Υλικά για 1 μεγάλη ζεστή σαλάτα. 1/2 κιλό καθαρισμένο σταμναγκάθι 250 gr τοματίνια 1/2 καυτερή πιπεριά κέρατο ή 2 τσούσκες 1 κουταλιά τριμμένο τζίντζερ 1-2 σκελίδες τριμμένο σκόρδο 1/4 φλυτζάνι […]
Θρεπτική σούπα, μυρωδάτη, “φουλ” βιταμίνες. Έρχεται Καλοκαίρι…μην ξεχνιόμαστε. Υλικά για 2 μερίδες 3 μεγάλα βιολογικά καρότα 1 1/2 ώριμο μεγάλο αβοκάντο χυμό από 1-2 λεμόνια 1/2 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ 1 […]
Τονωτικό, αντιφλεγμονώδες, αποχρεμπτικό, πιπεράτο, δυνατό και μυρωδάτο τσάι για τις κρύες μέρες και το κρυολόγημα. Υλικά για 2 φλυτζάνια 2 κουταλιές χυμό τζίντζερ 2 φακελάκια μαύρο τσάι 1 ξύλο κανέλας […]
Πιπερόριζα (Ginger) Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το φυτό Zingiber Officinale Roscoe, γνωστό και ως Ζιντεμέλ στην Ασία, ως Τζιντζιμπίρα και τζίτζερ. Δεν παράγει καρπούς και πολλαπλασιάζεται μέσω της ρίζας του. Τα λουλούδια […]
![Η Γρίππη Σούπες Κατεργάζεται [Μπρόκολο με Σελινόριζα και Τζίντζερ] VEGAN](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/12/2012-11-20-15.15.03-300x225.jpg)
Υλικά 1 μικρό μπρόκολο 1 μικρή σελινόριζα ή 1/2 μεγάλη 2 μεσαίες πατάτες 2 καρότα 1 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ 1 κρεμμύδι 1/2 κ.γ ρίγανη 1/2 κ.γ ξερό δυόσμο 2 κ.σ […]
Μια ξαφνική επίσκεψη φίλων κι εγώ στο σπίτι δεν είχα τίποτα έτοιμο. Θυμήθηκα πόσο γρήγορα γίνονται οι τηγανίτες ,τις έφτιαξα και τις συνόδευσα με διαφορετικά σιρόπια, μερικές μάλιστα τις “γέμισα” […]
Μπορούμε να την βράσουμε ή να την γευτούμε ωμή με πλήρη τα θρεπτικά συστατικά της. Υλικά για 4 μερίδες 2 φλυτζάνια τριμμένη κολοκύθα 1 φλυτζάνι κάσιους 2 φλυτζάνια νερό 2 […]
Για τους λάτρεις του τζίντζερ και των spicy γεύσεων. Έκπληξη για τους γευστικούς μας κάλυκες και ευχάριστη ανακάλυψη νέων συνδυασμών! Υλικά για 8 μερίδες 8 φύλλα κρούστας 2 κουταλιές λιωμένο […]
Υλικά για 2 μερίδες 1 φλυτζάνι ρύζι Βασμάτι 2 φλυτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών 1 πρέζα αλάτι 1 1/2 φλυτζάνι βρασμένα άσπρα φασόλια 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 1/2 κουταλιά ψιλοκομμένο […]
Υλικά για 6 ταρτάκια ή 1 τάρτα διαμέτρου 20 cm 130 gr τριμμένα κάσιους ή ασπρισμένα αμύγδαλα ή φουντούκια 130 gr τριμμένη καρύδα 2 κουταλιές βούτυρο καρύδας 2 κουταλιές ταχίνι […]
Υλικά για 2 μερίδες 1 καρότο κομμένο σε λεπτές ροδέλλες 1/2 κόκκινη και 1/2 πορτοκαλί πιπεριά 1 φλυτζάνι κουνουπίδι (μόνο το επάνω τμήμα των ανθών) σε μικρά κομμάτια 10 κλαδάκια […]
Υλικά για 4 καλαμάκια 8 φύλλα μαρουλιού 8 φύλλα λάχανου 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο 1 ψιλοτριμένο καρότο 1/2 φλυτζάνι φύτρα φακής 10 κλαδάκια ψιλοκομμένο σέλινο χωρίς τα φύλλα 6-7 φύλλα […]
Υλικά 3 φλιτζ. νερό 4 φλιτζ. ζάχαρη 2 τζίντζερ Προετοιμασία Καθαρίζουμε και κόβουμε το τζίντζερ σε φέτες πάχους 2 – 3 χιλιοστών. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό , τα […]
Ο χυμός τζίντζερ θεωρείται από τους πιο τονωτικούς και δροσιστικούς. Υλικά για 1 κανάτα του 1 1/2 l 300 gr τζίντζερ ή 1/2 ποτήρι χυμό από αποχυμωτή 1 ποτήρι χυμό λεμόνι […]
Υλικά 3 κόκκινες τομάτες 1 κέρατο καυτερή πιπεριά 1 σκελίδα σκόρδο ξύσμα 1 λεμονιού 1 πρέζα μπούκοβο παρθένο ελαιόλαδο 4-5 δροσερά κλαδάκια δυόσμου 1 κουτάλι τριμμένο τζίντζερ Παρασκευή Τρίβουμε το […]
Το τζίντζερ και οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι γνωστό στους Κινέζους πάνω από 2.000 χρόνια. Βοηθά στην τόνωση του κυκλοφορικού, είναι αντισηπτικό και το χρησιμοποιούμε για απόχρεμψη(δες σχετική συνταγή) . […]
Δοθιήνες. Μελανιές. Υλικά 1 μέτρια πατάτα 1/2 καρότο μέτριο τριμμένο 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο λάχανο 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ 1 κουταλιά του γλυκού άσπρο αλεύρι Παρασκευή Τρίβουμε […]
Για όσους τους αρέσουν τα πολύ – πολύ πικάντικα …! Για δυνατούς παίχτες…. Υλικά 1 μαρούλι 1 ματσάκι ρόκα 1 πορτοκαλί πιπεριά 1/3 ματσάκι φρέσκο δυόσμο 1/3 ματσάκι άνηθο 1/3 […]