Υλικά 300 γρ. σίλκεν τόφου 1 ώριμο μάνγκο καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 200 γρ. μαύρη ζάχαρη 3 γρ. αγάρ αγάρ 350 γρ. γάλα καρύδας Προετοιμασία Βράζουμε το γάλα με […]
Υλικά 2/3 φλιτζ. λιναρόσπορο 6 φλιτζ. νερό Προετοιμασία Βάζουμε το νερό σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε τον λιναρόσπορο για 40 περίπου Σουρώνουμε και αφήνουμε το ζουμι στο ψυγείο μέχρι να […]
Υλικά Γέμιση 4 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες 200 γρ. μαύρη ζάχαρη 2 κ.σ. κουκουνάρι 1 κ.γ. σπόρους κόλιανδρου 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 1/2 φλιτζ. νερό Ζύμη […]
Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 15 γρ. κακάο 100 γρ σιρόπι αγάβης ή άλλη υγρή γλυκαντική ουσία 1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ 2 κ.σ. ψίχα καρυδιού 1 κ.γ. κουκουνάρι 1 πρέζα αλάτι […]
Υλικά 6 Αυγά χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια 1/2 κιλό γιαούρτι 1 1/2 φλιτζ. σιμιγδάλι χοντρό 2 1/2 φλιτζ μείον μία κ.σ. αλεύρι 2 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ 2 βανίλιες […]
Φωτογραφίες από cup cakes. Σεπτέμβριος 2013. Α.Χ.
Σπιτική σοκολάτα με στέβια και βούτυρο καρύδας! Τόσο υγιεινή και νόστιμη δεν θα τη βρείτε πουθενά στο εμπόριο. Με τόσο γεμάτη γεύση που δε θα χρειάζεσται πάνω από 2-3 κομματάκια […]
Το Laddu (λαντού) είναι ένα γλύκισμα από ινδοκάρυδο που προσφέρεται στους πιστούς στους ινδουιστικούς ναούς, είναι πολύ νόστιμο και ιδιαίτερα εύκολο στην παρασκευή του. Πρόκειται για μία vegetarian συνταγή γιατί […]
Υλικά: 1 ώριμο αβοκάντο 3-4 κ.σ. γάλα καρύδας 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 4 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. σταφίδες 1 κ.σ. κοπανισμένα κάσιους 1 κ.σ.κοπανισμένα φιστίκια Αιγίνης Προετοιμασία Καθαρίζουμε και κόβουμε […]
Υλικά ζύμη 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 gr βούτυρο 1 αυγό 1 κουταλιά ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι νερό γέμιση 200 gr ανθότυρο 1 αυγό 1/4 φλυτζάνι γάλα […]
Υλικά 3 Αυγά 3 κρόκους 3 ασπράδια 1 φλ. ζάχαρη 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη 2 κ.σ ξύσμα από ακέρωτα λεμόνια 1/2 φλ. χυμό λεμονιού (περίπου 4) λίγο αλάτι 1 φλ. […]
Υλικά 1 κιλό ώριμες φράουλες 800 gr ζάχαρη χυμό 1/2 λεμονιού Παρασκευή Πλένουμε πολύ καλά τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Αν θέλουμε τις αφήνουμε ολόκληρες ή τις ζουλάμε με […]
Υλικά για ταψάκι διαμέτρου 25 cm 1/2 φλυτζάνι καλαμποκέλαιο 3/4 φλυτζανιού ζάχαρη 250 gr λεπτοτριμμένο καρότο 1/2 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι 1 βανίλια 1/2 κουταλάκι κανέλα 1/2 κουταλάκι μπέηκιν πάουντερ 10 […]
Υλικά Μους 200 γρ. βιολογικό Silken tofu ή μία συσκευασία 1 φλ. χυμός λεμόνι 2 φλ. ζάχαρη 1 κ.σ. φυτικό βούτυρο 2 κ.σ. δεντρολίβανο 1 σφηνάκι λεμοντσέλο (προεραιτικά) 1 κ.σ. […]
Υλικά Μους 2 πολύ ώριμα αβοκάντο καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 150 γρ. κουβερτούρα ( υπάρχουν πολλές vegan κουβερτούρες στην αγορά) 3 – 4 κ.σ. σιρόπι πορτοκάλι 1 κ.σ. εκχύλισμα […]
Υλικά 300 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 130 gr τρίμμα καρύδας 4 αυγά 170 gr βούτυρο 200 gr ζάχαρη 180 gr γάλα 3 βανίλιες ή 1 φασόλι βανίλιας ξύσμα […]
Υλικά 1 κιλό καθαρισμένες φλούδες περγαμόντου. 1 1/2 κιλό ζάχαρη 5 φλυτζάνια νερό χυμό 1 λεμονιού Παρασκευή Τρίβουμε την εξωτερική επιφάνεια των περγαμόντων στην ψιλή πλευρά του τρίφτη προσέχοντας να […]
Υλικά 3 Μπανάνες 1 Μήλο 2 – 3 κ.σ. μέλι ή άλλη γλυκαντική ουσία 1κ.γ. χυμό λεμόνι 2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο ή μέντα λίγη πιπεριά τσίλι φρέσκια ή ξερή (χρειάζεται […]
![Μηλόπιτα με Κόλιανδρο και Κουκουνάρι [VEGAN]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2014/01/vegan_apple_pie.jpg)
![Μους σοκολάτας με τζίντζερ και ξηρούς καρπούς [Raw Vegan]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2014/01/ωμοφαγική_μους_σοκολάτα-300x225.jpg)
![Laddu [Ινδική Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/08/100_1515-300x225.jpg)
![FOOD HACKING: Κάντε Παγωτό με Αβοκάντο [Raw]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/06/100_1537-300x225.jpg)
![Vegan Μους Λεμόνι σε Φωλιά από Παστέλι Κινόας [Χωρίς Γλουτένη]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/03/100_11321-300x225.jpg)
![Πανεύκολο Σορμπέ Μπανάνα - Μήλο!!! [RAW VEGAN]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/01/banana_apple_sorbet-300x225.jpg)