Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας 4 φλυτζάνια τριμμένο εβλογημένο 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου δυόσμου 1 /4 φλυτζανιού ελαιόλαδο 2 φλυτζάνια χλιαρό νερό […]
Υλικά για 2 – 3μερίδες ½ κιλό baby πατάτες 1 σκελίδα σκόρδο Χυμό από ένα πορτοκάλι 2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο 1/3 φλιτζ. Ελαιόλαδο ½ φλιτζ. Νερό Αλάτι – πιπέρι […]
Υλικά 1 ώριμό αβοκάντο λιωμένο με ένα πηρούνι 2 κ.σ. ψιλοκομμένη ντομάτα χωρίς τα σπόρια 2 κ.σ. ψιλοκομμένη πιπεριά 1 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κ.σ. ψιλοκομμένη φράουλα 2 κ.σ. ψιλοκομμένο […]
Υλικά 2 αβοκάντο 1/2 μάνγκο κομένο σε κύβους 3 κ.σ ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 ντομάτα χωρίς τα σπόρια κομμένη σε κύβους 1 πιπεριά τσίλι χωρίς τα σπόρια ψιλοκομμένη ( αν σας […]
Υλικά 2 φλιτζ. τριμμένη ή πολύ λεπτοκομμένη παπάγια (αν δεν βρείτε πράσινη γίνετε και με ώριμη) 5 – 6 ντοματίνια κομμένα στην μέση ή μία μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβους […]
Υλικά 5 -6 φλιτζ. ζωμό λαχανικών 4 κ.σ. ψιλοκομμένο λέμον γκρας 3 φύλλα λάϊμ (θα τα βρείτε σε καταστήματα με Ασιατικά προϊόντα) 2 φλιτζ. μαλακό τόφου κομμένο σε κύβους 1 […]
Υλικά 2 μάνγκο καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη 1 κ.σ. ψιλοκομμένο τζίντζερ 2 κ.σ. λεμόνι ψιλοκομμένο με την φλούδα 1 κ.γ. μαύρο σουσάμι 4 -5 σπόρους […]
Υλικά 1 μεγάλο κουνουπίδι κομμένο σε μπουκιές (χρησιμοποιούμε όλο το κουνουπίδι κορμό και φύλλα) 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 20 γρ. τζίντζερ τριμμένο ή ψιλοκομμένο 100 γρ. σελινόριζα […]
Υλικά 250 γρ γλυκοπατάτα 1 φλιτζ. τριμμ. παξιμάδι Κυθήρων 20 γρ. ψιλοκομμένο τζίντζερ 2 κ.σ. αλεύρι 2 κ.σ. σουσάμι 1 κ.σ. μαύρο σουσάμι ξύσμα από ένα λεμόνι 2 κ.γ. […]
Μαρινάδα 2/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 2/3 φλιτζ. ηλιέλαιο 2/3 φλιτζ ξύδι από κρασί 2/3 φλιτζ. βαλσάμικο ξύδι 1 φλιτζ. ζάχαρη 2 κ.σ μουστάρδα 2 κ.σ. μαύρο σουσάμι (μαυροκούκι) αλάτι κατά βούληση […]
Υλικά για 1 μεγάλη ζεστή σαλάτα. 1/2 κιλό καθαρισμένο σταμναγκάθι 250 gr τοματίνια 1/2 καυτερή πιπεριά κέρατο ή 2 τσούσκες 1 κουταλιά τριμμένο τζίντζερ 1-2 σκελίδες τριμμένο σκόρδο 1/4 φλυτζάνι […]
Υλικά για μια μεγάλη πιατέλα. 2 μεγάλες γλυκοπατάτες 2 καρότα 1 σελινόριζα 12-15 βρασμένα κάστανα αλάτι φύλλα βασιλικού και ξηροί καρποί της επιλογής μας για το σερβίρισμα για την πέστο […]
Υλικά για 10 ρολά περίπου 2 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες. 1/2 φλυτζάνι στεγνά ωμά κάσιους 1/3 φλυτζάνι βρασμένη γλυκοπατάτα αλατοπίπερο πάπρικα 1 σκελίδα σκόρδο ρόκα και καρύδια για […]
Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα. 1 μικρό κουνουπίδι 200 gr baby άσπρα μανιτάρια ή μεγαλύτερα κομμένα στα 4 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 1/3 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό […]
Υλικά 3 μέτρια καρέλα κομμένα σε χοντρές ροδέλες(θα τα βρείτε σε καταστήματα με Ασιατικά προϊόντα) 10 κολοκυθοκορφάδες 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε χοντρές ροδέλες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο […]
Υλικά 1 φλυτζάνι μουσκεμένα και σκουπισμένα κάσιους 1 φλυτζάνι τριμμένο και στραγγισμένο αγγούρι 3 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο 4 φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένο αλατοπίπερο 1 κουταλιά μηλόξυδο 2-3 σκελίδες ψιλοτριμένο σκόρδο 2-3 […]
Ζουμερά, πολύχρωμα, γευστικά και μυρωδάτα λαχανικά γεμάτα βιταμίνες. Υλικά 1 μικρό κουνουπίδι 1/2 πιπεριά Φλωρίνης σε μικρούς κύβους 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5-6 κοτσάνια χωρίς φύλλα σέλινο ψιλοκομμένα ξύσμα 1 […]
Υλικά 1 μεγάλη ή 2 μικρές πατάτες βρασμένες και ξεφλουδισμένες 4 κ.σ κάπαρη 3 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κ.σ ξύδι Προετοιμασία Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ […]
![Thai Som Tam [Σαλάτα με Άγουρη Παπάγια]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2014/01/papaya_salad-300x225.jpg)
![Σούπα Tom Yum [Ταϊλανδέζικη Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2014/01/thai-tom-yum-goong-soup-recipe-300x190.jpg)
![Mango Chutney [Ινδική Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2014/01/mango-chutney1-300x224.jpg)
![Κροκέτες Γλυκοπατάτας με Garam Masala [Vegan]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2014/01/IMG_0137-300x225.jpg)
![Σούπα με Καρέλα και Κολοκυθοκορφάδες [VEGAN]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/10/καρέλα-300x225.jpg)
![Κυκλαδίτικη Kαπαροσαλάτα [VEGAN]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/09/καπαροσαλάτα-300x223.jpg)