Πολύχρωμη σαλάτα με καλαμπόκι! Raw vegan.

Χρωματιστή, τραγανή, δροσερή, Καλοκαιρινή,νόστιμη,  ”φουλ” στις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά. Υλικά για μεγάλη σαλάτα 1 καλαμπόκι 1/2 πιπεριά Φλωρίνης 1/2 πράσινη πιπεριά 1 ξερό κρεμμύδι 1 μικρό σκόρδο 1 μέτριο […]

Σαλάτα με ρόκα, βασιλικό και φράουλες.

Η πιο μυρωδάτη σαλάτα του Καλοκαιριού. Υλικά για μεγάλη σαλάτα 1 ματσάκι ρόκα χονδροκομμένη 1 μάτσο βασιλικός (τα φύλλα) 200 gr φράουλες σε χονδρές φέτες 1 χούφτα καρύδια χονδροκομμένα 4-5 […]

Σαλάτα με Φρέσκο Κρίταμο

Υλικά 300 γρ. κρίταμο (μπορείτε να το μαζέψετε από τις βραχώδεις παραλίες, υπάρχει και στην Αττική) 3-4 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες 10 ντοματίνια ή μία ντομάτα 2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο […]

Πράσινη σαλάτα σε βάση από αμύγδαλα και ταχίνι.

Σπέσιαλ σαλάτα με πράσινα λαχανικά αλλά και vegan raw κυρίως πιάτο.  Υλικά για 2 μερίδες για τη βάση 1 φλυτζάνι άψητα αμύγδαλα 2 κουταλιές ταχίνι χυμό 1 μεγάλου λεμονιού αλατοπίπερο […]

Σεληνόριζα και λάχανο με μαγιονέζα από αβοκάντο και φράουλες.

Πλούσια, χορταστική, μυρωδάτη σαλάτα ή ωμοφαγική επιλογή για κυρίως. Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 2/3 φλυτζανιού χονδροτριμμένη σεληνόριζα 1 φλυτζάνι λεπτοκομμένο λάχανο  2 κουταλιές σπόρους ροδιού 1/2 ξινόμηλο σε κύβους […]

Σαλάτα με φύτρα ρεβυθιών, ρόκα και καυκαλίδες!

Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα  1 φλυτζάνι φύτρα 4-5 ημερών ή βρασμένα ρεβύθια 1 μάτσο ρόκα χονδροκομμένη τα φύλλα και τα τρυφερά μέρη από 1/2 μάτσο καυκαλίδες 15 ελιές Καλαμών […]

Σαλάτα με φύτρα Α-Α και σουσάμι.

    Πλούσια σαλάτα που μπορεί να φαγωθεί και σαν κυρίως ωμοφαγικό πιάτο. Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 1 φλυτζάνι φύτρα Α-Α 5-6 ημερών 1/3 φλυτζάνι σουσάμι 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο […]

Σαλάτα με φύτρα ρεβυθιού και πορτοκάλι!

Κυρίως ωμοφαγικό πιάτο ή πλούσια σαλάτα για όλους! Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 1 φλυτζάνι φύτρα ρεβυθιών 3 ημερών 1/2 φλυτζάνι μέτρια κομμένο σπανάκι 1/2 φλυτζάνι μέτρια κομμένη ρόκα 1/2 […]

Δροσερή σαλάτα με λαχανικά και ξινόμηλο.

Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 1 ξινόμηλο 1/2 μικρή σελινόριζα 1 παντζάρι 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο καρύδια Παρασκευή Τρίβουμε στην ψιλή πλευρά του τρίφτη το παντζάρι, το ξινόμηλο και τη […]

Σαλάτα με Ωμό Μπρόκολο και Κουνουπίδι

Υλικά 100 γρ. μπρόκολο (μόνο οι κορυφές) 100 γρ. κουνουπίδι (μόνο οι κορυφές) 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτές φέτες 1/2 μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. […]

Μαριναρισμένες αγγινάρες με σάλτσα αβοκάντο.

Θα μπορούσαμε να το πούμε και ωμοφαγικό αλά πολίτα. Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 3 αγγινάρες καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες 2 μικρά καρότα σε πολύ λεπτές ροδέλες 1/2 […]

Ζεστή Σαλάτα με Όλα τα Καλά!!!

Υλικά 100 γρ. μπρόκολο (μόνο οι κορυφές) 100 γρ. κουνουπίδι(μόνο οι κορυφές) 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 200 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 200 γρ. σελινόριζα […]

Αναρτήθηκε την 15 Jan στην κατηγορία 2. Σαλάτες - vegan / 2. Σαλάτες - vegetarian / Α.Ορεκτικά/σαλάτες
Πικάντικη σαλάτα με κολοκύθι, τσίλι και κάσιους.

  Τα κολοκυθάκια παρ’ ότι δεν τα συνηθίζουμε ωμά στην Ελληνική κουζίνα, επειδή είναι λαχανικά με μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό, μαλακές φυτικές ίνες και χωρίς ιδιαίτερη γεύση, μαρινάρονται εύκολα και […]

Γεμιστά μανιτάρια με πατέ από λαχανικά, αμύγδαλα και μαντζουράνα.

Υλικά για 4 μεγάλα μανιτάρια πόρτο-μπέλλο ή σαμπινιόν 3 κουταλιές τριμμένο παντζάρι 3 κουταλιές τριμμένο καρότο 3 κουταλιές τριμμένο λάχανο 1 σκελίδα ψιλοτριμμένο σκόρδο 1/3 φλυτζανιού ψιλοκομμένο αμύγδαλο χυμό από […]

Tάρτα με φύτρα φαγόπυρου, λαχανικά και ελιές.

Υλικά για 4 μερίδες για τη βάση 1 φλυτζάνι φύτρα φαγόπυρου 3 ημερών 1/3 ματσάκι άνηθο 2 κουταλιές ελαιόλαδο αλατοπίπερο για τη γέμιση 2 κολοκύθια τριμμένα στη ψιλή πλευρά του […]

Σαλάτα με σπανάκι, πικάντικους ξηρούς καρπούς και βινεγκρέτ λεμονιού.

Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 2 χούφτες καλοπλυμένα φύλλα σπανακιού 1 μανιτάρι γίγας ή 2-3 μικρότερα πόρτο-μπέλλο ή σαμπινιόν 1/3 ματσάκι χονδροκομμένο άνηθο 1/4 μιας κόκκινης πιπεριάς κομμένη λεπτά ζουλιέν […]

Σαλάτα με σταμναγκάθι και πέστο πορτοκαλιού.

Το σταμναγκάθι είναι είδος ραδικιού και γίνεται πάνω σε πολύ αγκαθωτό θάμνο. Παραδοσιακό χόρτο στο τραπέζι των Κρητικών, τρώγεται βραστό, φρικασέ αλλά και ωμό σαν σαλάτα. Το άγριο σταμναγκάθι μαζεύεται […]

Σαλάτα με τραγανά λαχανικά και μαγιονέζα κοκτέηλ.

Υλικά για 2 μερίδες 1/2 μαρούλι  1 ματσάκι ρόκα 1/3 από κάθε ματσάκι μαϊντανού, δυόσμου και άνηθου 5-6 τοματίνια 1/2 αβοκάντο 2 μικρά κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες 1 μελιτζάνα φλάσκα […]