Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα. 1 μικρό κουνουπίδι 200 gr baby άσπρα μανιτάρια ή μεγαλύτερα κομμένα στα 4 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 1/3 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό […]
Υλικά για 4 φωλιές για τις φωλιές 1/2 φλυτζάνι φύτρα 2 ημερών φαγόπυρου 1/4 φλυτζάνι σπασμένο λιναρόσπορο 1/4 φλυτζάνι σουσάμι 1/3 μάτσο μαϊντανό αλατοπίπερο 4 κομμάτια λιαστή τομάτα ρίγανη για […]
Για το ζητούμενο αποτέλεσμα χρειάζεται προετοιμασία από την προηγούμενη ημέρα. ‘Ισως φανεί λίγο πολύπλοκο όλες όμως οι παρασκευές χρησιμοποιούνται και σε άλλα πιάτα ή σαν αλείμματα. Η χαρά ωστόσο […]
Τέλειο Καλοκαιρινό σνακ, γεμάτο βιταμίνες, καλά λιπαρά και ασβέστιο. Για όσους είναι εραστές της ωμοφαγικής διατροφής αλλά και για όσους αναζητάνε μικρές και εύκολες διαφοροποιήσεις στη διατροφή τους. Υλικά 3 […]
Γρήγορες, δροσερές και νόστιμες πίκλες για τη σαλάτα, τα σάντουιτς και τα ορεκτικά. Το μόνο μυστικό είναι να διαλέξουμε μικρά σφιχτά αγγουράκια. Υλικά 2 φλυτζάνια λεπτοκομένα αγγουράκια (περασμένα από το […]
Υλικά για 4 μερίδες για τη βάση 2 φλυτζάνια φαγόπυρο φύτρα 2 ημερών 1/2 φλυτζάνι σπασμένο λιναρόσπορο 4 λιαστές τομάτες 1/2 μικρή τομάτα 4 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό αλατοπίπερο πάπρικα 3 […]
Δοκιμάστε μια εναλλακτική εκδοχή στο σπανάκι και τα μανιτάρια, που μπορεί να παίξει το ρόλο του κυρίως πιάτου για τους λάτρεις του raw ή της σαλάτας. Υλικά 400 gr χονδροκομμένο […]
Παρ΄ότι το παντζάρι είναι σύμμαχος στην καρδιακή υγεία, ιδιαίτερα ωφέλιμο στην αιματική ροή και τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης λόγω των νιτρικών αλάτων που περιέχει, δυσκολευόμαστε να το καταναλώσουμε ωμό […]
Χρωματιστή, τραγανή, δροσερή, Καλοκαιρινή,νόστιμη, ”φουλ” στις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά. Υλικά για μεγάλη σαλάτα 1 καλαμπόκι 1/2 πιπεριά Φλωρίνης 1/2 πράσινη πιπεριά 1 ξερό κρεμμύδι 1 μικρό σκόρδο 1 μέτριο […]
Σπέσιαλ σαλάτα με πράσινα λαχανικά αλλά και vegan raw κυρίως πιάτο. Υλικά για 2 μερίδες για τη βάση 1 φλυτζάνι άψητα αμύγδαλα 2 κουταλιές ταχίνι χυμό 1 μεγάλου λεμονιού αλατοπίπερο […]
Υλικά 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο 1/2 μικρή σεληνόριζα 2 ώριμα αχλάδια χυμό 2 λάιμ και ξύσμα από 1 ή αντίστοιχη ποσότητα λεμονιού χυμό 1/2 πορτοκαλιού 1/3 κουταλάκι τριμμένο γλυκάνισο αλατοπίπερο […]
Υλικά 100 γρ. μπρόκολο (μόνο οι κορυφές) 100 γρ. κουνουπίδι (μόνο οι κορυφές) 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτές φέτες 1/2 μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. […]
Υλικά 250 gr φαγόπυρο 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 6 λιαστές τομάτες στο λάδι αλατοπίπερο 1 κουταλάκι ρίγανη 1/2 κουταλάκι πάπρικα Παρασκευή Αφήνουμε το φαγόπυρο στο νερό από το προηγούμενο βράδυ, […]
Την ίδια ζύμη μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε σε βάσεις για raw τάρτες, σε πίτσα ή να διαφοροποιήσουμε το σχήμα τους και να φτιάξουμε κριτσίνια και κρουτόνς. 2 γεμάτα φλυτζάνια φύτρα […]
Μπορούμε να την βράσουμε ή να την γευτούμε ωμή με πλήρη τα θρεπτικά συστατικά της. Υλικά για 4 μερίδες 2 φλυτζάνια τριμμένη κολοκύθα 1 φλυτζάνι κάσιους 2 φλυτζάνια νερό 2 […]
Υλικά 1 φλυτζάνι σελινόριζα τριμμένη στη λεπτή πλευρά του τρίφτη 2 ψιλοτριμμένα ξινόμηλα 1 χούφτα ψιλοκομμένο βασιλικό 1/4 μιας κόκκινης πιπεριάς 1/2 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι […]
Θα είναι πολύ πιο νόστιμη αν την προετοιμάσουμε από την προηγούμενη μέρα. Άλλωστε είναι μια σαλάτα που κρατάει άνετα 2-3 μέρες στο ψυγείο και συνοδεύει τέλεια όλων των ειδών τα […]