![Συνταγή για Αντηλιακό - Ανοιχτός Κώδικας [ Open Source ]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/συνταγή_αντηλιακό-300x225.jpg)
Οι άνθρωποι είμαστε το κυρίαρχο και το πιο έξυπνο ον του πλανήτη! Τόσο έξυπνοι είμαστε που καταφέραμε να μετατρέψουμε τις ευεργετικές ακτίνες του ήλιου σε καταστροφικές! Απο τη στιγμή λοιπόν […]
Υλικά 1 μέτριο πεπόνι 10 φύλλα φρέσκια μέντα 2 – 3 κ.σ. ζάχαρη (προεραιτικά) όσοι ακολουθούν ωμοφαγική διατροφή μπορουν να βάλουν 1 ή 2 κ.σ. μέλι ή σιρόπη αγάβης ελάχιστο […]
Το matambre είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Αργεντίνικης κουζίνας που τρώγεται συνήθως από αντροπαρέες. Είναι μία συνταγή με κρέας που στην χορτοφαγική της εκδοχή θα την κάνουμε με κιμά σόγιας […]
![Φτιάξτε Σόδα ή Aνθρακούχους Xυμούς [Open Sourse Food]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/συνταγή_σόδα-174x300.jpg)
Μπορούμε με πολύ απλό τρόπο να φτιάξουμε σόδα στο σπίτι ή να μετατρέψουμε τον χυμό μας σε ένα δροσιστικό ανθρακούχο αναψυκτικό. Υλικά 1 πλαστικό μπουκάλι 2 lt 2 lt νερό […]
Υλικά 1/2 κιλό χόρτα της επιλογής σας 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 8 – 10 ντοματίνια τα μεγάλα κομμένα στη μέση τα μικρά ολόκληρα 1φλιτζ. φέτα κομμένη σε κύβους ή μυζήθρα […]
Από τις πιο γνωστές παραδοσιακές Ηπειρώτικες πίτες που φτιάχνεται με 4-5 μόνο υλικά , φτωχική σε ποικιλία υλικών αλλά πάμπλουτη σε αποτέλεσμα γεύσης. Υλκά 1/2 κιλό καλαμποκίσιο αλεύρι 300 gr […]
Υλικά για 2 άτομα 250 γρ. σπαγγέτι 1 χούφτα άγρια σπαράγγια 3 – 4 σκόρδα 4 ντοματίνια (προαιρετικά) 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη 1/2 κ.γ. ζάχαρη (αν δεν είναι […]
Το πάντρεμα των οσπρίων με χορταρικά , υπάρχει σαν τακτική στο Κρητικό -αλλά και όλης της Ελλάδας-διατροφολόγιο και μαρτυρά τη σοφία και τη φαντασία με την οποία οι πρόγονοί μας […]
Acarajé [Kεφτέδες με Φασόλια Μαυρομάτικα] Kibe (Σουτζουκάκια με Πλιγούρι και Κιμά Σόγιας) Πίτσα Με Σοκολάτα Και Φράουλες – Βραζιλιάνικη Κουζίνα Palitos de Batatas Doces[Μπαστούνια γλυκοπατάτας] Βραζιλιάνικη κούζίνα Πίτσα Ρολό […]
![Berenjena a la Parrilla [Ψητές Μελιτζάνες με Βότανα] Αργεντίνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/μελιτζάνες_ψητές-300x200.jpg)
Υλικά 2 μελιτζάνες φλάσκες 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1κ.γ. ρίγανη 1 κ.γ. ξερό βασιλικό 1 κ.γ. θυμάρι 1κ.γ. πάπρικα 1/2 κ.γ. τσίλι σε σκόνη αλάτι – πιπέρι […]
![Locro de Argentina [H Φασολάδα της Αργεντινής]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/locro-de-argentina4.jpg)
Υλικά 2 φλιτζ. φασόλια 8 χορτοφαγικά λουκάνικα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φλιτζ. καλαμπόκι 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους 4 φλιτζ. κολοκύθα κομμένη σε κύβους 4 φλιτζ. γρ. […]
![Torta Negra Galesa [Κέηκ με Φρούτα] Αργεντίνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/Torta-Negra-Galesa.jpg)
Ένα κέηκ από την χώρα της Παταγονίας με Ουαλική καταγωγή και ενδιαφέρουσα ιστορία. Στα τέλη του 18ου αιώνα μια ομάδα Ουαλών αποίκων έφτασε στην περιοχή του ποταμού Chubut της Παταγονίας,έχοντας […]
Οι θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου είναι σχεδόν σε όλους γνωστές. Αντιμικροβιακό, αντικαρκινικό, αντιυπερτασικό, καρδιοπροστατευτικό, χρησιμοποιείται στην διατροφή μας εδώ και 5.000 χρόνια,πρωτοστατώντας και στα φαραμακευτικά σκευάσματα ακόμα και για […]
Δεν είναι κάποιο εξωτικό είδος τομάτας είναι απλές άγουρες τομάτες. Αν πηγαίνετε σε λαϊκή ζητείστε από τον παραγωγό που ψωνίζετε την επόμενη φορά να σας φέρει μερικές . Ίσως στις […]
![Empanadas Tucumanas [Αργεντίνικη Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/empanadas-300x200.jpg)
Η κουζίνα της Αργεντινής έχει πολλές ομοιότητες με της Ισπανίας και της Ιταλίας.Empanadas είναι ή κλειστή πίτσα (καλτσόνε) της Αργεντινής. Η συγκεκριμένη συνταγή προέρχεται από την επαρχία Tucumán που είναι […]
![Συνταγή για Μαύρη Μπύρα [open Source Food]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/συνταγή_μαύρη_μπύρα-244x300.jpg)
Τρόφιμα ανοιχτού κώδικα [open source food] Υλικά 1 φλιτζ. ζάχαρη 1 κ.σ. εκχύλισμα μαύρης μπύρας 1/4 κ.γ. ξηρή μαγιά κρύο εμφιαλωμένο ή φιλτραρισμένο νερό 1 πλαστικό μπουκάλι 2 λίτρων Προετοιμασία […]
Υλικά για 2 άτομα 250 γρ. σπαγγέτι 250 γρ. μανιτάρια της επιλογής σας κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο ή […]
Αντισταθείτε στις πολυεθνικές εταιρείες τροφίμων, κάθε φορά που αγοράζετε ένα προϊόν τους δεν κάνετε μόνο κακό στην υγεία σας αλλά και στον πλανήτη. Το κίνημα open source food (η απάντηση […]