Υλικά Ζύμη για 3 εώς 6 πίτσες ανάλογα το πάχος που θέλουμε να έχει η πίτσα 750 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 450 ml νερό 50 ml ελαιόλαδο 5 […]
Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας 4 φλυτζάνια τριμμένο εβλογημένο 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου δυόσμου 1 /4 φλυτζανιού ελαιόλαδο 2 φλυτζάνια χλιαρό νερό […]
Παραδοσιακή, γρήγορη, νόστιμη πίτα, ιδανική συνταγή για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο και δε ξέρουν πολλά-πολλά από μαγειρική. Διατηρείται στο ψυγείο και είναι καλό σπιτικό σνακ για τη δουλειά και […]
Η απόλυτη λιτότητα στη ποικιλία των υλικών. Τρία μόνο υλικά, που βρίσκονται (ελπίζω) σε όλες τις κουζίνες: σταρένιο αλεύρι, κρεμμύδια, λάδι…άντε και αλατοπίπερο. Μέχρι πριν λίγα χρόνια το γάλα […]
Υλικά Γέμιση 1/2 κιλό χόρτα της επιλογής σας 1/2 κιλό σπανάκι ή […]
Υλικά 2 φλιτζ. φαγόπυρο 1 φλιτζ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/2 φλιτζ. λιναρόσπορο 1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένο δυόσμο 3 φλιτζ. ψιλοκομμένο σπανάκι 3 κ.σ ψιλοκομμένο άνηθο 3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι 1/3 φλιτζ […]
Υλικά για 10 ρολάκια για τη γέμιση 600 gr σπανάκι 4 κρεμμυδάκια 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 πράσα 1 φλυτζάνι καφκαλίδες 1 φλυτζάνι άνηθο 250 gr φέτα 2 αυγά αλατοπίπερο […]
Υλικά για ταψί 25 cm περίπου 400 gr άσπρα μανιτάρια (ή ότι ποικιλία προτιμάμε) 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 αυγό 100 gr παρμεζάνα 100 gr κασσέρι […]
Τα τσαπάτι τα χρησιμοποιούν οι Ινδοί αντί για κουτάλι. Γεμίζουν ένα κομμάτι από τσαπάτι με φαγητό και το τρώνε . Παλιά συνήθεια το finger food… Tα βασικά υλικά του τσαπάτι […]
Παραδοσιακή συνταγή, που μου την έδειξαν οι μαγείρισσες από την Τουρκία στην 6η γιορτή του Κυριακάτικου σχολείου, που έγινε 29 και 30 του Σεπτέμβρη του 2012 στο Άλσος του […]
Το σίγουρο είναι πως δεν είναι “προνόμιο” μόνο των Αιγυπτίων. Τα τυλιχτά με Αραβική πίτα, φαλάφελ και λαχανικά θα τα βρούμε σε πολλά μέρη της Γης. Οι Αιγύπτιες μαγείρισσες […]
Σε μια βόλτα στην 6η γιορτή του Κυριακάτικου σχολείου, στο Άλσος Κολωνού, που έγινε 29 και 30 Σεπτέμβρη του 2012, βρήκα παραδοσιακές συνταγές από διάφορα μέρη του κόσμου. Παραδοσιακό φαλάφελ […]
Το Καλοκαίρι τα άγρια χόρτα δεν υπάρχουν. Οι πίτες όμως ήταν το φαγητό που μπορούσαν να μεταφέρουν εύκολα στις δουλειές τους , τα υλικά επίσης-αλεύρι, τυρί, αυγά και καλλιεργούμενα τοπικά […]
Οι Ηπειρώτικες πίτες είναι γνωστές όχι μόνο για τη νοστιμιά τους αλλά και για τη φαντασία στα υλικά τους, μια και αφενός τις είχαν για κυρίως φαγητό για την οικογένεια […]
Γρήγορη πίτα με ελάχιστα υλικά. Υλικά για τη ζύμη 400 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο 4 κουταλιές ξύδι αλατοπίπερο χλιαρό νερό για τη […]
Υλικά 1 κιλό αλεύρι 1 κ.γ. αλάτι 1/2 κιλό βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους, 1 αυγό 2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί 2/3 φλιτζ. παγωμένο νερό 1 μέτριο κρεμμύδι […]
Υλικά Φύλλο 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 γρ. φρέσκια μαγιά 1/2 σφηνάκι ξύδι 1 σφηνάκι ελαιόλαδο 1 κ.γ.. αλάτι 1/3 κ.γ. άσπρο πιπέρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό […]
Υλικά 2 αυγά 2 φλιτζ. καλαμπόκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο) 2 κ. σ. ελαιόλαδο 3/4 φλιτζ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φλιτζ. γάλα 1/4 του φλιτζ. καλαμποκάλευρο 1/4 φλιτζ. βούτυρο […]
![Kρεμμυδόπιτα από την Ήπειρο.[Vegan]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/02/Παραδοσιακές-πίτες-030-300x168.jpg)
![Empanadas De Queso [H Σπανακο-τυρόπιτα της Κούβας]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/07/empanadas-300x215.jpg)
