Υλικά για 2 άτομα

• 250 γρ. σπαγγέτι
• 1 χούφτα άγρια σπαράγγια
• 3 – 4 σκόρδα
• 4 ντοματίνια (προαιρετικά)
• 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη (αν δεν είναι πολύ ώριμες οι ντομάτες ίσως χρειαστεί περισσότερη)
• ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ρίγανη
• αλάτι – πιπέρι
• 5 – 6 κ.σ. ξερή μυζήθρα (προαιρετικά)

Προετοιμασία

1. Κόβουμε τα κοτσάνια από τα σπαράγγια (πιάνουμε με τα δύο χέρια το σπαράγγι από τις άκρες και το λυγίζουμε, εκεί που θα σπάσει διαχωρίζεται το κοτσάνι από το τρυφερό μέρος).

1. Γεμίζουμε μία μέτρια κατσαρόλα με νερό και βράζουμε τα κοτσάνια από τα σπαράγγια.
2. Αφαιρούμε τα σπαράγγια, αλατίζουμε το νερό και βάζουμε τα σπαγγέτι, τα βράζουμε για 6 με 8 λεπτά ανάλογα με πόσο al tente τα θέλουμε.

1. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε 5 με 6 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα σκόρδα και τα σπαράγγια, μόλις πάρουν χρώμα βάζουμε τα ντοματίνια, τα περνάμε ένα λεπτό από το λάδι, ρίχνουμε τις ντομάτες, τη νρίγανη και 2 κ.σ. μυζήθρα.
2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 10 με 15 λεπτά.

1. Βάζουμε και τα σπαγγέτι στο τηγάνι και με μία πηρούνα ή τσιμπίδα τα ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε 2 με 3 λεπτά και είναι έτοιμο.