Υλικά για 2 μερίδες 300 γρ. σπαγγέτι ή άλλο είδος ζυμαρικών 1 μέτριο αβοκάντο κομμένο σε κύβους 200 γρ. καπνιστό τόφου κομμένο σε κύβους ή σε λεπτές φέτες 1/2 […]
Υλικά για 2 άτομα 300 γρ. σπαγγέτι 2 – 3 ντομάτες τριμμένες στο τρίφτη 1 ποτήρι λευκό κρασί 4 σκελίδες σκόρδο 10 ελιές καλαμών 10 πράσινες ελιές 5 – 6 […]
Υλικά 500 γρ. χυλοπίτες 2 αυγά 200 γρ. μπρόκολο (μόνο οι κορυφές) 100 γρ. μαραθόριζα (φινόκιο) κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες 1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 […]
Δεν υπάρχει “αρβανίτικο” σπίτι που να μην τις σερβίρει συχνά στο τραπέζι του. Στην αγορά δεν θα τις βρούμε συχνά, υπάρχουν όμως σε μαγαζάκια με παραδοσιακά προϊόντα στην Εύβοια αλλά […]
Βασικά αυτή η συνταγή θα έπρεπε να λέγεται ταλιατέλες με ότι βρήκα στο ψυγείο αλλά αφού επικράτησε η γεύση της μελιτζάνας μπήκε το όνομα της στον τίτλο.Τα λαχανικά συνδυάζονται πολύ […]
Εύκολη, γρήγορη, μυρωδάτη, ελαφριά, Καλοκαιρινή μακαρονάδα. Υλικά για 4 -5 μερίδες 500 gr σπαγγέτι 5 κόκκινες τομάτες 250 gr σκληρή φέτα 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλιά αποξηραμένη ρίγανη αλατοπίπερο 5 […]
Υλικά για τη ζύμη. 300 gr περίπου αλεύρι σκληρό 1 1/2 φλυτζάνι περίπου νερό 1 κ.γ. αλάτι προαιρετικά 1 αυγό Υλικά για τη γέμιση 2 καρότα 1 φρέσκο κρεμμύδι 1 […]
Μια μέρα που θα ‘χετε όρεξη, δοκιμάστε να φτιάξετε τα δικά σας σπιτικά αρωματικά ζυμαρικά. Η συνταγή είναι για παραπάνω ζυμάρι έτσι ώστε να βάλετε το μισό στην κατάψυξη και να […]
Υλικά για 2 άτομα 250 γρ. σπαγγέτι 1 χούφτα άγρια σπαράγγια 3 – 4 σκόρδα 4 ντοματίνια (προαιρετικά) 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη 1/2 κ.γ. ζάχαρη (αν δεν είναι […]
Υλικά για 2 άτομα 250 γρ. σπαγγέτι 250 γρ. μανιτάρια της επιλογής σας κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο ή […]
Υλικά για ένα μέτριο ταψί 500 gr κανελόνια 2 μελιτζάνες 2-3 κολοκύθια 1 χρωματιστή πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 χούφτα σπόρους καλαμποκιού 1 κλαδί σέλερυ καθαρισμένο από τις ίνες 1 […]
Υλικά για 2 άτομα 200 γρ. ζύμη για νιόκι 200 γρ. πρόβειο γιαούρτι 50 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 50 γρ. γραβιέρα τριμμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πρέζα τριμμένο φασκόμηλο ελαιόλαδο […]
Υλικά για 4 μερίδες Νιόκι 450 γρ. πατάτες 2 κρόκοι αυγών 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 150 με 170 γρ. αλεύρι λίγο αλάτι και λίγο άσπρο πιπέρι λίγο μοσχοκάρυδο Σάλτσα […]
Υλικά για 2 άτομα 250 γρ. παπαρδέλες 250γρ. μανιτάρια πορτσίνι ή 25 γρ. αποξηραμένα 6 ντοματίνια 2 σκελίδες σκόρδο 100 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. τυρί παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι 100 […]
Υλικά για 2 άτομα 300 γρ. σπαγγέτι 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι άγρια ρόκα χυμό από μισό λεμόνι ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση πλένουμε την ρόκα και κόβουμε τα κοτσάνια ,καθαρίζουμε τα […]
Υλικά για 2 άτομα 300 γρ. σπαγγέτι 100 γρ. σαλάμι σόγιας 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 100 γρ. καπνιστό τυρί μετσοβόνε (η άλλο καπνιστό τυρί )κομμένο σε κύβους 100 γρ. τριμμένη […]
Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. μανιτάρια σαμπινιον ,1 κιλό ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ,1κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας ,1 κουταλιά του γλυκού θυμάρι ,2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο ,1 […]
Υλικά για 4 άτομα 1 κουτί κανελόνια ,200 γρ. κιμά σόγιας ,1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ,1 μπολ μαϊντανό ψιλοκομμένο ,3 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ,λίγο ελαιόλαδο για τσιγάρισμα ,αλάτι ,πιπέρι ,πάπρικα […]
