Salada de cebolas μία συνταγή από τις φαβέλες της Βραζιλίας. τρώγεται σκέτη ή συνοδεύει άλλες σαλάτες, είναι πολύ νόστιμή και σε σάντουϊτς. Υλικά 2 μεγάλα κρεμμύδια 2κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. […]
Η πίτσα είναι το πιο δημοφιλές φαγητό σε όλο τον κόσμο, φυσικά και στη Βραζιλία. Η Βραζιλιάνικη κουζίνα έχει μεγάλη ποικιλία σε αλμυρές αλλά και γλυκές πίτσες. Pizza de Chocolate […]
![Dulce de Leche [Κρέμα Καραμέλας]Βραζιλιάνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/dulce-de-leche-225x300.jpg)
Dulce de Leche (επίσης γνωστό ως manjar, manjar blanco, arequipe) Μία συνταγή πολύ αγαπημένη σε όλη τη Νότια Αμερική, την χρησιμοποιούν σε τούρτες, παγωτά, πάστες, μπισκότα κ.α. Ανάλογα με τη […]
![Arroz Brasileiro [το Πιλάφι στη Βραζιλία] Βραζιλιάνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/Arroz-Brasileiro-300x224.jpg)
Αν θέλετε να δοκιμάσετε ένα διαφορετικό πιλάφι το Arroz Brasileiro είναι μία πολύ γευστική επιλογή. Η ντομάτα δίνει στο ρύζι ένα πολύ ωραίο χρώμα και μπορείτε να το συνδυάσεται με […]
1. Ντιπ αβοκάντο παραδοσιακό. 2. Ντιπ αβοκάντο με πάπρικα. 3. Ντιπ αβοκάντο με πιπεριές. 4. Ντιπ αβοκάντο με πάστα κάσιους. 5. Ντιπ αβοκάντο με κάππαρη 6. Ντιπ αβοκάντο με πράσινες […]
![Coxinha [αλμυροί λουκουμάδες γεμιστοί με λαχανικά] Βραζιλιάνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/Coxina-300x225.jpg)
Τα Coxinhas είναι ένα χαρακτηριστικό “γρήγορο φαγητο” της Βραζιλιάνικης κουζίνας Υλικά 5 φλιτζ. ζωμό λαχανικών 2 καρότα 2 κολοκυθάκια 2 κρεμμύδια 2 φύλλα δάφνης 2 κ.σ. μαργαρίνη ή βούτυρο 2 […]
Το σπανάκι είναι χορταρικό πλούσιο σε σίδηρο αλλά και σε ασβέστιο που καθώς συμπληρώνεται από τα αμινοξέα του πλιγουριού ή της κινόας , γίνεται πλήρης τροφή για τους ωμοφάγους αλλά […]
Το Kibe (διαβάζεται “κι – μπι”) είναι ένα δημοφιλές πιάτο της Βραζιλιάνικης κουζίνας με λιβανέζικες ρίζες. Yλικά 1 φλιτζάνι πλιγούρι 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών ή νερό 100 γρ. κιμά […]
Τάκος με κιμά σόγιας Quesadillas [Κεσαντίγιας] Μεξικάνικη κουζίνα Φλαν Σοκολάτας με Αγάρ Αγάρ [Μεξικάνικη Κουζίνα] Ensalada de lentejas [Φακές Σαλάτα] Μεξικάνικη Κουζίνα Lentejas oaxaqueñas [Φακές από την Οαξάκα] Μεξικάνικη κουζίνα […]
Υλικά για 3 άτομα 100 γρ. κιμά σόγιας 1 ντομάτα χωρίς τα σπόρια κομμένη σε κύβους 4 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένα 2 ντομάτες τριμμένες στο τρίφτη 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 κρεμμύδι […]
![Ensalada de lentejas [Φακές Σαλάτα] Μεξικάνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/φακές_σαλάτα-300x199.gif)
Υλικά 1 Φλιτζάνι φακές 1 ½ κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο ¼ φλιτζανιού φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 3 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο ½ κ.γ. κύμινο […]
![Lentejas oaxaqueñas [Φακές από την Οαξάκα] Μεξικάνικη κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/LENTEJAS-300x239.jpg)
Υλικά 1/2 κιλό φακές 8 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό 10 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 μπανάνες κομμένες σε φέτες 2-3 χοντρές φέτες ανανά ψιλοκομμένες 2-3 ντομάτες […]
![Φαχίτας [fajitas] Μεξικάνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/fajitas-300x214.jpg)
Υλικά για 2 άτομα 1 κόκκινη πιπεριά • 1 κρεμμύδι • 1οο γρ. κεμπάπ σόγιας • 1κ.γ. καπνιστή πάπρικα ή γλυκιά πάπρικα • μία πρέζα κύμινο τριμμένο • χυμό από […]
![16. Ντιπ αβοκάντο με λιαστά τοματάκια και βασιλικό [Ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/avoca-5.jpg)
Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 4-5 λιαστά τοματάκια 1 ματσάκι βασιλικό 1/2 κούπα άσπρα αμύγδαλα 3 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο χυμό 1/2 λεμονιού αλατοπίπερο Παρασκευή Ρίχνουμε […]
![17. Ντιπ αβοκάντο με αμύγδαλα και κύμινο[Ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/avoca6.jpg)
Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 1/2 κούπα αμύγδαλα 1 αγγουράκι 1 κουτ. του γλυκού κύμινο μια πρέζα κανέλλα 1/2 κουτ. του γλυκού γλυκιά πάπρικα αλατοπίπερο 1-2 κουτ. της σούπας λάδι χυμό […]
![15. Ντιπ αβοκάντο με ταχίνι και μακαντέμια [Ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/avoca3.jpg)
Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 2-3 κουτ. της σούπας ταχίνι χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού 1/2 κούπα μακαντέμια 1-2 κουτ. ελαιόλαδο αλατοπίπερο Παρασκευή Ανακατεύουμε στο μίξερ όλα τα […]
![18. Ντιπ αβοκάντο με σιναπόσπορους και ταμάρι [Ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/avoca1-300x229.jpg)
Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 1 αγγουράκι χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού ξύσμα 1 πορτοκαλιού 1 κουτ. της σούπας σησαμέλαιο αλατοπίπερο 1 κουτ. της σούπας κοπανισμένο σιναπόσπορο 2 κουτ. της σούπας […]
Yλικά 2 φλυτζάνια φυτικό γάλα (αμυγδάλου, φουντουκιού, κ.λ.π.) 2-3 κουταλιές μέλι ή σιρόπι αγάβης μια πρέζα κάρδαμο σκόνη 1 κουτ. του γλυκού κανέλλα 1/2 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή […]