Υλικά 1 ποτήρι κρασί ή μπύρα 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 2 κουτ. του γλυκού μπέηκιν πάουντερ 800 gr περίπου μαλακό αλεύρι ή αλεύρι χωρίς γλουτένη ή μισό-μισό με ολικής άλεσης [...]
Υλικά 8 αυγά ή νερό ανάλογο 900 γρ. περίπου σκληρό αλεύρι ή 450 γρ σκληρό και 450 γρ ολικής άλεσης ή αλεύρι χωρίς γλουτένη 1/2 φλυτζάνι ψιλό σιμιγδάλι ή αλεύρι για το αλεύρωμά τους 1 κουταλιά αλάτι Παρασκευή Κάνουμε λακκούβα στη [...]
Υλικά 300 gr περίπου αλεύρι σκληρό 1 1/2 φλυτζάνι περίπου νερό 1 κ.γ. αλάτι προαιρετικά 1 αυγό Παρασκευή Ζυμώνουμε τη ζύμη κάνοντας πρώτα μια λακούβα στο αλεύρι και προσθέτοντας λίγο-λίγο το νερό(όσο χρειαστεί) και το αυγό, μέχρι να την [...]
Υλικά για 10 μέτρια καλτσόνε 750 gr περίπου αλεύρι 450 gr χλιαρό νερό 25 gr ξερή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι 2 κουταλιές λάδι [...]
Υλικά Φύλλο 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 γρ. φρέσκια μαγιά 1/2 σφηνάκι ξύδι 1 σφηνάκι ελαιόλαδο 1 κ.γ.. αλάτι 1/3 κ.γ. άσπρο πιπέρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό [...]
Στη Κρήτη τα καλτσούνια υπήρχαν πολύ συχνά στο τραπέζι και γινόντουσαν βασικά με άγρια χόρτα. Υλικά 1 κιλό κρεμμύδια ξερά 2 μεγάλες τομάτες 1/3 φλυτζάνι ελαιόλαδο αλατοπίπερο 150 gr φέτα [...]
Δεν είναι μόνο ορεκτικό ή συνοδευτικό. Με μια πράσινη σαλάτα έχουμε πλήρες και γρήγορο γεύμα. Υλικά 2 μεγάλα πράσινα κολοκύθια 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή αλεύρι για [...]
Φυλλαράκια κρέπας αντί για έτοιμα κανελλόνια… Xυλός για τα φύλλα 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά ή 1/2 κουτ. της σούπας βιολογική λεκιθίνη σόγιας μια κουταλιά της σούπας [...]
Για όσους αποφεύγουν τα άλευρα από σιτάρι πάντα υπάρχουν λύσεις . Αν δεν έχουμε σαν μέτρο το φλυτζάνι μέτρησης της ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιούμε ένα μέτριο φλυτζάνι του τσαγιού. Σχεδόν πρωτογενής παραδοσιακή [...]
Σε δύο εκδοχές και ωμοφαγική και ψημένη. Τι άλλο θέλετε βρε.. Υλικά για τη γέμιση 300 gr σάρκα από μυρωδάτο πεπόνι 150 gr βούτυρο καρύδας ή φυτική μαργαρίνη 1 φλυτζάνι [...]
Υγιεινή γλυκιά επιλογή για τον καφέ και τη δουλειά. Υλικά 1 φλυτζάνι άπαχο γιαούρτι 1 φλυτζάνι πίτουρα 2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλάκι μαγιά σκόνη ή ένα [...]
Από τις πιο γνωστές παραδοσιακές Ηπειρώτικες πίτες που φτιάχνεται με 4-5 μόνο υλικά , φτωχική σε ποικιλία υλικών αλλά πάμπλουτη σε αποτέλεσμα γεύσης. Υλκά 1/2 κιλό καλαμποκίσιο αλεύρι 300 gr [...]
Η Ήπειρος είναι γνωστή για τις πίτες της . Ήταν πάντα το φαγητό που έβγαζε ασπροπρόσωπη την κάθε νοικοκυρά , μια κι από μόνη της η κάθε πίτα είναι σχεδόν [...]
Η πιο νόστιμη κολοκυθόπιτα του κόσμου! Υλικά 1 κιλό κολοκύθια 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο 1/2 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλικομμένο 1/2 φλυτζάνι [...]
Από την αρχαιότητα , απ’ όταν άρχισε η χρήση του αλευριού ,το ψωμί υπάρχει στο τραπέζι μας σε πάρα πολλές εκδοχές, ανάλογα τις τοπικές ανάγκες και παραδόσεις. Απ’ το Ινδικό [...]
Ένα κέηκ από την χώρα της Παταγονίας με Ουαλική καταγωγή και ενδιαφέρουσα ιστορία. Στα τέλη του 18ου αιώνα μια ομάδα Ουαλών αποίκων έφτασε στην περιοχή του ποταμού Chubut της Παταγονίας,έχοντας [...]
Η κουζίνα της Αργεντινής έχει πολλές ομοιότητες με της Ισπανίας και της Ιταλίας.Empanadas είναι ή κλειστή πίτσα (καλτσόνε) της Αργεντινής. Η συγκεκριμένη συνταγή προέρχεται από την επαρχία Tucumán που είναι [...]
Η πίτσα είναι ένα από τα σνακ που καταναλώνεται από όλους τους Βραζιλιάνους, ανεξάρτητα από την ηλικία. H Βραζιλιάνικη κουζίνα είναι πολύ πλούσια σε υλικά, έτσι είναι και η πίτσα [...]
![Torta Negra Galesa [Κέηκ με Φρούτα] Αργεντίνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/Torta-Negra-Galesa.jpg)
![Empanadas Tucumanas [Αργεντίνικη Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/empanadas-300x200.jpg)
![Πίτσα Ρολό [Βραζιλιάνικη Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/pizza_enroladagg_5611085317203-300x225.jpg)