Υλικά 1 πακέτο φύλλα ρυζιού (θα τα βρείτε σε μεγάλα σ/μ και σε […]
Υλικά 500 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 3 καρότα κομμένα […]
Υλικά 200 γρ (1 συσκ.) silken τοφού (Θα το βρείτε σε καταστήματα με Ασιατικά προϊόντα) 2 – 3 κ.σ. μουστάρδα 300 – 400 γρ. ηλιέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι 1 […]
Υλικά 2 φλιτζ. φαγόπυρο 1 φλιτζ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/2 φλιτζ. λιναρόσπορο 1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένο δυόσμο 3 φλιτζ. ψιλοκομμένο σπανάκι 3 κ.σ ψιλοκομμένο άνηθο 3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι 1/3 φλιτζ […]
Διαλέγουμε ώριμες, μαύρες, γερές ελιές, τις πλένουμε καλά και αν θέλουμε τις χαράζουμε κάθετα 2-3 φορές . Αφήνουμε τις ελιές μέσα στο νερό για να ξεπικρίσουν, 5-6 μέρες, φροντίζοντας […]
Υλικά 2 μεγάλες γλυκοπατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ 2 κ.σ. ψιλοκομμένο σέλινο ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι 1 κ.γ. ταμπάσκο 4 κ.σ. […]
Υλικά 3 καρότα 2 πατάτες 3 κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 ματσάκι σέλινο 1 καυτερή πιπερίτσα 3-4 κ.σ. σταφίδες χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι χυμό από μισό […]
Υλικά 1/2 κιλό καρότα 2-3 πατάτες 1 κρεμμύδι 1 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ με τη φλούδα του 2/3 κ.γ ρίγανη 1 κ.γ. χαμομήλι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1λεμόνι ξύσμα και χυμός αλάτι-πιπέρι […]
Υλικά 1 μικρό μπρόκολο 1 μικρή σελινόριζα ή 1/2 μεγάλη 2 μεσαίες πατάτες 2 καρότα 1 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ 1 κρεμμύδι 1/2 κ.γ ρίγανη 1/2 κ.γ ξερό δυόσμο 2 κ.σ […]
Υλικά για 10 ρολάκια για τη γέμιση 600 gr σπανάκι 4 κρεμμυδάκια 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 πράσα 1 φλυτζάνι καφκαλίδες 1 φλυτζάνι άνηθο 250 gr φέτα 2 αυγά αλατοπίπερο […]
Υλικά 1/2 φλυτζάνι μουσκεμένα κάσιους 1/3 φλυτζανιού νερό χυμό 1πό 1 1/2 λεμόνι χυμό από 1/2 πορτοκάλι 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο αλατοπίπερο βιολογικό σπορέλαιο 1 κουταλάκι αποξηραμένο δυόσμο Παρασκευή Χτυπάμε […]
Από τα τέλη Σεπτέμβρη μέχρι τις αρχές του Νοέμβρη θα βρούμε στους πάγκους της λαϊκής τα τελευταία υπαίθρια μελιτζανάκια. Είναι τα πιο μικρά μια και είναι τα τελευταία που βγάζει […]
Υλικά για 4 μεγάλα μανιτάρια πόρτο-μπέλλο ή σαμπινιόν 3 κουταλιές τριμμένο παντζάρι 3 κουταλιές τριμμένο καρότο 3 κουταλιές τριμμένο λάχανο 1 σκελίδα ψιλοτριμμένο σκόρδο 1/3 φλυτζανιού ψιλοκομμένο αμύγδαλο χυμό από […]
Νόστιμα ωμοφαγικά πατέ που μπορούμε να τα σερβίρουμε χωριστά ή σε συνδυασμό και να συνοδεύσουμε σαλάτες, να τα χρησιμοποιήσουμε σαν ντιπ ή να τα απολαύσουμε με κριτσίνια, ψημένα ψωμάκια ή […]
Πουρές που μπορεί να συνοδεύσει μπιφτεκάκια με όσπρια ή λαχανικά, να γίνει ντιπ για κριτσίνια, λαχανικά ή τορτίγιας, να καλύψει μπρουσκέτες , να χρησιμοποιηθεί σαν ντρέσσινγκ σε πράσινες σαλάτες και […]
Το σουκρούτ είναι λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση. Πλούσιο σε ένζυμα και προβιοτικά, βοηθά στη χώνευση αλλά και στις περισσότερες ασθένειες του γαστρεντερικού. Η συνταγή έχει έρθει από τη Β.Α. […]
Παραδοσιακή συνταγή, που μου την έδειξαν οι μαγείρισσες από την Τουρκία στην 6η γιορτή του Κυριακάτικου σχολείου, που έγινε 29 και 30 του Σεπτέμβρη του 2012 στο Άλσος του […]
Υλικά 1 φλυτζάνι σελινόριζα τριμμένη στη λεπτή πλευρά του τρίφτη 2 ψιλοτριμμένα ξινόμηλα 1 χούφτα ψιλοκομμένο βασιλικό 1/4 μιας κόκκινης πιπεριάς 1/2 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι […]
!["Spring Rolls" by chef Polash Alam [Avocado food for life] VEGAN](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/01/alam-300x300.jpg)
![Τοφού Μαγιονέζα [VEGAN]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/12/Τοφού_μαγιονέζα-300x238.jpg)
![Η γρίππη Σούπες κατεργάζεται "4" [Γλυκοπατάτα με Λάδι Τρούφας και Γκοργκοντζόλα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/12/2012-12-07-15.01.52-300x225.jpg)
![Η Γρίππη Σούπες Κατεργάζεται "3" [Σούπα Λαχανικών με Πορτοκάλι και Σταφίδες] VEGAN](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/12/100_1005-300x225.jpg)
![Η Γρίππη Σούπες Κατεργάζεται "2"[Καροτόσουπα με Χαμομήλι] VEGAN](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/12/100_0997-300x225.jpg)
![Η Γρίππη Σούπες Κατεργάζεται [Μπρόκολο με Σελινόριζα και Τζίντζερ] VEGAN](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/12/2012-11-20-15.15.03-300x225.jpg)
