Υλικά 2 φλυτζάνια φύτρα φακής 1 φρέσκο κρεμμυδάκι και 1 μικρό ξερό 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά ψιλοκομμένο δυόσμο 1 μικρό αγγουράκι σε κύβους 1/2 πιπεριά σε κύβους 1 [...]
Υλικά 3 πράσινες ντομάτες 2 πράσινες πιπεριές χωρίς τα σπόρια 1/2 κρεμμύδι 1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό 1/4 φλιτζ. χυμό λάϊμ ή λεμόνι 1/4 κ.γ. ζάχαρη αλάτι Προετοιμασία [...]
Υλικά 1 1/2 φλιτζ. βρασμένα μαύρα φασόλια ή μία κονσέρβα 1 1/2 φλιτζ,. βρασμένα φασόλια μπαρμπούνια ή άλλα φασόλια 1/2φλιτζ. τρiμμένο καρότο 1/2-3/4 κ.γ. τσίλι σε σκόνη 3.4 κ.γ. σάλτσα [...]
Το Bacan είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται μόνο στην επαρχία Baracoa Μία περιοχή που βρίσκεται στα ανατολικά του Νησιού και είναι πολύ δύσκολο να την προσεγγίσεις από την στεριά. Η [...]
Yλικά 1 φλυτζ’άνι θρυμματισμένα αμύγδαλα 1/2 φλυτζάνι φύλλα δυόσμου 1/2 φλυτζάνι κρύο νερό 1/2-3/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο αλατοπίπερο κατά βούληση Παρασκευή Θρυμματίζουμε τα αμύγδαλα στο μίξερ, προσθέτουμε όλα τα υλικά [...]
Υλικά 2 πιπεριές κέρατο (μεσαίου μεγέθους) 4 πιπεριές φλωρίνης λάδι για τηγάνισμα Πατέ 2 φλιτζ. βρασμένες φακές 1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένος μαϊντανός 3 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο 2/3 κ.σ. [...]
Υλικά 200 γρ. άψητο ηλιόσπορο 1/2 κρεμμύδι 1/2 σκελίδα σκόρδο 1 καυτερή πιπερίτσα χωρίς τα σπόρια 2 κ.σ. ψιλοκομμένη πράσινη πιπέρια 3 κ.σ. ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά ξύσμα και χυμό από [...]
Καρτόφ-kaptof στα Aζερμπαϊντζανικά είναι η πατάτα.Έτσι λοιπόν δόθηκε η ονομασία σ’ αυτήν την πατατοσαλάτα που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα. Υλικά για 4 [...]
Υλικά 1 κιλό αλεύρι 1 κ.γ. αλάτι 1/2 κιλό βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους, 1 αυγό 2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί 2/3 φλιτζ. παγωμένο νερό 1 μέτριο κρεμμύδι [...]
Υλικά 1 φλιτζ. πλιγούρι 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο [...]
Υλικά 1 φλιτζ. βρασμένα ρεβίθια 2 κ.σ. ταχίνι 1 κ.γ. [...]
Υλικά 1 μελιτζάνα φλάσκα 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρούς κύβους 2 κ.σ. ντομάτα χωρίς τα σπόρια και κομμένη σε μικρούς κύβους 1 [...]
Ensalada de Aguacate Y Piña Ανακατέψτε όλα τα υλικά και έχετε μία απλή αλλά πεντανόστιμη κουβανέζικη σαλάτα! 5 – 6 φύλλα μαρούλι κομμένα με τα χέρια σε μικρά κομμάτια 2 [...]
Υλικά 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή για όλες τις χρήσεις με 1 κουταλάκι μπέηκιν πάουντερ 250 gr μαργαρίνη 4 αυγά 150 gr τριμμένη ξερή μυζήθρα 150 gr [...]
Τα κορόμηλα είναι στην εποχή τους. Όσο είναι ακόμα άγουρα και ξινά μπορούμε να τα ταιριάξουμε με τα αμπελόφυλλα. Υλικά 50 περίπου αμπελόφυλλα 20 μικρά κορόμηλα 50 gr κουκουνάρι 1 [...]
Υλικά για 6 μεγάλα καλτσόνε για τη ζύμη 750 gr περίπου αλεύρι 450 gr χλιαρό νερό 25 gr ξερή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι [...]
Η άγρια γλυστρίδα είναι πάντα καλύτερη, αν όμως δε μας είναι εύκολο να βρούμε, στα ενημερωμένα μανάβικα υπάρχει σχεδόν πάντα. Υλικά 1/2 μάτσο γλυστρίδα 1 τομάτα (κατά προτίμηση pomodoro) ή [...]
Υλικά Φύλλο 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 γρ. φρέσκια μαγιά 1/2 σφηνάκι ξύδι 1 σφηνάκι ελαιόλαδο 1 κ.γ.. αλάτι 1/3 κ.γ. άσπρο πιπέρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό [...]
![Salsa verde [Σάλτσα με Πράσινες Ντομάτες] – Μεξικάνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/07/salsa_verde1-300x225.jpg)
![Croquetas de Frijoles [Κροκέτες φασολιών] – Κουβανέζικη κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/07/CROQUETAS-DE-VEGETALES-259x300.jpg)
![Bacan [Πίτα σε Φύλλα Μπανανιάς] – Κουβανέζικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/07/bacan8-300x225.jpg)
![Empanadas De Queso [H Σπανακο-τυρόπιτα της Κούβας]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/07/empanadas-300x215.jpg)
![Ensalada de Aguacate Y Piña [Σαλάτα με Αβοκάντο και Ανανά] – Κουβανέζικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/07/Κουβανέζικη_σαλάτα-300x200.jpg)
