Υλικά 200 γρ. άψητο ηλιόσπορο 1/2 κρεμμύδι 1/2 σκελίδα σκόρδο 1 καυτερή πιπερίτσα χωρίς τα σπόρια 2 κ.σ. ψιλοκομμένη πράσινη πιπέρια 3 κ.σ. ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά ξύσμα και χυμό από […]
Καρτόφ-kaptof στα Aζερμπαϊντζανικά είναι η πατάτα.Έτσι λοιπόν δόθηκε η ονομασία σ’ αυτήν την πατατοσαλάτα που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα. Υλικά για 4 […]
Υλικά 1 κιλό αλεύρι 1 κ.γ. αλάτι 1/2 κιλό βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους, 1 αυγό 2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί 2/3 φλιτζ. παγωμένο νερό 1 μέτριο κρεμμύδι […]
Υλικά 1 φλιτζ. πλιγούρι 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο […]
Υλικά 1 φλιτζ. βρασμένα ρεβίθια 2 κ.σ. ταχίνι 1 κ.γ. […]
Υλικά 1 μελιτζάνα φλάσκα 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρούς κύβους 2 κ.σ. ντομάτα χωρίς τα σπόρια και κομμένη σε μικρούς κύβους 1 […]
Ensalada de Aguacate Y Piña Ανακατέψτε όλα τα υλικά και έχετε μία απλή αλλά πεντανόστιμη κουβανέζικη σαλάτα! 5 – 6 φύλλα μαρούλι κομμένα με τα χέρια σε μικρά κομμάτια 2 […]
Υλικά 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή για όλες τις χρήσεις με 1 κουταλάκι μπέηκιν πάουντερ 250 gr μαργαρίνη 4 αυγά 150 gr τριμμένη ξερή μυζήθρα 150 gr […]
Τα κορόμηλα είναι στην εποχή τους. Όσο είναι ακόμα άγουρα και ξινά μπορούμε να τα ταιριάξουμε με τα αμπελόφυλλα. Υλικά 50 περίπου αμπελόφυλλα 20 μικρά κορόμηλα 50 gr κουκουνάρι 1 […]
Υλικά για 6 μεγάλα καλτσόνε για τη ζύμη 750 gr περίπου αλεύρι 450 gr χλιαρό νερό 25 gr ξερή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι […]
Η άγρια γλυστρίδα είναι πάντα καλύτερη, αν όμως δε μας είναι εύκολο να βρούμε, στα ενημερωμένα μανάβικα υπάρχει σχεδόν πάντα. Υλικά 1/2 μάτσο γλυστρίδα 1 τομάτα (κατά προτίμηση pomodoro) ή […]
Υλικά Φύλλο 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 γρ. φρέσκια μαγιά 1/2 σφηνάκι ξύδι 1 σφηνάκι ελαιόλαδο 1 κ.γ.. αλάτι 1/3 κ.γ. άσπρο πιπέρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό […]
Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1/2 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο 1 ντομάτα κομμένη σε μπουκιές χυμό από 1 ή 2 λεμόνια (επειδή ότι μπαίνει δεν βγαίνει, καλό είναι […]
Υλικά για 2 άτομα 200 γρ. σπανάκι (καθαρισμένο και πλυμένο) 4 – 5 φύλλα μαρούλι (πλυμένο) 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 10 μανιτάρια σαμπινιόν κομμένα σε λεπτές φέτες 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο χυμό […]
Μια άλλη πρόταση για τα Καλοκαιρινά βλίτα. Οι Κυθηριώτες συνηθίζουν να τα συνοδεύουν με μια γρήγορη σάλτσα από ώριμες τομάτες. δίνοντάς τους τη νοστιμιά που ίσως τους λείπει. Υλικά 1 […]
Υλικά 2 φλιτζ. βρασμένες φακές 1/2 πράσινη πιπέρια κομμένη σε λωρίδες 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1/2 ντομάτα χωρίς τα σπόρια και κομμένη σε κύβους φύτρα φακης (κατά […]
Στην Ελλάδα συνηθίζεται να τρώμε καρπούζι ή σταφύλια με φέτα, εμένα προσωπικά δεν είναι από τα αγαπημένα μου, το αντίθετο μάλιστα..! Αυτή η σαλάτα όμως μου αρέσει πολύ, και ο […]
Υλικά 2 αγγουράκια μία χούφτα μαϊντανό μία χούφτα άνηθο 10 – 15 φύλλα δυόσμο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 3 κ.σ. ωμά αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς 1 σκελίδα σκόρδο 1 – […]
![Empanadas De Queso [H Σπανακο-τυρόπιτα της Κούβας]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/07/empanadas-300x215.jpg)
![Ensalada de Aguacate Y Piña [Σαλάτα με Αβοκάντο και Ανανά] - Κουβανέζικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/07/Κουβανέζικη_σαλάτα-300x200.jpg)
![Αγγουράκι γεμιστό με πέστο μυρωδικών και ραπανάκι [Ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/100_0570-300x225.jpg)