Η πιο μυρωδάτη σαλάτα του Καλοκαιριού. Υλικά για μεγάλη σαλάτα 1 ματσάκι ρόκα χονδροκομμένη 1 μάτσο βασιλικός (τα φύλλα) 200 gr φράουλες σε χονδρές φέτες 1 χούφτα καρύδια χονδροκομμένα 4-5 […]
Υλικά 300 γρ. κρίταμο (μπορείτε να το μαζέψετε από τις βραχώδεις παραλίες, υπάρχει και στην Αττική) 3-4 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες 10 ντοματίνια ή μία ντομάτα 2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο […]
Υλικά για 6 φωλιές 2 φλυτζάνια φύτρα φαγόπυρου 100 gr σπασμένο λιναρόσπορο 5-6 λιαστά τοματάκια 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό αλατοπίπερο 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο σαλάτα της επιλογής μας Παρασκευή Περνάμε στο […]
Υλικά 1 φλιτζ. κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες 4 μανιτάρια σαμπινιόν κομμένα σε λεπτές φέτες 1/2 πιπεριά κομμένη σε μικρούς κύβους 1/2 ντομάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια 1/ 2 μήλο […]
Υλικά 4 φύλλα μαρουλιού κομμένα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 10 αμύγδαλα σπασμένα Βινεγκρέτ 5 – 6 φύλλα φρέσκου φασκόμηλου […]
Σπέσιαλ σαλάτα με πράσινα λαχανικά αλλά και vegan raw κυρίως πιάτο. Υλικά για 2 μερίδες για τη βάση 1 φλυτζάνι άψητα αμύγδαλα 2 κουταλιές ταχίνι χυμό 1 μεγάλου λεμονιού αλατοπίπερο […]
Πλούσια, χορταστική, μυρωδάτη σαλάτα ή ωμοφαγική επιλογή για κυρίως. Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 2/3 φλυτζανιού χονδροτριμμένη σεληνόριζα 1 φλυτζάνι λεπτοκομμένο λάχανο 2 κουταλιές σπόρους ροδιού 1/2 ξινόμηλο σε κύβους […]
Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 1 φλυτζάνι φύτρα 4-5 ημερών ή βρασμένα ρεβύθια 1 μάτσο ρόκα χονδροκομμένη τα φύλλα και τα τρυφερά μέρη από 1/2 μάτσο καυκαλίδες 15 ελιές Καλαμών […]
Πλούσια σαλάτα που μπορεί να φαγωθεί και σαν κυρίως ωμοφαγικό πιάτο. Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 1 φλυτζάνι φύτρα Α-Α 5-6 ημερών 1/3 φλυτζάνι σουσάμι 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο […]
Κυρίως ωμοφαγικό πιάτο ή πλούσια σαλάτα για όλους! Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 1 φλυτζάνι φύτρα ρεβυθιών 3 ημερών 1/2 φλυτζάνι μέτρια κομμένο σπανάκι 1/2 φλυτζάνι μέτρια κομμένη ρόκα 1/2 […]
Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 1 ξινόμηλο 1/2 μικρή σελινόριζα 1 παντζάρι 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο καρύδια Παρασκευή Τρίβουμε στην ψιλή πλευρά του τρίφτη το παντζάρι, το ξινόμηλο και τη […]
Υλικά για 12 ντολμαδάκια 12 μεγάλα φύλλα σπανάκι ή μαρούλι 1 φλυτζάνι φύτρα φακής 5 ημερών ή φαγόπυρου 2 ημερών 3 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μάραθο 1 ψιλοκομμένο φρέσκο […]
Υλικά για 2 ατομικές σαλάτες 1 φλυτζάνι φύτρα ρεβυθιών 2 ημερών 2 φλυτζάνια ψιλοκομμένο σπανάκι 1/3 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 μαραθόριζα σε λεπτές φέτες 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένες άγριες καυκαλίδες 1 […]
Υλικά 100 γρ. μπρόκολο (μόνο οι κορυφές) 100 γρ. κουνουπίδι (μόνο οι κορυφές) 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτές φέτες 1/2 μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. […]
Θα μπορούσαμε να το πούμε και ωμοφαγικό αλά πολίτα. Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 3 αγγινάρες καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες 2 μικρά καρότα σε πολύ λεπτές ροδέλες 1/2 […]
Υλικά 100 γρ. μπρόκολο (μόνο οι κορυφές) 100 γρ. κουνουπίδι(μόνο οι κορυφές) 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 200 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 200 γρ. σελινόριζα […]
Οι λαϊκές αγορές είναι γεμάτες από μυρωδικά. Ας τα δοκιμάσουμε ωμά σε λιτούς συνδυασμούς, μια και από μόνα τους είναι τόσο πλούσια σε μυρωδιές και θρεπτικά συστατικά που δεν χρειάζονται […]
Υλικά για 5 μανιτάρια porto bello μέτρια για τη μαρινάδα 1/3 φλυτζανιού χυμό λεμόνι 1/3 φλυτζανιού ελαιόλαδο 1 τριμμένη σκελίδα σκόρδο 1 κουταλάκι μέλι αλατοπίπερο για τη γέμιση 3-4 λιαστά τοματάκια […]
