Σαλάτα με ρόκα, βασιλικό και φράουλες.

Η πιο μυρωδάτη σαλάτα του Καλοκαιριού. Υλικά για μεγάλη σαλάτα 1 ματσάκι ρόκα χονδροκομμένη 1 μάτσο βασιλικός (τα φύλλα) 200 gr φράουλες σε χονδρές φέτες 1 χούφτα καρύδια χονδροκομμένα 4-5 […]

Σεληνόριζα και λάχανο με μαγιονέζα από αβοκάντο και φράουλες.

Πλούσια, χορταστική, μυρωδάτη σαλάτα ή ωμοφαγική επιλογή για κυρίως. Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 2/3 φλυτζανιού χονδροτριμμένη σεληνόριζα 1 φλυτζάνι λεπτοκομμένο λάχανο  2 κουταλιές σπόρους ροδιού 1/2 ξινόμηλο σε κύβους […]

Γεμιστά αβοκάντος με καρύδια, σύκα και χουρμάδες.

Υλικά για για 4 μερίδες 2 ώριμα αβοκάντος 2/3 φλυτζανιού καρύδια 8 μαλακούς χουρμάδες 4 φρέσκα σύκα ή 6 άσπρα αποξηραμένα 1 μπανάνα χυμό από 1-2 λεμόνια Παρασκευή Αλέθουμε σε […]

Πικάντικη σαλάτα με κολοκύθι, τσίλι και κάσιους.

  Τα κολοκυθάκια παρ’ ότι δεν τα συνηθίζουμε ωμά στην Ελληνική κουζίνα, επειδή είναι λαχανικά με μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό, μαλακές φυτικές ίνες και χωρίς ιδιαίτερη γεύση, μαρινάρονται εύκολα και […]

 Καλοκαιρινά "κουραμπιεδάκια" με γέμιση από σύκα και καρύδια. Vegan..

  Υλικά για 28 περίπου κομμάτια ζύμη κουρού 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή αλεύρι της επιλογής μας και 2 κουταλάκια μπέηκιν πάουντερ 200 gr κρασί (1 ποτήρι) 200 […]

Tραγανός μπακλαβάς με μέλι.

Είναι τραγανός μέχρι το τέλος και μπορούμε να συνοδεύσουμε με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι. Υλικά 1 κιλό φύλλο κρούστας 1 1/2 φλυτζάνι χονδροκομμένα καρύδια, φιστίκια και σουσάμι. 1/2 φλυτζάνι γκότζι […]

10.   Ντιπ αβοκάντο με καρύδια και κύμινο.

Υλικά  1 μεγάλο και μαλακό αβοκάντο 1/2 φλυτζάνι καρύδια 1 ματσάκι άνηθο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρό αγγούρι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουτ. της σούπας λάδι αλατοπίπερο 1 κουτ. του […]