Υλικά για 6 φωλιές

• 2 φλυτζάνια φύτρα φαγόπυρου
• 100 gr σπασμένο λιναρόσπορο
• 5-6 λιαστά τοματάκια
• 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
• αλατοπίπερο
• 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
• σαλάτα της επιλογής μας

Παρασκευή

1. Περνάμε στο μούλτι όλα τα υλικά, εκτός από το λιναρόσπορο, μέχρι σχεδόν να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέτουμε το λιναρόσπορο και “πλάθουμε” ένα αρκετά σταθερό μείγμα.
3. Διαλέγουμε μικρά μπωλ, τα τουμπάρουμε, εφαρμόζουμε μικρά κομμάτια λαδόκολλας και απλώνουμε επάνω χοντρά φύλλα από το “ζυμάρι” που έχουμε ετοιμάσει.
4. Αφήνουμε  στον αφυγραντή ή στους 50 βαθμούς σε φούρνο με αέρα, με μισάνοιχτη πόρτα για 4-5 ώρες. Αφαιρούμε τα μπωλ και τις λαδόκολλες και αφήνουμε τις φωλιές για 3-4 ώρες ακόμα.
5. Αφήνουμε τις φωλιές να κρυώσουν, τις γεμίζουμε με τη σαλάτα της επιλογής μας και σερβίρουμε.

Α.Χ.