Home συνταγές 2.Συνταγές για χορτοφάγους (vegans) 2. Σαλάτες - vegan Σεληνόριζα και λάχανο με μαγιονέζα από αβοκάντο και φράουλες.

Πλούσια, χορταστική, μυρωδάτη σαλάτα ή ωμοφαγική επιλογή για κυρίως.

Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα

  • 2/3 φλυτζανιού χονδροτριμμένη σεληνόριζα
  • 1 φλυτζάνι λεπτοκομμένο λάχανο
  •  2 κουταλιές σπόρους ροδιού
  • 1/2 ξινόμηλο σε κύβους
  • 1/4 φλυτζάνι χονδροκομμένα καρύδια

για τη “μαγιονέζα”

  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 4-5 μικρές φράουλες
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • αλατοπίπερο

Παρασκευή

Χτυπάμε στο μούλτι τα υλικά της σάλτσας με 1/4 φλυτζανιού κρύο νερό,  μέχρι να γίνει απαλή.

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε γαρνίροντας με φέτες φράουλας.

Α.Χ.