Τέλειο Καλοκαιρινό σνακ, γεμάτο βιταμίνες, καλά λιπαρά και ασβέστιο. Για όσους είναι εραστές της ωμοφαγικής διατροφής αλλά και για όσους αναζητάνε μικρές και εύκολες διαφοροποιήσεις στη διατροφή τους. Υλικά 3 […]
Πλούσια, χορταστική, μυρωδάτη σαλάτα ή ωμοφαγική επιλογή για κυρίως. Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 2/3 φλυτζανιού χονδροτριμμένη σεληνόριζα 1 φλυτζάνι λεπτοκομμένο λάχανο 2 κουταλιές σπόρους ροδιού 1/2 ξινόμηλο σε κύβους […]
Κυρίως ωμοφαγικό πιάτο ή πλούσια σαλάτα για όλους! Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 1 φλυτζάνι φύτρα ρεβυθιών 3 ημερών 1/2 φλυτζάνι μέτρια κομμένο σπανάκι 1/2 φλυτζάνι μέτρια κομμένη ρόκα 1/2 […]
Υλικά 100 γρ. μπρόκολο (μόνο οι κορυφές) 100 γρ. κουνουπίδι (μόνο οι κορυφές) 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτές φέτες 1/2 μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. […]
Θα μπορούσαμε να το πούμε και ωμοφαγικό αλά πολίτα. Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 3 αγγινάρες καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες 2 μικρά καρότα σε πολύ λεπτές ροδέλες 1/2 […]
Υλικά 250 gr φαγόπυρο 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 6 λιαστές τομάτες στο λάδι αλατοπίπερο 1 κουταλάκι ρίγανη 1/2 κουταλάκι πάπρικα Παρασκευή Αφήνουμε το φαγόπυρο στο νερό από το προηγούμενο βράδυ, […]
Υλικά για 6 αγγινάρες 1 αβοκάντο 1 μικρό καρότο ψιλοτριμμένο 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/3 φλυτζανιού καλαμπόκι 3 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο χυμό από 1 ζουμερό λεμόνι αλατοπίπερο Παρασκευή Καθαρίζουμε τις […]
![Πανεύκολο Σορμπέ Μπανάνα - Μήλο!!! [RAW VEGAN]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/01/banana_apple_sorbet-300x225.jpg)
Υλικά 3 Μπανάνες 1 Μήλο 2 – 3 κ.σ. μέλι ή άλλη γλυκαντική ουσία 1κ.γ. χυμό λεμόνι 2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο ή μέντα λίγη πιπεριά τσίλι φρέσκια ή ξερή (χρειάζεται […]
Οι λαϊκές αγορές είναι γεμάτες από μυρωδικά. Ας τα δοκιμάσουμε ωμά σε λιτούς συνδυασμούς, μια και από μόνα τους είναι τόσο πλούσια σε μυρωδιές και θρεπτικά συστατικά που δεν χρειάζονται […]
Υλικά 2 φλιτζ. φαγόπυρο 1 φλιτζ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/2 φλιτζ. λιναρόσπορο 1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένο δυόσμο 3 φλιτζ. ψιλοκομμένο σπανάκι 3 κ.σ ψιλοκομμένο άνηθο 3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι 1/3 φλιτζ […]
Υλικά 2 φλιτζ. φαγόπυρο 1/2 σταφίδες 1/2 χουρμάδες 1 φλιτζ. αμύγδαλα 1/2 φλιτζ. λιναρόσπορο 1 κ.σ χυμό λάιμ ξύσμα από μισό λάιμ 1/4 πιπεριά τσίλι 1 αβοκάντο 2 μπανάνες 1 […]
Υλικά 2 φλιτζ. κινόα 1/2 φλιτζ. σταφίδες 1/2 φλιτζ. χουρμάδες 1 φλιτζ. κάσιους 1 φλιτζ αμύγδαλα 1/2 φλιτζ. λιναρόσπορο 2 κ.σ. ταχίνι 4 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι […]
Σούπερ θρεπτικό, γεμάτο ασβέστιο και βιταμίνες, ελαφρύ και παραδόξως χωρίς την έντονη μυρωδιά του μπρόκολου, που για μερικούς είναι αντιπαθητική. Υλικά για 2 μερίδες 1/2 φλυτζάνι κάσιους 1 φλυτζάνι […]
Τα φύτρα ήταν γνωστά στους αρχαίους λαούς της Ανατολής αλλά και στους Ινδιάνους, εδώ και 5.000 χρόνια. Τα φύτρα από τις φακές είναι από τις πλουσιότερες πηγές πρωτεΐνης, περιέχουν 26% , σε σχέση με το […]
Υλικά για 4 μεγάλα μανιτάρια πόρτο-μπέλλο ή σαμπινιόν 3 κουταλιές τριμμένο παντζάρι 3 κουταλιές τριμμένο καρότο 3 κουταλιές τριμμένο λάχανο 1 σκελίδα ψιλοτριμμένο σκόρδο 1/3 φλυτζανιού ψιλοκομμένο αμύγδαλο χυμό από […]
Υλικά για 4 μερίδες για τη βάση 1 φλυτζάνι φύτρα φαγόπυρου 3 ημερών 1/3 ματσάκι άνηθο 2 κουταλιές ελαιόλαδο αλατοπίπερο για τη γέμιση 2 κολοκύθια τριμμένα στη ψιλή πλευρά του […]
Νόστιμα ωμοφαγικά πατέ που μπορούμε να τα σερβίρουμε χωριστά ή σε συνδυασμό και να συνοδεύσουμε σαλάτες, να τα χρησιμοποιήσουμε σαν ντιπ ή να τα απολαύσουμε με κριτσίνια, ψημένα ψωμάκια ή […]
Υλικά για 2 μερίδες 1 φλυτζάνι φύτρα ρεβυθιών 2 ημερών 2 μεγάλες χούφτες baby ρόκα 2-3 κουταλιές σουσάμι 1 1/2 κουτ. του γλυκού κύμινο 1/2 κουταλιά σουμάκ 1 κουταλιά […]