Υλικά 1/2 κιλό μπουκετάκια κουνουπιδιού 1/2 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1/2 κιλό πολύ ώριμες ντομάτες τριμμένες στο τρίφτη 1 φλ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο τζίντζερ […]
Υλικά 1 φλιτζ. φακές 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κ.σ ψιλοκομμένο τζίντζερ 1 πράσινη πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη 2 ντομάτες κομμένες σε κύβους 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό […]
Υλικά 2 φλιτζ. ρύζι 10 φλιτζ. νερό 1/3 κ.γ. αλάτι 1/2 λεμόνι (όχι τον χυμό του, ολόκληρο το λεμόνι) Προετοιμασία Σε μία λεκανίτσα βάζουμε το ρύζι και μπόλικο νερό, το […]
Υλικά 2 μάνγκο καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη 1 κ.σ. ψιλοκομμένο τζίντζερ 2 κ.σ. λεμόνι ψιλοκομμένο με την φλούδα 1 κ.γ. μαύρο σουσάμι 4 -5 σπόρους […]
Υλικά 4 κσ κουταλιές κόλιαντρο 1 κ.σ. σπόρους κύμινο 1 κ.σ. μαύρο πιπέρι 1 ½ κ.σ. σπόρους μαύρου κύμινου (shahjeera) 1 ½ κ.σ. ξηρό τζίντζερ 4-5 σπόρους μαύρο κάρδαμο […]
A simple and delicious Indian snack, now famous worldwide. Ingredients 1 cups all purpose flour 2 tbs Semolina flour ( if available ) 2-3 boiled potatoes 5 tbs Olive oil […]
Ψωμί με μπανάνα και λιναρόσπορο (χωρίς γλουτένη) Υλικά 1/2 κιλό αλεύρι βρώμης 225 γρ. αλεύρι αμάρανθου 60 γρ λναρόσπορο 100 ml ηλιέλαιο 300 γρ. πολύ ώριμες μπανάνες 1 κ.γ. αλάτι […]
Το Laddu (λαντού) είναι ένα γλύκισμα από ινδοκάρυδο που προσφέρεται στους πιστούς στους ινδουιστικούς ναούς, είναι πολύ νόστιμο και ιδιαίτερα εύκολο στην παρασκευή του. Πρόκειται για μία vegetarian συνταγή γιατί […]
Το Νταχί Μπαρά είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους σε όλη την Ινδία, η συνταγή αυτή είναι του καλού μου φίλου chef Polash Alam που είναι από […]
Υλικά για 4 άτομα 2 φλιτζ. μπασμάτι 1 κολοκυθάκι κομμένο σε λεπτές φέτες 1 καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες 1 φρ. κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο […]
Τα τσαπάτι τα χρησιμοποιούν οι Ινδοί αντί για κουτάλι. Γεμίζουν ένα κομμάτι από τσαπάτι με φαγητό και το τρώνε . Παλιά συνήθεια το finger food… Tα βασικά υλικά του τσαπάτι […]
![Mango Chutney [Ινδική Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2014/01/mango-chutney1-300x224.jpg)
![Laddu [Ινδική Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/08/100_1515-300x225.jpg)
!["Dahi Bada" Κεφτεδάκια από κίτρινες και κόκκινες φακές [Ινδική Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/06/100_1517-300x225.jpg)
