Υλικά 2 ώριμες τομάτες 1 φλυτζάνι αμύγδαλα ή κάσιους 1 σκελίδα σκόρδο 3 λιαστά τοματάκια 2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο φρέσκο ή ξερό θυμάρι αλατοπίπερο παρθένο ελαιόλαδο Παρασκευή Αλέθουμε πρώτα τα […]
Υλικά 3 κόκκινες τομάτες 1 κέρατο καυτερή πιπεριά 1 σκελίδα σκόρδο ξύσμα 1 λεμονιού 1 πρέζα μπούκοβο παρθένο ελαιόλαδο 4-5 δροσερά κλαδάκια δυόσμου 1 κουτάλι τριμμένο τζίντζερ Παρασκευή Τρίβουμε το […]
Ο καλύτερος τρόπος για να κερδίσουμε τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία της τομάτας είναι να την καταναλώσουμε ωμή. Εκτός από το λυκοπένιο που αυξάνεται όταν η τομάτα μαγειρεύεται, πολλά από […]
![Παραδοσιακό γλυκό, σιρόπι και λικέρ βύσσινο.[3 παρασκευές με τα ίδια υλικά]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/λικέρ-βύσσινο1.jpg)
Για άλλη μια φορά θα αξιοποιήσουμε όλες τις πρώτες ύλες και θα φτιάξουμε 3 παρασκευές: γλυκό του κουταλιού για τις υπογλυκαιμίες σιρόπι βύσσινο για δροσερά ποτά και όχι μόνο λικέρ […]
Δεν θέλουν όλοι οι καπνιστές να κόψουν το κάπνισμα, αλλά για αυτούς που θέλουν υπάρχει ένας φυσικός τρόπος αρκεί να κάνουν κάποιες αλλαγές στη διατροφή τους. Ενώ πολλοί καπνιστές καταφεύγουν […]
Έκρηξη μυρωδιάς και γεύσης . Ιδανικό για το κρύο τσάι, τις μηλόπιτες, τις παρασκευές με τα αποξηραμένα φρούτα και τα εσπεριδοειδή, τα φρέσκα σύκα και τους ξηρούς καρπούς. Δοκιμάστε λίγες […]
Το Καλοκαίρι η μέντα και ο δυόσμος είναι τα κατ’ εξοχήν μυρωδικά. Βρίσκονται παντού κι έτσι έχουμε τη δυνατότητα να τα γευτούμε φρέσκα, να φτιάξουμε κρύα ροφήματα, να τ’ αποξηράνουμε […]
Στην Ελλάδα συνηθίζεται να τρώμε καρπούζι ή σταφύλια με φέτα, εμένα προσωπικά δεν είναι από τα αγαπημένα μου, το αντίθετο μάλιστα..! Αυτή η σαλάτα όμως μου αρέσει πολύ, και ο […]
Ακόμα κι αν το Καλοκαίρι μπήκε για τα καλά, ψύξεις αλλά και μισητές ιώσεις κυκλοφορούν πάντα. Το τζίντζερ είναι γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και τη βοήθεια που δίνει […]
Το τζίντζερ και οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι γνωστό στους Κινέζους πάνω από 2.000 χρόνια. Βοηθά στην τόνωση του κυκλοφορικού, είναι αντισηπτικό και το χρησιμοποιούμε για απόχρεμψη(δες σχετική συνταγή) . […]
Μαύρα φασόλια μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε όλα τα μενού της Νότιας Αμερικής και η Αργεντινή δεν αποτελεί εξαίρεση . Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών – όπως και τα […]
Μπορούμε εύκολα να φτιάξουμε τα δικά μας σιρόπια και να τα διατηρήσουμε για πολύ καιρό σε μπουκάλια, φυλακίζοντας τις μυρωδιές και τις γεύσεις από φρούτα, καρπούς και μπαχαρικά. Έτσι μπορούμε […]
Η Ε.Ε. σε συνεργασία με τις μεγάλες εταιρείες του εξωτερικού, υποχρεώνει Έλληνες αγρότες για άλλη μια φορά, να ξεριζώσουν τ΄αμπέλια τους. Από το 1000 π.Χ υπάρχουν καταγραφές για την καλλιέργεια […]
“Η μαγειρική δεν είναι μόνο ΤΗΛΕπαιχνίδι” “Γίνε και εσύ μάστερ σεφ, μπορείς” “Κούνα το joypad πάνω-κάτω γρήγορα για να κόβεις τα αγγούρια στην οθόνη” Για όσους δεν ξέρουν το Nintendo […]
Λίγο μετά τα γεγονότα στο Rothamsted Research στη Βρετανία, όπου μία κρατικά επιδοτούμενη έρευνα πάνω στα μεταλλαγμένα σιτηρά απειλήθηκε με ματαίωση μετά από έντονες διαμαρτυρίες ακτιβιστών. Μάλιστα χρειάστηκε η επέμβαση […]
![Αγγουράκι γεμιστό με πέστο μυρωδικών και ραπανάκι [Ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/100_0570-300x225.jpg)
Υλικά 2 αγγουράκια μία χούφτα μαϊντανό μία χούφτα άνηθο 10 – 15 φύλλα δυόσμο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 3 κ.σ. ωμά αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς 1 σκελίδα σκόρδο 1 – […]
Υλικά 1/2 κιλό φράουλες 2 σφηνάκια ρακί 1/2 φλιτζ. πετιμέζι Προετοιμασία Βάζουμε για 2 ώρες τις φράουλες στο ψυγείο. Καθαρίζουμε τις φράουλες από τα κοτσάνια. Βάζουμε όλα τα υλικά […]
Υλικά 8 – 10 Αγγινάρες 4 μεσσαίες πατάτες 300 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 200 γρ. κρέμα καρύδας 1 φλιτζ. γραβιέρα τριμμένη ή σε κύβους 1 φλιτζ. τσένταρ […]