Υλικά Ζύμη για 3 εώς 6 πίτσες ανάλογα το πάχος που θέλουμε να έχει η πίτσα 750 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 450 ml νερό 50 ml ελαιόλαδο 5 […]
Υλικά για 4 μερίδες 8 μελιτζάνες φλάσκες 300 γρ ρεβύθια ½ λίτρο γάλα αμυγδάλου ή άλλο φυτικό γάλα 4 κ.σ. ρυζάλευρο 2 φλυτζάνια τριμένο εβλογημένο 5 πολύ ώριμες ντομάτες 2 […]
Υλικά 1/2 κιλό μπουκετάκια κουνουπιδιού 1/2 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1/2 κιλό πολύ ώριμες ντομάτες τριμμένες στο τρίφτη 1 φλ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο τζίντζερ […]
Υλικά 1 φλιτζ. φακές 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κ.σ ψιλοκομμένο τζίντζερ 1 πράσινη πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη 2 ντομάτες κομμένες σε κύβους 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό […]
( 2 μερίδες) 1 φλυτζ. Νηστήσιμος τραχανάς (δηλ. χωρίς γάλα κ βούτυρο) 2 φρέσκες τομάτες κομμένες περίπου σε κυβάκια + μία τομάτα τριμμένη στον τρίφτη κρεμμυδιού 1 κρεμμύδι τριμμένο 3 […]
Υλικά για 2 μερίδες 300 γρ. σπαγγέτι ή άλλο είδος ζυμαρικών 1 μέτριο αβοκάντο κομμένο σε κύβους 200 γρ. καπνιστό τόφου κομμένο σε κύβους ή σε λεπτές φέτες 1/2 […]
Υλικά για 4 σουβλάκια 4 καλαμάκια 2 συσκ. βιολογικό τόφου(450 γρ.) 1 κολοκυθάκι – 1 καρότο 1 πιπεριά (ότι χρώμα θέλουμε) 1 πρέζα ρίγανη – 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι. […]
1 φλιτζ. ρύζι αρμπόριο ή άλλο ρύζι για ριζότο 3 φλιτζ. ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό 200 γρ. τσουκνίδες μόνο οι κορυφές καλά πλυμένες 1 φλιτζ. μπουκετάκια μπρόκολου 1 ξερό […]
Υλικά 2 φλιτζ. ρύζι 10 φλιτζ. νερό 1/3 κ.γ. αλάτι 1/2 λεμόνι (όχι τον χυμό του, ολόκληρο το λεμόνι) Προετοιμασία Σε μία λεκανίτσα βάζουμε το ρύζι και μπόλικο νερό, το […]
Υλικά για 5 άτομα (με ρύζι) 1 φλιτζ. πατάτες κομμένες σε κύβους 1 φλιτζ. γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους 1 φλιτζ. κολοκύθα κομμένη σε κύβους 1/2 φλιτζ. βρασμένα ρεβίθια 1 φλιτζ. […]
Υλικά για 2 μερίδες 100 γρ. κινόα 1/2 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 -6 […]
Υλικά 3 μέτρια καρέλα κομμένα σε χοντρές ροδέλες(θα τα βρείτε σε καταστήματα με Ασιατικά προϊόντα) 10 κολοκυθοκορφάδες 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε χοντρές ροδέλες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο […]
Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά μπουκατίνι βρασμένα αλ τέντε 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες […]
Υλικά 2 φλ. λάχανο τριμμένο στο τρίφτη 1 φλ. καρότο τριμμένο στο τρίφτη 1/2 πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες 1/2 σκελίδα σκόρδο λιωμένη ή πολύ ψιλοκομμένη 2 κ.σ ψιλοκομμένο σέλινο […]
Υλικά για 2 μερίδες 400 gr καθαρισμένο σπανάκι 1 ξερό κρεμμύδι σε φέτες 2 φρέσκα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 1 μεγάλη ή 2 μικρές πιπεριές Φλωρίνης σε φέτες […]
Υλικά για 12 περίπου ρεβυθοκεφτέδες 2 φλυτζάνια βρασμένα ρεβύθια 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 φέτες ψωμί 1/2 πιπεριά Φλωρίνης 4 κουταλιές ελαιόλαδο 6 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 […]
Υλικά 500 gr φασολάκια τσαουλιά 1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες 2 καρότα σε ροδέλες 1 ξερό κρεμμύδι χονδροκομμένο 1 πράσο σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ελαιόλαδο αλατοπίπερο 1/2 φλυτζάνι […]
Υλικά 400 gr σπανάκι 400 gr βλίτα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι δυόσμο 1 ξερό κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 2 καρότα 1 […]
![Ριζότο με Τσουκνίδες, Μπρόκολο και Κουρκουμά [VEGAN]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2014/01/ριζοτο_τσουκνιδες1-300x225.jpg)
![Κινόα με Λαχανικά και Λεντινούλες [Vegan]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2014/01/κινόα-με-λαχανικά-300x225.jpg)
![Σούπα με Καρέλα και Κολοκυθοκορφάδες [VEGAN]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/10/καρέλα-300x225.jpg)
