traxanaw

( 2 μερίδες)

  • 1 φλυτζ. Νηστήσιμος τραχανάς (δηλ. χωρίς γάλα κ βούτυρο)
  • 2 φρέσκες τομάτες κομμένες περίπου σε κυβάκια + μία τομάτα τριμμένη στον τρίφτη κρεμμυδιού
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
  • πολύ φρέσκο κόλιανδρο και λίγο πιπέρι cayen
  • 1/3 φλυτζ. ελαιόλαδο
  • αλάτι κατά βούληση

Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός απο τις τομάτες , για 10 ΄ , και στο τέλος προσθέτoυμε τις τομάτες σερβίρουμε με λίγα φύλλα κόλιανδρο πάνω στο πιάτο κ λουρίδες πιπεριά και δίπλα κρουτόν.

Ρενάτα Παγκαρέμου

 

Αναρτήθηκε την 29 Jul στην κατηγορία 3. Κυρίως Πιάτα [vegan] / 3. Κυρίως Πιάτα [vegetarian] / Β.Κυρίως Πιάτα
Tags: