Υλικά 500 gr φασολάκια τσαουλιά 1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες 2 καρότα σε ροδέλες 1 ξερό κρεμμύδι χονδροκομμένο 1 πράσο σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ελαιόλαδο αλατοπίπερο 1/2 φλυτζάνι […]
Είχα ακούσει να τα λένε κίτρινα φασόλια, σαν Καναρίνια πρώτη φορά τα άκουσα, αλλά αυτά είναι κάτασπρα. Αναρωτήθηκα αν είναι φασόλια “αλμπίνοι”. Απ’ ότι μου είπε ο παραγωγός είναι πολύ […]
Μια παραδοσιακή συνταγή για σαλάτα. Υλικά 2 φλυτζάνια μαυρομάτικα φασόλια 2 καρότα 1 ματσάκι άνηθο ή μάραθο 4-5 λιαστά τοματάκια 1 μέτριο κρεμμύδι ή 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια μηλόξυδο ή σόγια […]
Τα φασολάκια ξεκίνησαν το ταξίδι τους από το μακρινό Περού κι έφθασαν στην Ευρώπη και στην Ελλάδα τον 15 ο αιώνα. Επειδή είναι τροφή πλούσια και θρεπτική μπήκε γρήγορα στην […]
Χρειάζονται ολοτρύφερα πλατιά φασολάκια και μικρά τρυφερά κολοκύθια. Τρώγεται σαν πλήρες ωμοφαγικό γεύμα αλλά και σαν πλούσια καλοκαιρινή σαλάτα. Υλικά 300 γρ. φασολάκια μπαρμπούνια 4 κολοκυθάκια 2 τρυφερά καρότα 1 […]