Ελαφρά εγκαύματα. Πυρετός. Υλικά 1 πακέτο τόφου 250 gr 2 κουταλάκια του γλυκού άσπρο αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ Παρασκευή Στίβουμε το τόφου καλά και όταν το ανόιξουμε […]
Δοθιήνες. Μελανιές. Υλικά 1 μέτρια πατάτα 1/2 καρότο μέτριο τριμμένο 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο λάχανο 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ 1 κουταλιά του γλυκού άσπρο αλεύρι Παρασκευή Τρίβουμε […]
Ελαφρά εγκαύματα. Πυρετός. Υλικά 1/2 φλυτζάνι ψιλικομμένο μαρούλι 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο ή ότι πράσινο φρέσκο λαχανικό υπάρχει 1 κουταλιά της σούπας άσπρο αλεύρι Παρασκευή Χτυπάμε […]
Από τις πιο γνωστές παραδοσιακές Ηπειρώτικες πίτες που φτιάχνεται με 4-5 μόνο υλικά , φτωχική σε ποικιλία υλικών αλλά πάμπλουτη σε αποτέλεσμα γεύσης. Υλκά 1/2 κιλό καλαμποκίσιο αλεύρι 300 gr […]
Υλικά για 2 άτομα 250 γρ. σπαγγέτι 1 χούφτα άγρια σπαράγγια 3 – 4 σκόρδα 4 ντοματίνια (προαιρετικά) 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη 1/2 κ.γ. ζάχαρη (αν δεν είναι […]
Η Μακροβιοτική έγινε γνωστή τα τελευταία χρόνια και εισηγητής της στο Δυτικό κόσμο είναι ο Μίτσιο Κούσι, μαθητής του ιδρυτή της, Τζωρτζ Οσάουα. Αυτό που θεσπίζει η Μακροβιοτική είναι ότι […]
Υλικά για 4 μπιφτέκια 1/2 κιλό μανιτάρια porto bello 1 μέτριο κρεμμύδι ή 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλυτζάνι νιφάδες βρώμης 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 πικάντικη ή […]
Η Ήπειρος είναι γνωστή για τις πίτες της . Ήταν πάντα το φαγητό που έβγαζε ασπροπρόσωπη την κάθε νοικοκυρά , μια κι από μόνη της η κάθε πίτα είναι σχεδόν […]
….για ότι έχει σχέση με την παραδοσιακή , χορτοφαγική, ωμοφαγική μαγειρική, τους συνδυασμούς των τροφών, τη διατροφική αξία των πρώτων υλών, τα βιολογικά προϊόντα , πληροφορίες για την αντικατάσταση ζωικών […]
![Αφιέρωμα του Περιοδικού "Madam Figaro" στην Ωμοφαγία [Αναφορά στο greenchef.gr]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/madam_figaro1-217x300.jpg)
Η πιο νόστιμη κολοκυθόπιτα του κόσμου! Υλικά 1 κιλό κολοκύθια 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο 1/2 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλικομμένο 1/2 φλυτζάνι […]
Από την αρχαιότητα , απ’ όταν άρχισε η χρήση του αλευριού ,το ψωμί υπάρχει στο τραπέζι μας σε πάρα πολλές εκδοχές, ανάλογα τις τοπικές ανάγκες και παραδόσεις. Απ’ το Ινδικό […]
Το πάντρεμα των οσπρίων με χορταρικά , υπάρχει σαν τακτική στο Κρητικό -αλλά και όλης της Ελλάδας-διατροφολόγιο και μαρτυρά τη σοφία και τη φαντασία με την οποία οι πρόγονοί μας […]
Κρητική διατροφή και χορτοφαγία. Ψάχνοντας τις πληροφορίες για την Κρητική διατροφή , φτάνουμε στη Μινωική εποχή, απ’ όπου μπορούμε να πάρουμε στοιχεία από τα ευρήματα της Κνωσσού και όχι μόνο […]
Acarajé [Kεφτέδες με Φασόλια Μαυρομάτικα] Kibe (Σουτζουκάκια με Πλιγούρι και Κιμά Σόγιας) Πίτσα Με Σοκολάτα Και Φράουλες – Βραζιλιάνικη Κουζίνα Palitos de Batatas Doces[Μπαστούνια γλυκοπατάτας] Βραζιλιάνικη κούζίνα Πίτσα Ρολό […]
![Col con Pasas [Λάχανο με Σταφίδες] Αργεντίνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/Col_con_pasas_λάχανο-300x224.jpg)
Υλικά 450 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο 50 γρ. σταφίδες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες αλάτι – άσπρο πιπέρι 1 κ.σ. μοσχοκάρυδο Προετοιμασία Βάζουμε τις σταφίδες […]
![Berenjena a la Parrilla [Ψητές Μελιτζάνες με Βότανα] Αργεντίνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/μελιτζάνες_ψητές-300x200.jpg)
Υλικά 2 μελιτζάνες φλάσκες 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1κ.γ. ρίγανη 1 κ.γ. ξερό βασιλικό 1 κ.γ. θυμάρι 1κ.γ. πάπρικα 1/2 κ.γ. τσίλι σε σκόνη αλάτι – πιπέρι […]
Η Φλώρα Παπαδοπούλου είναι από τους πρώτους υποστηρικτές της χορτοφαγικής ωμοφαγίας στην Ελλάδα. Με υπομονή και επιμονή κατάφερε μέχρι τώρα να ενημερώσει πολύ κόσμο για τα οφέλη της ωμοφαγίας και να κάνει επίσης πολλούς να σταματήσουν […]