Εναλλακτικό σάμαλι βασισμένο στην παραδοσιακή συνταγή. Υλικά 1 φλυτζάνι ψιλό σιμιγδάλι 2 φλυτζάνια χονδρό σιμιγδάλι 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη 3 φλυτζάνια σόδα ή ανθρακούχο νερό 5 κουτ. μπέηκιν πάουντερ 1/3 φασολάκι […]
Υλικά 2 αυγά 2 φλιτζ. καλαμπόκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο) 2 κ. σ. ελαιόλαδο 3/4 φλιτζ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φλιτζ. γάλα 1/4 του φλιτζ. καλαμποκάλευρο 1/4 φλιτζ. βούτυρο […]
Πρώτες ύλες διαλεχτές που δεν χρειάζεται να τις μαγειρέψουμε και να χάσουν τα θρεπτικά συστατικά τους. Υλικά 1 φλυτζάνι αλεσμένα αμύγδαλα ή κάσιους 1 φλυτζάνι γεμάτο αποξηραμένα βερύκοκα 3 κουταλιές […]
Το μόνο που θα πω είναι: δοκιμάστε το!!! Υλικά 1 κιλό τομάτες 800 gr ζάχαρη χυμό από 1 μικρό λεμόνι 3-4 φύλλα αρμπαρόριζας προαιρετικά 2 κουταλιές της σούπας γλυκόζη (βοηθάει […]
Υλικά για 4 μερίδες 300 gr φράουλες 200 ml γάλα καρύδας ή ζωικό γάλα ή γάλα σπόρων 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή 2 κουταλιές σιρόπι αγάβης 10 gr αγάρ-αγάρ […]
Υλικά 1 φλυτζάνι σουσάμι 1/2 φλυτζάνι φυστίκια ή αμύγδαλα 1/2 φλυτζάνι μέλι Παρασκευή Ζεσταίνουμε το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς ανακατεύουμε καλά μέχρι να μελώσουν. Καλύπτουμε […]
Υλικά 1 μέτριο πεπόνι 10 φύλλα φρέσκια μέντα 2 – 3 κ.σ. ζάχαρη (προεραιτικά) όσοι ακολουθούν ωμοφαγική διατροφή μπορουν να βάλουν 1 ή 2 κ.σ. μέλι ή σιρόπη αγάβης ελάχιστο […]
Για όσους αποφεύγουν τα άλευρα από σιτάρι πάντα υπάρχουν λύσεις . Αν δεν έχουμε σαν μέτρο το φλυτζάνι μέτρησης της ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιούμε ένα μέτριο φλυτζάνι του τσαγιού. Σχεδόν πρωτογενής παραδοσιακή […]
Σε δύο εκδοχές και ωμοφαγική και ψημένη. Τι άλλο θέλετε βρε.. Υλικά για τη γέμιση 300 gr σάρκα από μυρωδάτο πεπόνι 150 gr βούτυρο καρύδας ή φυτική μαργαρίνη 1 φλυτζάνι […]
Υλικά 150 γρ. σιρόπι αγάβης ή 200 γρ. καστανή ζάχαρη 350 γρ. μούρα 100 γρ. νερό 1 στιμένο λεμόνι προαιρετικά 1 ασπράδι αυγού Παρασκευή Πλένουμε και σουρώνουμε τα μούρα. Περνάμε […]
Τα σύκα του Ιούνη βρίσκονται στη καλύτερη φάση τους για να γίνουν γλυκό του κουταλιού. Υπάρχουν 2 ειδών συκές : η θηλυκή και η αρσενική . Η αρσενική είναι αυτή […]
Υγιεινή γλυκιά επιλογή για τον καφέ και τη δουλειά. Υλικά 1 φλυτζάνι άπαχο γιαούρτι 1 φλυτζάνι πίτουρα 2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλάκι μαγιά σκόνη ή ένα […]
Αν είστε τυχεροί και βρίσκεται κοντά σας καμιά μουριά δοκιμάστε αυτήν την καταπληκτική σάλτσα για φρουτοσαλάτες και παγωτά . Απλή, λιτή κι απέριτη, ανήκει όμως στις πιο γκουρμέ παρασκευές μια […]
Δυναμωτικά γλυκάκια, πλούσια σε ασβέστιο και ιχνοστοιχεία. Υλικά 2 φλυτζάνια ασπρισμένα αμύγδαλα 3 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι αγάβης 3 ” […]
Υλικά για 4 κομμάτια. 2 ώριμα αβοκάντο 100 gr σταφίδες 6 χουρμάδες 6 αποξηραμένα βερίκοκα 6 αποξηραμένα σύκα 1 μεγάλη κουταλιά μέλι ή σιρόπι αγάβης 1 χούφτα κάσιους ή αμύγδαλα […]
Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1½ λίτρο φρέσκο γάλα [VEGANS-Γάλα Σόγιας ή Ξηρών Καρπών] 200 γρ. (1 φλιτζάνι & 2 κ.σ γεμάτες) σιμιγδάλι ψιλό 2 κ.σ. βούτυρο [VEGANS-Μαργαρίνη] 1 φλιτζάνι […]
Υλικά για 40 περίπου τρουφάκια 1 κούπα τριμμένο αμύγδαλο ή ότι μας έμεινε όταν φτιάξαμε γάλα ξηρών καρπών. 1 κούπα τριμμένη καρύδα 1 κούπα βρώμη ή πίτουρο βρώμης 4-5 κουταλιές της […]
Υλικά για μία φόρμα τάρτας Βάση 2 φλυτζάνια βρώμη ή 1 φλυτζ. πίτουρο βρώμης 3 φλυτζάνια καρύδα τριμμένη 1 φλυτζάνι ταχίνι ολικής άλεσης 150 γρ. νερό 4 κουτ. της σούπας σιρόπι αγάβης […]
