Υλικά

• 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο
• 1/2 μικρή σεληνόριζα
• 2 ώριμα αχλάδια
• χυμό 2 λάιμ και ξύσμα από 1 ή αντίστοιχη ποσότητα λεμονιού
• χυμό 1/2 πορτοκαλιού
• 1/3 κουταλάκι τριμμένο γλυκάνισο
• αλατοπίπερο
• πιπέρι καγιέν κατά βούληση
• βλαστάρια γλυκάνισου και φιλέτα πορτοκαλιού για γαρνίρισμα

Παρασκευή 

1. Καθαρίζουμε τη σεληνόριζα και και τα αχλάδια και τα πολτοποιούμε.
2. Αφαιρούμε με κουτάλι το εσωτερικό του αβοκάντο και κρατάμε τις “κούπες” για το σερβίρισμα.
3. Προσθέτουμε το αβοκάντο και τα υπόλοιπα υλικά στο μούλτι, χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό και διορθώνουμε αν χρειάζεται το αλάτι, την οξύτητα και το καγιέν.
4. Αφήνουμε το ντιπ για λίγο στο ψυγείο και γεμίζουμε τις κενές “κούπες”.

Α.Χ.