Μελιτζάνες στο φούρνο γεμισμένες με ποικιλία λαχανικών και “μπεσαμέλ” από σελινόριζα και καρότα…! Yλικά για 2 μερίδες 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 4 καρότα 4 κολοκυθάκια 1 ξερό κρεμμύδι 1/2 κόκκινη […]
Υλικά για 3 μερίδες 3 μεγάλα κολοκύθια ή 6 στρογγυλά μέτρια 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 μικρό μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο 2-3 κλαδάκια ψιλοκομμένο δυόσμο 1/2 μικρό μάτσο ψιλοκομμένο άνηθο αλατοπίπερο […]
Υλικά για 2 άτομα 300 γρ. σπαγγέτι 2 – 3 ντομάτες τριμμένες στο τρίφτη 1 ποτήρι λευκό κρασί 4 σκελίδες σκόρδο 10 ελιές καλαμών 10 πράσινες ελιές 5 – 6 […]
Υλικά για 4 άτομα 2 φλιτζ. μπασμάτι 1 κολοκυθάκι κομμένο σε λεπτές φέτες 1 καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες 1 φρ. κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο […]
Υλικά για 8 μερίδες 500 gr ταλλιατέλες άσπρες και πράσινες 3 αυγά 1 1/2 φλυτζάνι τριμμένο ρεγγάτο 1 1/2 φλυτζάνι γάλα 1 φλυτζάνι κρέμα 300 gr σπανάκι 1 φρέσκο κρεμμύδι […]
Υλικά 1/2 κιλό πατάτες 1/2 κιλό κολοκυθάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 – 3 σκελίδες σκόρδο μία χούφτ το μπριάμ α ξυνομυζήθρα κρήτης 1 κ.γ. ρίγανη 1 κ.γ. ξερό κόλιανδρο […]
Υλικά 400 γρ. φυσικό τόφου 2 κιτρ. πιπεριές 2 κοκκ. πιπεριές 1 κ.σ. μιξ μπαχαρικών για κοτόπουλο 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι Σάλτσα πίρι – πίρι 2 πιπεριές πίρι […]
Υλικά Πέστο λιαστής ντομάτας 1.2 φλιτζ. λιαστές ντομάτες 1 κ.σ. κουκουνάρι 2 κ.σ. τριμμ. παρμεζάνα 2 κ.σ. πεκορίνο 1 φλιτζ. φύλλα βασιλικού 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. από το λάδι […]
Υλικά 250 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 250 γρ. μανιτάρια σαμπινιον 250 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 7-8 φύλλα μαρουλιού μία χούφτα αντίδια 1 μάτσο φρέσκα κρεμμύδια 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι θυμάρι μπόλικο 2-3 […]
Υλικά για 4 μερίδες 1 κολοκύθι 2 μικρές μελιτζάνες 2 μέτριες πατάτες 1 καρότο 1 μικρή πράσινη καυτερή πιπεριά 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 4-5 μπαλάκια μπαχάρι 2-3 […]
Παραδοσιακή συνταγή από τη Σαντορίνη. Το χλωροτύρι της Σαντορίνης δεν το βρίσκουμε εύκολα σε άλλα μέρη της Ελλάδας, έτσι μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με μοτσαρέλλα, φέτα ή άλλα τυριά της […]
Παραδοσιακό, πεντανόστιμο, Σαρακοστιανό φαγητό. Εάν σερβιριστεί με 2 κουταλιές ρύζι έχουμε πλήρη φυτική πρωτεΐνη. Υλικά 300 gr μαυρομάτικα 500 gr σπανάκι 1 ξερό κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο […]
Υλικά για 2-3 μερίδες 300 gr χονδροκομμένο σπανάκι 2 μικρά φρέσκα κρεμμύδια 1/2 μικρό πράσσο σε ροδέλες 1 μέτριο καρότο 1/3 κόκκινης πιπεριάς ελαιόλαδο αλατοπίπερο 1 κοφτό κουταλάκι ξερό κόλιανδρο […]
Υλικά για 3 μερίδες 250 gr μαυρομάτικα 2 φρέσκα κρεμμύδια 1 μικρό πράσσο 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 ματσάκι μυρώνια 1/2 ματσάκι άνηθο 2 μέτρια καρότα 1/3 κόκκινης πιπεριάς ελαιόλαδο αλατοπίπερο […]
Γνήσια Ιταλική μακαρονάδα, εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη. Υλικά για 4-5 μερίδες 500 gr σπαγγέτι 6 φρέσκες μέτριες τομάτες 2-3 σκελίδες σκόρδο 2 κλαδάκια φρέσκο βασιλικό 10-12 ελιές Καλαμών (ή παραπάνω […]
Μαγειρεύουμε τις φακές με όποιον τρόπο μας αρέσει και στο σερβίρισμα συμπληρώνουμε τα καραμελωμένα κρεμμυδάκια. Υλικά για 4 μερίδες 12-16 κρεμμυδάκια για στιφάδο 1/3 φλυτζανιού ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές ξύδι ή […]
Υλικά για 4 μερίδες 300 gr γίγαντες 500 gr καυκαλίδες, ζοχούς, μυρώνια, μάραθο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 φρέσκες τομάτες 5-6 λιαστές τομάτες ελαιόλαδο αλατοπίπερο Παρασκευή […]
Φτιάξτε τις όπως σας αρέσει και προσθέστε χονδροκομμένες, ψητές, ξεφλουδισμένες πιπεριές Φλωρίνης. Πεντανόστιμες! Α.Χ.
