![Acarajé [Kεφτέδες με Φασόλια Μαυρομάτικα] Βραζιλιάνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/Acarajé-300x225.jpg)
Ένα από τα πιο γνωστά φαγητά της Βραζιλιάνικης κουζίνας είναι το Acarajé. Το Acarajé είναι το αγαπημένο σνακ των Βραζιλιάνων όταν πάνε στη παραλία. Στην κανονική του εκδοχή η γέμιση […]
Η ιστορία της Μεξικάνικης κουζίνας αρχίζει το 1519, με την κατάκτηση της δηλαδή από τους Ισπανούς. “Κακάο, βανίλια και μέλι, αυτό το ποτό ήταν το αγαπημένο του βασιλιά των Αζτέκων […]
Υλικά για 3 άτομα 100 γρ. κιμά σόγιας 1 ντομάτα χωρίς τα σπόρια κομμένη σε κύβους 4 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένα 2 ντομάτες τριμμένες στο τρίφτη 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 κρεμμύδι […]
![Φλαν Σοκολάτας με Αγάρ Αγάρ [Μεξικάνικη Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/φλαν_σοκολάτας-300x300.jpg)
Υλικά Κρέμα 4 φλιτζάνια γάλα 1 φλιτζάνι ζάχαρη 10 κ.σ. αλεύρι κοσκινισμένο 3 αυγά 1 φασόλι βανίλιας ή 2 βανίλιες ζαχαροπλαστικής 3 κ.σ. αγάρ αγάρ Γλάσο 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα […]
H βανίλια αποτελεί για τους περισσότερους ανθρώπους μία πραγματική λιχουδιά και καταναλώνεται σε στερεά και υγρή μορφή, ικανοποιεί αρχικά την όσφρηση. Η βανίλια αποτελείται από οργανικά συστατικά τα οποία σε […]
Πριν λίγες μέρες στα Ελληνοβουλγαρικά σύνορα στο Προμαχώνα συνελήφθησαν δύο Έλληνες 56 ετών επειδή μετά από έλεγχο που τους έκανε η αστυνομία βρέθηκε ότι είχαν στο αυτοκίνητό τους μισό τόνο […]
![Pico De Gallo [Ωμοφαγικό] Μεξικάνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/pico_de_gallo_lg-300x225.jpg)
Υλικά 1 1/2 φλιτζάνι ντομάτες χωρίς τα σπόρια και κομμένες σε κύβους 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κ.σ. ψιλοκομμένη πιπεριά χαλαπένος (jalapenos) ή τσίλι 1 κ.σ λιωμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο […]
![Όσπρια το "Κρέας" του Φτωχού [Φασόλια]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/beans-300x199.jpg)
Τα φασόλια συγκαταλέγονται στις τροφές που πρέπει να καταναλώνονται με μεγάλη συχνότητα γιατί αποτελούν μια ιδιαίτερα θρεπτική τροφή. Τα φασόλια είναι πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης, αλλά όπως όλες οι πρωτεΐνες […]
![16. Ντιπ αβοκάντο με λιαστά τοματάκια και βασιλικό [Ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/avoca-5.jpg)
Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 4-5 λιαστά τοματάκια 1 ματσάκι βασιλικό 1/2 κούπα άσπρα αμύγδαλα 3 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο χυμό 1/2 λεμονιού αλατοπίπερο Παρασκευή Ρίχνουμε […]
![17. Ντιπ αβοκάντο με αμύγδαλα και κύμινο[Ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/avoca6.jpg)
Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 1/2 κούπα αμύγδαλα 1 αγγουράκι 1 κουτ. του γλυκού κύμινο μια πρέζα κανέλλα 1/2 κουτ. του γλυκού γλυκιά πάπρικα αλατοπίπερο 1-2 κουτ. της σούπας λάδι χυμό […]
![15. Ντιπ αβοκάντο με ταχίνι και μακαντέμια [Ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/avoca3.jpg)
Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 2-3 κουτ. της σούπας ταχίνι χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού 1/2 κούπα μακαντέμια 1-2 κουτ. ελαιόλαδο αλατοπίπερο Παρασκευή Ανακατεύουμε στο μίξερ όλα τα […]
Γλυκό για μεγάλους και μικρούς πλούσιο σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Υλικά για τη βάση 1 φλυτζάνι τριμμένη καρύδα 2 κουτ. της σούπας βούτυρο καρύδας 2 κουτ. της σούπας μέλι […]
![Γάλα σουσαμιού [Ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/sesametea-300x199.jpg)
Σουσάμι ή σισάμι κοινή ονομασία του σίσαμου του Ινδικού. Φυτό γνωστό από την αρχαιότητα για τους πλούσιους σε έλαια σπόρους του. Θρεπτικά συστατικά Το κύριο συστατικό των σπερμάτων είναι το […]
Υλικά για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 γρ. φρέσκια μαγιά 10 γρ. αλάτι 250 ml χλιαρό νερό 1/2 κουτ. σούπας μέλι 100 γρ. ελαιόλαδο Υλικά για […]
Γεμιστά λαχανικά με πατέ ξηρών καρπών [ωμοφαγικό] Γλυκιά πάστα αβοκάντο (ωμοφαγικό) Αγγινάρες αλα πολίτα [ωμοφαγικό] Σαλάτα με φύτρα φακής ή πολυσπόρια [ωμοφαγική] Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα εσπεριδοειδών (ωμοφαγικό) Μπαρμπούνια (φασολάκια) […]
![Γεμιστά λαχανικά με πατέ ξηρών καρπών [ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/Raw-Stuffed-Tomatoes_620-300x224.jpg)
Ποικιλία ωμών λαχανικών για κυρίως ωμοφαγικό γεύμα ή σνακ για δεκατιανό ή μπουφέ. Υλικά για 2 μερίδες 2 ώριμες μέτριες τομάτες 2 ανοιχτόχρωμες πράσινες πιπεριές 1 μικρό αγγουράκι 1 κολοκυθάκι […]
Υλικά για 2 μερίδες 2 ώριμα αβοκάντος 2 κουτ. της σούπας μέλι ή σιρόπι αγάβης 3-4 κουτ. της σούπας αλεσμένα αμύγδαλα ή μακαντέμια ή κάσιους 1 κουτ. της σούπας χυμό […]
![Αγγινάρες αλα πολίτα [ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/αγγινάρα-σαλ-300x225.jpg)
Υλικά για 2 μερίδες 4 αγγινάρες τα σποράκια από 3-4 φρέσκα κουκιά τα σποράκια από 10 αρακάδες 2 καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους 1 ματσάκι άνηθο και λίγο μάραθο ή […]