Υλικά 2 φλιτζ. φαγόπυρο 1/2 σταφίδες 1/2 χουρμάδες 1 φλιτζ. αμύγδαλα 1/2 φλιτζ. λιναρόσπορο 1 κ.σ χυμό λάιμ ξύσμα από μισό λάιμ 1/4 πιπεριά τσίλι 1 αβοκάντο 2 μπανάνες 1 […]
Υλικά 2 φλιτζ. κινόα 1/2 φλιτζ. σταφίδες 1/2 φλιτζ. χουρμάδες 1 φλιτζ. κάσιους 1 φλιτζ αμύγδαλα 1/2 φλιτζ. λιναρόσπορο 2 κ.σ. ταχίνι 4 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι […]
Υλικά για 70-80 μελομακάρονα 2 1/2 ποτήρια λάδι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι ψιλό σιμιγδάλι 1 κιλό + 1 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι σόδα 1 κουταλάκι […]
Παραδοσιακά, Χριστουγεννιάτικα γλυκά, αφράτα και τραγανά εφόσον προσέξουμε να τα μελώσουμε όταν κρυώσουν εντελώς, φροντίσουμε να τ’ αφήσουμε να στραγγίξουν αρκετά και δεν τα σκεπάσουμε ερμητικά ώστε να μουλιάσουν. […]
Αντί για τους παραδοσιακούς κουραμπιέδες μπορούμε να φτιάξουμε εναλλακτικά κουραμπιεδομπισκοτάκια! Εύκολα, πεντανόστιμα μπισκότα, που θα μπορούσαν να γίνουν τέλειο Χριστουγεννιάτικο δώρο. Τα δοκίμασα στο σπίτι της φίλης Χρύσας και σας […]
Υλικά 3 φλυτζάνια γάλα 10 κουταλιές ρύζι γλασσέ 2 φλυτζάνια νερό 6-8 κουταλιές ζάχαρη ή μέλι 1 πρέζα αλάτι 3 κουταλιές κορν φλάουρ 150 gr κουβερτούρα προαιρετικά ξύσμα 1 πορτοκαλιού […]
Υλικά για για 4 μερίδες 2 ώριμα αβοκάντος 2/3 φλυτζανιού καρύδια 8 μαλακούς χουρμάδες 4 φρέσκα σύκα ή 6 άσπρα αποξηραμένα 1 μπανάνα χυμό από 1-2 λεμόνια Παρασκευή Αλέθουμε σε […]
Τη διαφορά την κάνει το ολόκληρο πορτοκάλι που μπαίνει μέσα στο κέικ. Υλικά για 1 μακρόστενη φόρμα του κέικ 300 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 125 gr βούτυρο ή […]
Υλικά 2 ακέρωτα πορτοκάλια 1 φλυτζάνι ζάχαρη Παρασκευή Αφαιρούμε το περισσότερο μέρος από την εξωτερική πορτοκαλί επιφάνεια – όσο πιο πολύ αφήσουμε, τόσο πιο πικρή θα γίνει η μαρμελάδα- και […]
Υλικά για φόρμα 25 cm περίπου για τη βάση 250 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 125 gr βούτυρο ή μαργαρίνη 1 αυγό 2 κουταλιές ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι χυμός […]
Μελομακάρονα χωρίς αλεύρι και λάδι, για τους λάτρεις των ξηρών καρπών και των τραγανών γλυκών. Ας πειραματιστούμε… Υλικά για 30 μικρά τεμάχια 1 φλυτζάνι καρύδα φρέσκια 3/4 φλυτζανιού χυμό πορτοκάλι […]
Μια ξαφνική επίσκεψη φίλων κι εγώ στο σπίτι δεν είχα τίποτα έτοιμο. Θυμήθηκα πόσο γρήγορα γίνονται οι τηγανίτες ,τις έφτιαξα και τις συνόδευσα με διαφορετικά σιρόπια, μερικές μάλιστα τις “γέμισα” […]
Για τους λάτρεις του τζίντζερ και των spicy γεύσεων. Έκπληξη για τους γευστικούς μας κάλυκες και ευχάριστη ανακάλυψη νέων συνδυασμών! Υλικά για 8 μερίδες 8 φύλλα κρούστας 2 κουταλιές λιωμένο […]
Για όσους δεν τους αρέσει το λεμόνι….για να αλλάξουν γνώμη! Ελαφρύ, κρεμώδες και τραγανό συγχρόνως, εύκολο και αρκετά οικονομικό, πρωτότυπο και εντυπωσιακό για δωράκι ή για τον καφέ με […]
Υλικά για το παντεσπάνι (για 2 φόρμες των 20 cm ή μία των 28 cm περίπου) 4 αυγά 100 gr ζάχαρη 100 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή […]
Υλικά 1 κιλό καλοπλυμένες ρώγες σουλτανίνας 600 gr ζάχαρη χυμό από 2 πορτοκάλια και 1 λεμόνι φλούδα από 1/2 πορτοκάλι 1 μικρό κλαδάκι αρμπαρόριζας Παρασκευή Αφήνουμε για λίγες ώρες […]
Μια συνταγή βασισμένη στην αντικατάσταση των αυγών με πουρέ μήλου και του βούτυρου ή της μαργαρίνης με ελαιόλαδο. Απόλυτα Vegan, υγιεινή και σοκολατένια. Υλικά 300 gr πουρέ μήλου 100 […]
Υλικά για 12-14 ταρτάκια για ζύμη σαμπλέ 200 gr καβουρδισμένα και κονιορτοποιημένα αμύγδαλα 200 gr κρύο βούτυρο ή μαργαρίνη 170 gr αλεύρι 2 κρόκους αυγών 2-3 κουταλιές ζάχαρη αν χρειαστεί […]
