Yλικά 600 gr αλεύρι ολικής άλεσης 200 gr μέλι 1/2 φλυτζάνι σησαμέλαιο 1 κουταλάκι κανέλα 1/2 κουταλάκι σκόνη μαστίχας 1 μύτη κουταλιού τριμμένο μοσχοκάρυδο 1 φακελάκι μαγιά 1/2 φλυτζάνι χλιαρό […]
Υλικά 1 ποτήρι κρασί ή μπύρα 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 2 κουτ. του γλυκού μπέηκιν πάουντερ 800 gr περίπου μαλακό αλεύρι ή αλεύρι χωρίς γλουτένη ή μισό-μισό με ολικής άλεσης […]
Για να μην έχουμε ενοχές αλλά και να ευχαριστηθούμε ένα δροσερό, ζουμερό, μυρωδάτο, Καλοκαιρινό γλυκό..! Υλικά 1 φλυτζάνι μουσκεμένα άψητα αμύγδαλα 1 φλυτζάνι τριμμένη καρύδα 1 φλυτζάνι πολτοποιημένα ξερά […]
Torrejas ένα παραδοσιακό επιδόρπιο της Κούβας που υπάρχεισχεδόν σε κάθε τραπέζι μετά από ένα γεύμα. Υλικά 10 – 12 χοντρές φέτες ψωμί 4αυγά 2 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί 2 φλιτζ. […]
Το γιαούρτι συνήθως το τρώμε σαν επιδόρπιο ή σαν ένα ελαφρύ βραδινό γεύμα, μπορεί να γίνει όμως και ένα πολύ θρεπτικό και συνάμα γευστικό πρωϊνό, αρκεί να προσθέσουμε τα κατάλληλα […]
Υλικά 8 αχλάδια κατά προτίμηση μυρωδάτες κοντούλες 1 φλυτζάνι ζάχαρη 3/4 φλυτζανιού νερό ή κόκκινο γλυκό κρασί κανέλα ξύλο και 5-6 καρφάκια γαρύφαλα 2 σφηνάκια γρεναδίνη Παρασκευή Καθαρίζουμε και αφαιρούμε […]
Εύκολο, μυρωδάτο, ελαφρύ, τραγανό, Καλοκαιρινό γλυκό που μπορούμε να το παρασκευάσουμε όλοι, ακόμα κι όσοι δεν έχουμε ιδιαίτερη σχέση με την κουζίνα. Υλικά 1 κιλό κεράσια ή ροδάκινα 12 φύλλα […]
α΄κρέμα Υλικά 1.200 gr γύρη 150 gr μέλι Τα βάζουμε στο ψυγείο, σε βάζο καλά κλεισμένο και το αναποδογυρίζουμε 2 φορές την ημέρα . Σε 2 εβδομάδες περίπου θα έχουμε […]
Ένα θρεπτικό παγωτό, πεντανόστιμο, χωρίς συντηρητικά , που μπορεί να παρασύρει κι άλλους, όπως τα παιδιά μας και τους φίλους μας , σε μη βιομηχανοποιημένες τροφές και πιο υγιεινές επιλογές…! Υλικά για 5 […]
Όλα τα υλικά είναι άψητα και κατά το δυνατόν χωρίς μεγάλες επεξεργασίες, έτσι είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μικρά ατομικά φορμάκια ή μια φόρμα των […]
Για άλλη μια φορά θα αξιοποιήσουμε όλες τις πρώτες ύλες και θα φτιάξουμε 3 παρασκευές: γλυκό του κουταλιού για τις υπογλυκαιμίες σιρόπι βύσσινο για δροσερά ποτά και όχι μόνο λικέρ […]
Έκρηξη μυρωδιάς και γεύσης . Ιδανικό για το κρύο τσάι, τις μηλόπιτες, τις παρασκευές με τα αποξηραμένα φρούτα και τα εσπεριδοειδή, τα φρέσκα σύκα και τους ξηρούς καρπούς. Δοκιμάστε λίγες […]
Το Καλοκαίρι η μέντα και ο δυόσμος είναι τα κατ’ εξοχήν μυρωδικά. Βρίσκονται παντού κι έτσι έχουμε τη δυνατότητα να τα γευτούμε φρέσκα, να φτιάξουμε κρύα ροφήματα, να τ’ αποξηράνουμε […]
Το τζίντζερ και οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι γνωστό στους Κινέζους πάνω από 2.000 χρόνια. Βοηθά στην τόνωση του κυκλοφορικού, είναι αντισηπτικό και το χρησιμοποιούμε για απόχρεμψη(δες σχετική συνταγή) . […]
Μπορούμε εύκολα να φτιάξουμε τα δικά μας σιρόπια και να τα διατηρήσουμε για πολύ καιρό σε μπουκάλια, φυλακίζοντας τις μυρωδιές και τις γεύσεις από φρούτα, καρπούς και μπαχαρικά. Έτσι μπορούμε […]
Υλικά 1/2 κιλό φράουλες 2 σφηνάκια ρακί 1/2 φλιτζ. πετιμέζι Προετοιμασία Βάζουμε για 2 ώρες τις φράουλες στο ψυγείο. Καθαρίζουμε τις φράουλες από τα κοτσάνια. Βάζουμε όλα τα υλικά […]
Εναλλακτικό σάμαλι βασισμένο στην παραδοσιακή συνταγή. Υλικά 1 φλυτζάνι ψιλό σιμιγδάλι 2 φλυτζάνια χονδρό σιμιγδάλι 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη 3 φλυτζάνια σόδα ή ανθρακούχο νερό 5 κουτ. μπέηκιν πάουντερ 1/3 φασολάκι […]
Πρώτες ύλες διαλεχτές που δεν χρειάζεται να τις μαγειρέψουμε και να χάσουν τα θρεπτικά συστατικά τους. Υλικά 1 φλυτζάνι αλεσμένα αμύγδαλα ή κάσιους 1 φλυτζάνι γεμάτο αποξηραμένα βερύκοκα 3 κουταλιές […]
![Food Hacking: Frozen Yogurt για Πρωϊνό [Vegetarians - Vegans]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/frozen_yogurt2-225x300.jpg)
![Παραδοσιακό γλυκό, σιρόπι και λικέρ βύσσινο.[3 παρασκευές με τα ίδια υλικά]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/λικέρ-βύσσινο1.jpg)
