Οι μορχέλες είναι Μυρωδάτα άγρια μανιτάρια που δεν φθάνουν εύκολα στα μεγάλα αστικά κέντρα της Ελλάδας γιατί δεν έχουμε καταφέρει ακόμα να τα παράγουμε σε μεγάλες ποσότητες. Η συστηματική καλλιέργειά […]
Μια παραδοσιακή συνταγή με μορχέλες που την έφτιαχναν την Άνοιξη στα ορεινά χωριά στο Καρπενήσι , με φρέσκες αλατισμένες μυζήθρες ή φέτα. Υλικά 10 μορχέλες 300 γρ. μυζήθρα ή φέτα […]
Υλικά 2 φλυτζάνια μουλιασμένα ρεβίθια 3 κουταλιές της σούπας ταχίνι 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο χυμό από 1 ή 2 λεμόνια ανάλογα το μέγεθος και την οξύτητα τους […]
Για όσους από εμάς αποφασίσαμε ν’ ακολουθήσουμε την ωμοφαγική διατροφή ή για λόγους υγείας ή για λόγους ατομικής φιλοσοφίας και θέσης ζωής και αντιμετωπίσαμε μικρούς προβληματισμούς στην επιλογή του φαγητού […]
Στο Παγκόσμιο Περιβαλλοντικό Συνέδριο δόθηκε διάλεξη με θέμα, «ασπαρτάμη» κυκλοφορεί στην αγορά ως «Nutra Sweet», «Equal» και «Spoonful». Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το 2001, υπήρξε μια επιδημία πολλαπλών σκληρύνσεων και συστηματικού […]
Υλικά για 2 άτομα 200 γρ. ζύμη για νιόκι 200 γρ. πρόβειο γιαούρτι 50 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 50 γρ. γραβιέρα τριμμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πρέζα τριμμένο φασκόμηλο ελαιόλαδο […]
Φυτικό γάλα που μπορεί να αντικαταστήσει επάξια το ζωικό , πλούσιο σε ασβέστιο, μέταλλα και ιχνοστοιχεία και εάν τα αμύγδαλα είναι βιολογικά ,είναι σίγουρα απαλλαγμένο από αντιβιοτικά και φάρμακα. Υλικά […]
Υλικά για 40 περίπου τρουφάκια 1 κούπα τριμμένο αμύγδαλο ή ότι μας έμεινε όταν φτιάξαμε γάλα ξηρών καρπών. 1 κούπα τριμμένη καρύδα 1 κούπα βρώμη ή πίτουρο βρώμης 4-5 κουταλιές της […]
Ο καλός ή κακός συνδυασμός των τροφών στη διατροφή μας είναι υπεύθυνος για τη σωστή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών αλλά και για τη διατήρηση της υγείας μας. Για να μπορούμε […]
![Η μαμά και το παιδί της [video]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/04/abby-300x240.jpg)
Αυτή είναι η abby ένα “σκυλάκι” ράτσας Αγίου Βερνάρδου. Οι ιδιοκτήτες της βρήκαν ένα γατάκι 4 εβδομάδων, όταν το πήγαν στο σπίτι η abby αμέσως το αγάπησε και το […]
Υλικά για 4 μερίδες Νιόκι 450 γρ. πατάτες 2 κρόκοι αυγών 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 150 με 170 γρ. αλεύρι λίγο αλάτι και λίγο άσπρο πιπέρι λίγο μοσχοκάρυδο Σάλτσα […]
Υλικά για 2 άτομα Σπαγγέτι 2 μεγάλα κολοκύθια 2 καρότα 1/2 ματσάκι μαιντανό 1/2 ματσάκι δυόσμο Σάλτσα 2 ντομάτες 1/2 πράσινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κουτ. του […]
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό ντομάτες 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο χυμό από 2λάιμς (ή 2 λεμόνια) 1 κουταλιά του […]
Υλικά για 4 άτομα 8 ώριμα αβοκάντο 1 ντομάτα 1 κρεμμύδι 1 κουταλιά της σούπας ξερό κόλιανδρο χυμό από 2 λεμόνια 1 αγγούρι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι – […]
Η βιολογική γεωργία διαχειρίζεται και παράγει αγροτικά προϊόντα χωρίς χημικά συνθετικά λιπάσματα ,φυτοφάρμακα και χωρίς να χρησιμοποιεί χημικές μεθόδους για την αντιμετώπιση εντόμων,ασθενειών και ζιζανίων. Το βιολογικό αλεύρι είναι […]
Νεοτάμη, μια τροποποιημένη έκδοση της Ασπαρτάμης με ακόμη μεγαλύτερη τοξικότητα έλαβε αθόρυβα έγκριση από τον FDA (Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και φαρμάκων), παρόλο που δεν έχουν γίνει οι απαραίτητες μελέτες για […]
Το Ευρωπαϊκό Γραφείο Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας (ΕΓΔΕ) , στο Μόναχο χορήγησε πρόσφατα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στη Γερμανική εταιρεία Bayer για την αναπαραγωγή φυτών με μεγαλύτερη αντοχή στο στρες (EP1616013). Αυτό θα δώσει […]
Ο Π.Ο.Ε. (Παγκόσμιος Οργανισμός Εμπορίου) υποχρεώνει πλέον όλες τις χώρες μέλη του να εφαρμόσουν τον Διατροφικό Κώδικα (codex alimentarius). Κάθε χώρα που εφαρμόζει τον κώδικα υποχρεώνεται να επιτρέπει την εισαγωγή […]