Η βιολογική γεωργία διαχειρίζεται και παράγει αγροτικά προϊόντα χωρίς χημικά συνθετικά λιπάσματα ,φυτοφάρμακα και χωρίς να χρησιμοποιεί χημικές μεθόδους για την αντιμετώπιση εντόμων,ασθενειών και ζιζανίων.
Το βιολογικό αλεύρι είναι απαλλαγμένο από υπολείμματα φυτοφαρμάκων, τοξικών μετάλλων και τοξικών ουσιών.
Δεν χρησιμοποιούνται χημικές μέθοδοι και χλώριο για τη λεύκανση των αλεύρων.
Έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο.
Στο συμβατικό αλεύρι συχνά υπάρχουν υπολείμματα τοξικών ουσιών, χλωρίου και φυτοφαρμάκων, η συνεχής χρήση τέτοιων ουσιών μπορεί μακροπρόθεσμα να επιφέρουν επιβλαβή αποτελέσματα για την υγεία.
Τι παραπάνω προσφέρει το βιολογικό αλεύρι
- 26% λιγότερο νερό
- 18% περισσότερες πρωτεΐνες
- 13-18% περισσότερο κάλιο
- 10-56% περισσότερο ασβέστιο
- 6-13% περισσότερο φώσφορο
- 29-77% περισσότερο σίδηρο
- 49% περισσότερο μαγνήσιο
- 100% απαλλαγμένο από φυτοφάρμακα, τοξικά μέταλλα και τοξικές ουσίες