Υλικά για 6 μεγάλα καλτσόνε για τη ζύμη 750 gr περίπου αλεύρι 450 gr χλιαρό νερό 25 gr ξερή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι […]
Υλικά 1/2 κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες 1/2 κιλό μελιτζάνες κομμένα σε φέτες 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε χοντρά κομμάτια 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε χοντρά κομμάτια 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη […]
Υλικά 2 φλιτζ. βρασμένες φακές 1/2 πράσινη πιπέρια κομμένη σε λωρίδες 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1/2 ντομάτα χωρίς τα σπόρια και κομμένη σε κύβους φύτρα φακης (κατά […]
Δεν θέλουν όλοι οι καπνιστές να κόψουν το κάπνισμα, αλλά για αυτούς που θέλουν υπάρχει ένας φυσικός τρόπος αρκεί να κάνουν κάποιες αλλαγές στη διατροφή τους. Ενώ πολλοί καπνιστές καταφεύγουν […]
Καθάρισμα της αγγινάρας, αυτό είναι κάτι που αποθαρρύνει πολλούς απ’ το να τη μαγειρέψουνε με αποτέλεσμα να έχει βγει σχεδόν τελείως απ’ τη διατροφή μας ή […]
Η προοπτική της χρήσης τροφίμων για την ενίσχυση του μεταβολισμού και το κάψιμο λίπους μπορεί να ακούγεται παράξενη σε κάποιους, αλλά με την πάροδο του χρόνου αλλάζει και ο τρόπος […]
![Window farming (Καλλιέργια Φυτών στα Παράθυρα Κτιρίων) - Open Source Ecology Greece [Video]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/windows-farming-300x194.jpg)
Πριν λίγες ημέρες η ομάδα GreenHack του hackerspace.gr προχώρησε στην δημιουργία μιας συσκευής window farming για την καλλιέργεια μανιταριών στο χώρο του Το window farming είναι η τεχνική υδροπονικής καλλιέργειας […]
Φυλλαράκια κρέπας αντί για έτοιμα κανελλόνια… Xυλός για τα φύλλα 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά ή 1/2 κουτ. της σούπας βιολογική λεκιθίνη σόγιας μια κουταλιά της σούπας […]
Υλικά 1/2 κιλό χόρτα της επιλογής σας 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 8 – 10 ντοματίνια τα μεγάλα κομμένα στη μέση τα μικρά ολόκληρα 1φλιτζ. φέτα κομμένη σε κύβους ή μυζήθρα […]
Ελαφρά εγκαύματα. Πυρετός. Υλικά 1 πακέτο τόφου 250 gr 2 κουταλάκια του γλυκού άσπρο αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ Παρασκευή Στίβουμε το τόφου καλά και όταν το ανόιξουμε […]
Ελαφρά εγκαύματα. Πυρετός. Υλικά 1/2 φλυτζάνι ψιλικομμένο μαρούλι 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο ή ότι πράσινο φρέσκο λαχανικό υπάρχει 1 κουταλιά της σούπας άσπρο αλεύρι Παρασκευή Χτυπάμε […]
Κρητική διατροφή και χορτοφαγία. Ψάχνοντας τις πληροφορίες για την Κρητική διατροφή , φτάνουμε στη Μινωική εποχή, απ’ όπου μπορούμε να πάρουμε στοιχεία από τα ευρήματα της Κνωσσού και όχι μόνο […]
Ελληνικό παραδοσιακό φαγητό που γινόταν πάντα στις γεωργικές περιοχές , κυρίως το καλοκαίρι, με ότι λαχανικό καλλιεργούσε ο καθένας. Από τον 19 ο αιώνα και μετά , που έγινε γνωστή […]
Πριν λίγες μέρες στα Ελληνοβουλγαρικά σύνορα στο Προμαχώνα συνελήφθησαν δύο Έλληνες 56 ετών επειδή μετά από έλεγχο που τους έκανε η αστυνομία βρέθηκε ότι είχαν στο αυτοκίνητό τους μισό τόνο […]
![Γεμιστά λαχανικά με πατέ ξηρών καρπών [ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/Raw-Stuffed-Tomatoes_620-300x224.jpg)
Ποικιλία ωμών λαχανικών για κυρίως ωμοφαγικό γεύμα ή σνακ για δεκατιανό ή μπουφέ. Υλικά για 2 μερίδες 2 ώριμες μέτριες τομάτες 2 ανοιχτόχρωμες πράσινες πιπεριές 1 μικρό αγγουράκι 1 κολοκυθάκι […]
Υλικά ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 γρ φρέσκια μαγία 250 ml εμφιαλωμένο νερό 30 γρ. αλάτι Γέμιση 200 γρ. μοτσαρέλα ή vegan μοτσαρέλα 2 καρότα 3 […]
Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό πατάτες 1 γλυκοπατάτα 1/2 κιλό καρότα 1 φινόκιο (μαραθόριζα) 1 σελινόριζα 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό 200 γρ. κρέμα καρύδας 2 κ.σ. μουστάρδα 1/2 φλιτζάνι […]
Κάθε ‘Aνοιξη σε διάφορα μέρη της Ελλάδας γιορτάζεται η αγγινάρα. Στη Τήνο, τη Μεσσηνία, τις Κυκλάδες, την Αργολίδα αλλά και αλλού, τιμούν αυτό το λαχανικό που στην Ευρώπη είναι γνωστό […]