Πλήρες ωμοφαγικό γεύμα , πλούσιο σε βιταμίνες, ένζυμα και ασβέστιο. Υλικά για 3 μερίδες 6 μέτρια κολοκύθια 1 μέτριο κόκκινο ξερό κρεμμύδι 1/2 φλυτζάνια μαϊντανό και άνηθο 2-3 κλαδάκια φρέσκο […]
Βάση πίτσας 1 φλυτζάνι νιφάδες ή πίτουρο βρώμης 1/2 φλυτζάνι πληγούρι 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο αλατοπίπερο μια πρέζα ρίγανη ξύσμα 1 /2 λεμονιού το χυμό από 2 τομάτες […]
Συνοδεύει σαλάτες αλλά και μπιφτέκια. Υλικά 2 ώριμα αβοκάντος 1/4 φλυτζ. σπορέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο ή 1/4 φλυτζ. σησαμέλαιο το χυμό 1 -2 λεμονιών το ξύσμα 1 λεμονιού 1/2 κόκκινη […]
Το ίδιο αυτό μείγμα μπορούμε να το απολαύσουμε ωμό αλλά και ψητό στο φούρνο ή τηγανητό. Υλικά 1 κιλό κολοκυθάκια 1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα 1 φλυτζάνι νιφάδες ή πίτουρο βρώμης 1/3 […]
Μπορούμε να φιάξουμε τα δικά μας χορτοφαγικά ”τυριά”. Η συνταγή αυτή είναι για πολύ μικρή ποσότητα. ‘Οταν θελήσουμε παραπάνω ποσότητα ,αυξάνουμε τις δόσεις. Υλικά 1 λίτρο γάλα σόγιας το χυμό […]
Υλικά 1 Ματσάκι βασιλικό ή οποιοδήποτε άλλο πράσινο μυρωδικό (μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο κ.α.) 3 κ.σ. κουκουνάρι ή άλλους ξηρούς καρπούς 2 σκελίδες σκόρδο 50 γρ. τυρί πεκορίνο τριμμένο 50 γρ […]
Γρήγορη τάρτα με ό,τι έχει το ψυγείο Υλικά για μια ταρτιέρα των 25 cm. για τη βάση 350 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις […]
Υλικά 2 φλιτζάνια βρασμένη φάβα 1 κρεμμύδι 3 κ.σ. ξύδι 1 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο πάπρικα αλάτι – πιπέρι Προετοιμασία Κόβουμε το κρεμμύδι […]
Υλικά για 2 μερίδες ωμοφαγικού γεύματος 4 στρογγυλές αγγινάρες 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1/2 ματσάκι άνηθο 4-5 φυλλαράκια δυόσμου 1 φλυτζάνι αμύγδαλα άψητα ή κάσιους ξύσμα λεμονιού ελαιόλαδο 2 λεμόνια αλατοπίπερο […]
Η καλύτερη συνταγή για κριτσίνια με ό,τι γεύση μας αρέσει . Φιάχνουμε μπόλικα και τα διατηρούμε μέσα σε κουτί ή γυάλινο δοχείο . Παραμένουν τραγανά και είναι μια νόστιμη , […]
Υλικά 1/2 κιλό μανιτάρια σαμπινιόν 200 γρ. τυρί γοργκοντζόλα μέλι βαλσαμικό ξύδι ελαιόλαδο Προετοιμασία βγάζουμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και τα καθαρίζουμε με λίγο χαρτί κουζίνας ή μία πετσέτα […]
Υλικά Γέμιση 1/2 κιλό χόρτα (της επιλογής σας) 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι άνηθο ( μπορείτε να βάλετε και άλλα μυρωδικά: μυρώνια, καυκαλήθρες, κόλιανδρο, δυόσμο) 250 γρ. φέτα 1 αυγό […]
Ιδανικό για τους ωμοφάγους αλλά και για τους αμιγώς χορτοφάγους γιατί περιέχει λιναρόσπορο πλούσιο σε Ω3 και πληγούρι σιταριού πλούσιο σε Ω6 Υλικά για 4 μερίδες 2 φλυτζάνια πληγούρι φουσκωμένο […]
Υλικά 1 μελιτζάνα φλάσκα 2 φλυτζάνια βρασμένα ρεβίθια 3 σκελίδες σκόρδο 1/4 του φλιτζανιού χυμό λεμόνι 3 κουταλίες της σούπας ταχίνι 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας […]
Υλικά για 2 άτομα 4 κολοκυθάκια 1 ντομάτα 1/2 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο 1 […]
Υλικά 2 φλυτζάνια μουλιασμένα ρεβίθια 3 κουταλιές της σούπας ταχίνι 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο χυμό από 1 ή 2 λεμόνια ανάλογα το μέγεθος και την οξύτητα τους […]
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό ντομάτες 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο χυμό από 2λάιμς (ή 2 λεμόνια) 1 κουταλιά του […]
Υλικά για 4 άτομα 8 ώριμα αβοκάντο 1 ντομάτα 1 κρεμμύδι 1 κουταλιά της σούπας ξερό κόλιανδρο χυμό από 2 λεμόνια 1 αγγούρι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι – […]
![Σουτζουκάκια [ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/04/meatballs-recipe-300x200.jpg)
