Γάλα σόγιας Βάζουμε από βραδύς στο νερό 1/2 κιλό βιολογικά μη μεταλλαγμένα φασόλια σόγιας. Το πρωί τα σουρώνουμε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό να βράσουν για να φύγει […]
Το μπρόκολο απασχόλησε ιδιαίτερα τους ερευνητές και τους διατροφολόγους, από το 1990 περίπου και μετά. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Τζον Χόπκινς της Βαλτιμόρης, που ασχολούνταν με τον καρκίνο, μετά από […]
Τι είναι: Τα Ω3 είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που δεν συντίθενται φυσιολογικά από τον ανθρώπινο οργανισμό και συνεπώς πρέπει να συμπεριλαμβάνονται σε μια ολοκληρωμένη δίαιτα. Όταν υπάρχει έλλειψη: έλλειψη των πολυακόρεστων λιπιδίων […]
Πρωτεϊνούχος ουσία, με μορφή γαλακτερής κρέμας, με έντονη οξύτητα, ιδιαίτερη οσμή και υπόπικρη γεύση. Παραγωγή και σκοπός. Ο βασιλικός πολτός παράγεται από νεαρές μέλισσες εργάτριες, από τους γναθικούς και φαρυγγικούς […]
Στην έκθεση λουλουδιών της πλατείας Κοντζιά, που θα κρατήσει μέχρι τις 21 Οκτώβρη,βρήκα πανέμορφα φυτά αλλά και νέες καλλιέργειες, όλων των ειδών τα βότανα και τα μυρωδικά. Αν μη τι […]
Από το 1995 περίπου οι τομάτες συνδέθηκαν άμεσα με το λυκοπένιο και τις θεραπευτικές και προστατευτικές του ιδιότητες. Μετά από μακροχρόνια μελέτη ο καθηγητής Έντουαρτ Τζοβανούτσι του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ στη […]
Ο διαβήτης είναι μία από τις ασθένειες της εποχής μας. Κακή ή λάθος διατροφή, παχυσαρκία, έλλειψη άσκησης, κληρονομικότητα, στρες είναι οι σοβαρότερες αιτίες του. Τα πιο συχνά συμπτώματα είναι πολυφαγία, […]
Περιγραφή Θάμνος (παρ’ ότι γίνεται σαν δένδρο), φυλλοβόλος, αυτογόνιμος(δένει τους καρπούς χωρίς τη βοήθεια των εντόμων), πολυετής. Με μικρά, γυαλιστερά, λογχοειδή φύλλα και πορτοκαλοκόκκινα ή σπάνια λευκά άνθη. Οι […]
Το πρώτο που θα αναφέρω, είναι η προσοχή που πρέπει να δίνουμε στο τρόπο συλλογής του. Κόβουμε τους Καλοκαιρινούς μήνες, τα ανθισμένα μέρη, με ιδιαίτερη προσοχή, αφήνοντας πάντα ανθούς πάνω […]
Οι μελιτζάνες είναι κατ’ εξοχήν Καλοκαιρινό λαχανικό, άσχετα αν τις βρίσκουμε όλο το χρόνο στα ράφια του σούπερ μάρκετ. Το Καλοκαίρι είναι υπαίθριας καλλιέργειας (με ό,τι σημαίνει αυτό), είναι πιο […]
Οι μερίδες υπολογίζονται σε 250 gr. αγγούρι / 100 gr : 5 θερμίδες αγγινάρα ωμή/ τεμάχιο : 50 θερμ. αγγινάρες με αρακά/ μερίδα : 450 θερμ. αγγινάρες αλα πολίτα/ μερίδα […]
Η είδηση έχει ξεσηκώσει θύελλα αντιδράσεων σε Γαλλία, Γερμανία και άλλες χώρες. Το νέο στην Ελλάδα δεν έχει διαδοθεί, είναι γνωστό όμως στους εμπόρους και τους καλλιεργητές βοτάνων. Η οδηγία […]
Χωρίς πολύ σκέψη, ναι ισχύουν. Όμως…. Oι παραγωγοί και οι εταιρείες συσκευασίας έχουν την υποχρέωση βάσει νόμων της Ε.Ο.Κ. και με γνώμονα το μίνιμουμ της ζωής τους να δηλώνουν ημερομηνία […]
Αμάρανθος, το ιερό φυτό των Ίνκας και των Αζτέκων. Ιστορικά στοιχεία Ο αμάρανθος μαζί με τα φασόλια και το καλαμπόκι, ήταν για χρόνια η βασική τροφή των Ίνκας και των […]
Μέντα – Μentha και Φλισκούνι – Mentha pulegium. Το βοτάνι του Πλούτωνα. Μυθολογία. Παλιά συνήθεια το ξενοκοίταγμα..! Την είδε όμορφη και μυρωδάτη, δροσερή και αέρινη, λεπτοκαμωμένη και εύθραυστη και λύγισε […]
Τι είναι η Β12; Η Β12 είναι μία από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Η αποκρυπτογράφησή της έγινε το 1964. Παρ’ότι ο οργανισμός χρειάζεται καθημερινά μόνο 3 μg (μικρογραμμάρια), η […]
1. Αγοράζουμε ντόπια φρούτα και λαχανικά. Οι μεγάλες αποστάσεις που πρέπει να καλύψουν και ο χρόνος που μεσολαβεί μέχρι να φθάσουν στον καταναλωτή τα εισαγώμενα φρούτα και λαχανικά, υποχρεώνει […]
Τα ένζυμα που βρίσκονται στους μουσκεμένους σπόρους και στους αποξηραμένους καρπούς, βοηθάνε στην καλύτερη χώνευση και απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών των τροφών, περιέχουν ασβέστιο, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Τα σποράκια […]
