Οταν Βράζουμε χόρτα οι περισσότερες ουσίες μένουν στο νερό. Με το ζωμό από τα χόρτα που βράσαμε μπορούμε να φτιάξουμε θρεπτικούς και δροσιστικούς χυμούς ή να το εμπλουτίσουμε με φυσικό […]
Υλικά 2 φλιτζ. βρασμένες φακές 1/2 πράσινη πιπέρια κομμένη σε λωρίδες 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1/2 ντομάτα χωρίς τα σπόρια και κομμένη σε κύβους φύτρα φακης (κατά […]
![Φτιάξτε Σόδα ή Aνθρακούχους Xυμούς [Open Sourse Food]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/συνταγή_σόδα-174x300.jpg)
Μπορούμε με πολύ απλό τρόπο να φτιάξουμε σόδα στο σπίτι ή να μετατρέψουμε τον χυμό μας σε ένα δροσιστικό ανθρακούχο αναψυκτικό. Υλικά 1 πλαστικό μπουκάλι 2 lt 2 lt νερό […]
Υλικά για 2 άτομα 250 γρ. σπαγγέτι 1 χούφτα άγρια σπαράγγια 3 – 4 σκόρδα 4 ντοματίνια (προαιρετικά) 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη 1/2 κ.γ. ζάχαρη (αν δεν είναι […]
![16. Ντιπ αβοκάντο με λιαστά τοματάκια και βασιλικό [Ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/avoca-5.jpg)
Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 4-5 λιαστά τοματάκια 1 ματσάκι βασιλικό 1/2 κούπα άσπρα αμύγδαλα 3 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο χυμό 1/2 λεμονιού αλατοπίπερο Παρασκευή Ρίχνουμε […]
![15. Ντιπ αβοκάντο με ταχίνι και μακαντέμια [Ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/avoca3.jpg)
Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 2-3 κουτ. της σούπας ταχίνι χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού 1/2 κούπα μακαντέμια 1-2 κουτ. ελαιόλαδο αλατοπίπερο Παρασκευή Ανακατεύουμε στο μίξερ όλα τα […]
![18. Ντιπ αβοκάντο με σιναπόσπορους και ταμάρι [Ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/avoca1-300x229.jpg)
Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 1 αγγουράκι χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού ξύσμα 1 πορτοκαλιού 1 κουτ. της σούπας σησαμέλαιο αλατοπίπερο 1 κουτ. της σούπας κοπανισμένο σιναπόσπορο 2 κουτ. της σούπας […]
![Σαλάτα με φύτρα φακής ή πολυσπόρια [ωμοφαγική]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/σαλάτα-με-φύτρα-300x224.jpg)
Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι σαλάτα , μπορεί όμως και να γίνει κυρίως γεύμα για τους ωμοφάγους μια και περιέχει πλούσια θρεπτικά συστατικά. Υλικά για 2 μερίδες 2 φλυτζάνια […]
Τα φύτρα είναι γνωστά για την διατροφική τους αξία , εδώ και 5.000 χρόνια στους Κινέζους αλλά και στους Ινδιάνους της Αμερικής . Τα χρησιμοποιούσαν οι Κινέζοι γιατροί και τα […]
Οφτό είναι το ψημένο στη φωτιά των ξύλων ή και των κάρβουνων που όμως έβγαζαν ακόμα φλόγα. Στη περίπτωση αυτή τα κάρβουνα, η χόβολη ή και ένας απλός οικιακός φούρνος […]
Ένα ακόμα χαρακτηριστικό δείγμα της λιτής Κρητικής κουζίνας. Με 2-3 υλικά που συνήθως παρήγαγαν οι ίδιοι , κατάφερναν να παρασκευάζουν φαγητά σε αξιοζήλευτους συνδυασμούς και με τα γνωστά αποτελέσματα στην […]