Το μπρόκολο απασχόλησε ιδιαίτερα τους ερευνητές και τους διατροφολόγους, από το 1990 περίπου και μετά. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Τζον Χόπκινς της Βαλτιμόρης, που ασχολούνταν με τον καρκίνο, μετά από […]
Αρνητική η απόφαση του Ευρωπαϊκού Δικαστηρίου για την ελεύθερη διακίνηση των παλιών ποικιλιών (σπόρων) Το Κοκοπελί (γαλλική μη κερδοσκοπική οργάνωση που προστατεύει και πουλά παραδοσιακούς σπόρους), είχε μηνυθεί to 2005 […]
Πριν αρκετά χρόνια όταν η λέξη παγκοσμιοποίηση άρχισε να μπαίνει στις συζητήσεις μας, οι πιο ρομαντικοί από εμάς τη άκουσαν με ελπίδα για αλλαγές σε θέματα ανθρωπιστικά αλλά και οικονομικά […]
Για τους λάτρεις του τζίντζερ και των spicy γεύσεων. Έκπληξη για τους γευστικούς μας κάλυκες και ευχάριστη ανακάλυψη νέων συνδυασμών! Υλικά για 8 μερίδες 8 φύλλα κρούστας 2 κουταλιές λιωμένο […]
Σίγουρα δεν απευθύνεται μόνο σε ωμοφάγους αλλά είναι ακόμα ένας τρόπος να βάλουμε στη διατροφή μας υγιεινές και ενδιαφέρουσες σαλάτες με αλλιώτικη εκδοχή. Υλικά για τη βάση 1/2 φλυτζάνι φύτρα […]
Υλικά 1 κιλό καλοπλυμένες ρώγες σουλτανίνας 600 gr ζάχαρη χυμό από 2 πορτοκάλια και 1 λεμόνι φλούδα από 1/2 πορτοκάλι 1 μικρό κλαδάκι αρμπαρόριζας Παρασκευή Αφήνουμε για λίγες ώρες […]
Από τα τέλη Σεπτέμβρη μέχρι τις αρχές του Νοέμβρη θα βρούμε στους πάγκους της λαϊκής τα τελευταία υπαίθρια μελιτζανάκια. Είναι τα πιο μικρά μια και είναι τα τελευταία που βγάζει […]
Σταματάμε στο τελεφερίκ, δένουμε καλά τα κορδόνια μας και αρχίζουμε να περπατάμε, σε 2′ είμαστε μέσα στο δάσος. Οι ήχοι της πόλης γρήγορα σταματάν εντελώς, μας παρασύρουν τα χρώματα, οι […]
Πρωτεϊνούχος ουσία, με μορφή γαλακτερής κρέμας, με έντονη οξύτητα, ιδιαίτερη οσμή και υπόπικρη γεύση. Παραγωγή και σκοπός. Ο βασιλικός πολτός παράγεται από νεαρές μέλισσες εργάτριες, από τους γναθικούς και φαρυγγικούς […]
Στην Ακαδημία Πλάτωνα ξεκινά μια καινούργια Τράπεζα Σπόρων. Στα πλαίσια του Διεθνούς 15ημέρου δράσεων για την απελευθέρωση των σπόρων που έχει εξαγγελθεί από τη γνωστή ακτιβίστρια Vandana Shiva από 2-16 […]
Δε μπορούσα να μην το μοιραστώ… Ότι απέμεινε από τη μπάλα του. Α.Χ.
Νόστιμα ωμοφαγικά πατέ που μπορούμε να τα σερβίρουμε χωριστά ή σε συνδυασμό και να συνοδεύσουμε σαλάτες, να τα χρησιμοποιήσουμε σαν ντιπ ή να τα απολαύσουμε με κριτσίνια, ψημένα ψωμάκια ή […]
Στην έκθεση λουλουδιών της πλατείας Κοντζιά, που θα κρατήσει μέχρι τις 21 Οκτώβρη,βρήκα πανέμορφα φυτά αλλά και νέες καλλιέργειες, όλων των ειδών τα βότανα και τα μυρωδικά. Αν μη τι […]
ΟΧΙ ΟΛΩΝ… Όπως και να το εκκλάβει κανείς…
Υλικά για 12-14 ταρτάκια ή ταρτιέρα 28 cm 200 gr καβουρδισμένα και κονιορτοποιημένα αμύγδαλα 200 gr κρύο βούτυρο ή μαργαρίνη 170 gr αλεύρι 2 κρόκους αυγών 2-3 κουταλιές ζάχαρη αν […]
Καυτερή πιπεριά, τσούσκα, τσίλι, πιπέρι όπως και να την πεις θα έχει τα ίδια αποτελέσματα. Καίει, πονάει ενώ έχει πάντα φανατικούς φίλους αλλά και ορκισμένους εχθρούς. Οι μακρόβιοι Καυκάσιοι τη […]
Το σουκρούτ είναι λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση. Πλούσιο σε ένζυμα και προβιοτικά, βοηθά στη χώνευση αλλά και στις περισσότερες ασθένειες του γαστρεντερικού. Η συνταγή έχει έρθει από τη Β.Α. […]
Παραδοσιακή συνταγή, που μου την έδειξαν οι μαγείρισσες από την Τουρκία στην 6η γιορτή του Κυριακάτικου σχολείου, που έγινε 29 και 30 του Σεπτέμβρη του 2012 στο Άλσος του […]
