![Τοφού Μαγιονέζα [VEGAN]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/12/Τοφού_μαγιονέζα-300x238.jpg)
Υλικά 200 γρ (1 συσκ.) silken τοφού (Θα το βρείτε σε καταστήματα με Ασιατικά προϊόντα) 2 – 3 κ.σ. μουστάρδα 300 – 400 γρ. ηλιέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι 1 […]
Γάλα σόγιας Βάζουμε από βραδύς στο νερό 1/2 κιλό βιολογικά μη μεταλλαγμένα φασόλια σόγιας. Το πρωί τα σουρώνουμε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό να βράσουν για να φύγει […]
Υλικά για 2 μερίδες 1/2 μαρούλι 1 ματσάκι ρόκα 1/3 από κάθε ματσάκι μαϊντανού, δυόσμου και άνηθου 5-6 τοματίνια 1/2 αβοκάντο 2 μικρά κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες 1 μελιτζάνα φλάσκα […]
Μαρινάδες για παρασκευές σόγιας και τόφου Η σόγια δεν έχει έντονη γεύση, αλλά με σωστό μαρινάρισμα και ψήσιμο μπορούμε να έχουμε ένα πολύ εύγεστο αποτεέλεσμα λάδι. γλυκό κόκκ. κρασί, κανέλα, […]
Υλικά για 6 κομμάτια 6 μεγάλα μανιτάρια portobello 2 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε μικρούς κύβους 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 2 σφηνάκια άσπρο ξηρό κρασί 1 σφηνάκι χυμό […]
Ακόμα ένας συνδυασμός με φρούτο και τυρί. Ένα Καλοκαιρινό απόγευμα παρέα με φίλους, μπορούμε με 4 υλικά που συνήθως έχουμε στο σπίτι, να φτιάξουμε ένα εύκολο, γρήγορο και εντυπωσιακό επιδόρπιο […]
Το καρπούζι με τη φέτα είναι για πολλούς ιδανικός συνδυασμός. Eμείς προτείνουμε έναν εναλλακτικό και πρωτότυπο τρόπο να το γευτούμε. Υλικά για 4 χωνάκια 2 φέτες καρπούζι χωρίς τα σποράκια […]
Υλικά για 4 μερίδες. 400 gr φυσικό τόφου 4 μέτριες πατάτες 4 μέτρια καρότα 1 μικρό πράσσο 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο αλατοπίπερο 1 1/2 κουταλιά της σούπας ξερό […]
Τις μαρινάδες τις χρησιμοποιούμε για να δώσουμε τ’ αρώματα των υλικών που βάζουμε, στα όσπρια ή τα λαχανικά που παρασκευάζουμε, για να μαράνουμε κάποια υλικά που είναι πιο σκληρά απ’ […]
Ελαφρά εγκαύματα. Πυρετός. Υλικά 1 πακέτο τόφου 250 gr 2 κουταλάκια του γλυκού άσπρο αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ Παρασκευή Στίβουμε το τόφου καλά και όταν το ανόιξουμε […]
![Όσπρια το "Κρέας" του Φτωχού [Σόγια]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/soya-plant-300x200.jpg)
Στην κατηγορία των όσπριων, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διάφορων καταναλωτικών προϊόντων, την πρώτη και βασική θέση κατέχει η σόγια. Από τη σόγια παρασκευάζονται σήμερα πάνω από 120 διαφορετικά καταναλώσιμα […]
Υλικά 2 ντομάτες 1/2 φλιτζάνι πέστο 6 φύλλα φρέσκο βασιλικό 150 γρ.μοτσαρέλα ή vegan μοτσαρέλα ή τοφού 2 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι Προετοιμασία Κόβουμε τις ντομάτες και την μοτσαρέλα σε φέτες. Αλοίφουμε […]
Υλικά για 4 μερίδες 24 μεγάλα μαρουλόφυλλα 1 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι 1/2 φλιτζάνι πίτουρο βρώμης 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 1 φλιτζάνι μαϊντανό και άνηθο 4-5 κλαδάκια δυόσμο 1 […]