![Laddu [Ινδική Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/08/100_1515-300x225.jpg)
Το Laddu (λαντού) είναι ένα γλύκισμα από ινδοκάρυδο που προσφέρεται στους πιστούς στους ινδουιστικούς ναούς, είναι πολύ νόστιμο και ιδιαίτερα εύκολο στην παρασκευή του. Πρόκειται για μία vegetarian συνταγή γιατί […]
Ελληνικό παραδοσιακό φαγητό που γινόταν πάντα στις γεωργικές περιοχές , κυρίως το καλοκαίρι, με ότι λαχανικό καλλιεργούσε ο καθένας. Από τον 19 ο αιώνα και μετά , που έγινε γνωστή […]
Οι μπάμιες καλλιεργήθηκαν από τους Αιγύπτιους γύρω στον 12 0 αιώνα και από εκεί γρήγορα τις γνώρισαν σ’ όλη τη Μεσόγειο και στην Ελλάδα. Παραδοσιακό φαγητό , διαδεδομένο σ’ όλη […]
Ελληνικό παραδοσιακό χορτοφαγικό φαγητό. Παρ’ ότι η λέξη ντολμάς προέρχεται από τη Τούρκικη dolmak που σημαίνει γεμίζω, η ιστορία των ντολμάδων χάνεται κάπου στη Κ. και Ν. Ασία, στη Ρωσσία, […]
Ελληνικό παραδοσιακό χορτοφαγικό φαγητό. Γιαλαντζί – yalanci , τούρκικη λέξη που σημαίνει ψεύτικο. Είναι ντολμάδες χωρίς κιμά γι αυτό λέγονται και γιαλαντζί, ψευτοντολμάδες δηλαδή. Λέγονται και γιαπράκια ή σαρμάδες Σερβίρονται […]
Υλικά για 4 μερίδες 4 μικρές ή 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 150 gr βιολογικό κεμπάπ σόγιας 1 μεγάλο κρεμμύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 κουτ. της σούπας κέτσαπ ή πελτέ τομάτας. […]
Υλικά 4 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες 1 kgr κοκκάρι (μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο) ολόκληρα ή κανονικά κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες 3-4 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1/3 του φλυτζανιού μηλόξυδο […]
Δυναμωτικό πρωινό ή απογευματινό γλυκάκι ιδανικό για παιδιά , αθλητές και εξασθενημένους οργανισμούς. Υλικά 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο 1 μπανάνα 1/2 φλυτζάνι καρύδια ή άλλους ξηρούς καρπούς το χυμό […]
Υλικά 1 μεγάλο μαλακό αβοκάντο 1/2 φλυτζάνι πολτοποιημένα κάσιους 1 μικρό αγγουράκι 1/2 ματσάκι φρέσκια μέντα ή δυόσμο 1 κουτ της σούπας σησαμέλαιο αλατοπίπερο χυμό 1/2 λεμονιού ξύσμα ενός πορτοκαλιού […]
Υλικά 1 μεγάλο μαλακό αβοκάντο 1 μικρό αγγουράκι 2 κουτ. της σούπας κόμπους κάππαρης 1 κουτ.του γλυκού καπνιστή πάπρικα χυμό 1/2 λεμονιού 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο αλατοπίπερο Παρασκευή Καθαρίζουμε […]
Υλικά 1 μεγάλο μαλακό αβοκάντο 1/2 φλυτζάνι πράσινες ελιές χωρίς το κουκούτσι 1 κουτ, της σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουτ . θρούμπι αλατοπίπερο χυμό 1 λεμονιού ξύσμα 1 λεμονιού Παρασκευή Βάζουμε όλα […]
Υλικά 1 μεγάλο μαλακό αβοκάντο 1/2 κόκκινη πιπεριά 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κούπα κουκουνάρια 1/2 ματσάκι άνηθο 1 κουτ. του γλυκού κάρρυ 2 κουτ.της σούπας ελαιόλαδο αλατοπίπερο ξύσμα 1 πορτοκαλιού […]
Υλικά 1 μεγάλο και μαλακό αβοκάντο 1 ξινόμηλο 1/2 κούπα κόκκινο λάχανο 1/2 κούπα καρύδια λίγα φύλλα σέλινου 1-2 κουτ. μηλόξυδο αλατοπίπερο 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο χυμό και ξύσμα […]
Υλικά 1 αβοκάντο μαλακό και μεγάλο 4 ραπανάκια 1 αγγουράκι 1 κουτ. του γλυκού μπούκοβο 1 κουτ. της σούπας κάππαρη 2 κ. της σούπας ελαιόλαδο αλατοπίπερο χυμό 1 λεμονιού και 2 […]
Υλικά 1 μεγάλο και μαλακό αβοκάντο 1/2 φλυτζάνι καρύδια 1 ματσάκι άνηθο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρό αγγούρι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουτ. της σούπας λάδι αλατοπίπερο 1 κουτ. του […]
Υλικά 1 μεγάλο μαλακό αβοκάντο 1 μικρό καθαρισμένο αγγουράκι 1/2 κόκκινη πιπεριά 1 καυτερή πιπεριά κέρατο 1 πρέζα μπούκοβο 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο αλατοπίπερο το ξύσμα ενός λεμονιού χυμό […]
Υλικά 1 μεγάλο μαλακό αβοκάντο 1 μέτρια τομάτα χωρίς σποράκια και φλούδα 2-3 λιαστά τοματάκια 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1 κουτ. του γλυκού κοφτό πάπρικα 1/2 καυτερή πιπεριά κέρατο αλατοπίπερο 1/2 […]
Υλικά 1 μεγάλο μαλακό αβοκάντο 1/2 φλυτζάνι άψητους ηλιόσπορους 1/2 ματσάκι μάραθο ή 1/2 ρίζα μαραθόριζα 3-4 κλαδάκια δυόσμο 1 κουτ . της σούπας σησαμέλαιο χυμό 1/2 λεμονιού ξύσμα 1 […]