EASY EGGPLANT PARMIGIANA Ingredients 1 or 2 eggplants, sliced Home-made tomato sauce (use this recipe) Parmigiano Reggiano, finely grated Basil leaves Vegetable oil for frying Instructions Prepare the tomato sauce […]
Το διάλειμμα τέλος αλλά τα κεφάλια δεν τα βάζουμε ακόμα μέσα… Έχουμε τουλάχιστον ένα […]
Για να μπορέσουμε να εκμεταλλευτούμε στο έπακρο τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων & λαχανικών θα πρέπει να τα αγοράζουμε στην εποχή τους. Με αυτόν τον τρόπο έρχονται […]
Παραδοσιακή, γρήγορη, νόστιμη πίτα, ιδανική συνταγή για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο και δε ξέρουν πολλά-πολλά από μαγειρική. Διατηρείται στο ψυγείο και είναι καλό σπιτικό σνακ για τη δουλειά και […]
Ψάχνουμε μάγειρα και ζαχαροπλάστη με γνώσεις πάνω στη χορτοφαγική και raw κουζίνα. Απαραίτητες προϋποθέσεις: Να είναι ο ίδιος χορτοφάγος Να μην καπνίζει Να είναι δημιουργικός, με πνεύμα συνεργασίας και φαντασία. […]
Μια μεγάλη τέτοια σαλάτα θα μπορούσε να είναι κι ένα πλήρες γεύμα! Υλικά 300 gr φύλλα σπανάκι 2 γκρέιπ φρουτ 1 χούφτα δυόσμο 30 gr κουκουνάρι σάλτσα αβοκάντο 1/2 ώριμο […]
Τέλειο Καλοκαιρινό σνακ, γεμάτο βιταμίνες, καλά λιπαρά και ασβέστιο. Για όσους είναι εραστές της ωμοφαγικής διατροφής αλλά και για όσους αναζητάνε μικρές και εύκολες διαφοροποιήσεις στη διατροφή τους. Υλικά 3 […]
Γρήγορες, δροσερές και νόστιμες πίκλες για τη σαλάτα, τα σάντουιτς και τα ορεκτικά. Το μόνο μυστικό είναι να διαλέξουμε μικρά σφιχτά αγγουράκια. Υλικά 2 φλυτζάνια λεπτοκομένα αγγουράκια (περασμένα από το […]
Υλικά 500 gr φασολάκια τσαουλιά 1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες 2 καρότα σε ροδέλες 1 ξερό κρεμμύδι χονδροκομμένο 1 πράσο σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ελαιόλαδο αλατοπίπερο 1/2 φλυτζάνι […]
Υλικά 5 κολοκυθάκια 2 μικρές πατάτες 2 αυγά 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο δυόσμο, μαϊντανό και άνηθο 1/2 φλυτζάνι καλαμποκάλευρο αλατοπίπερο σάλτσα δυόσμου 200 gr γιαούρτι (όχι επιδόρπιο γιαουρτιού) 1-2 σκελίδες ψιλοτριμμένο […]
Υλικά 400 gr σπανάκι 400 gr βλίτα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι δυόσμο 1 ξερό κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 2 καρότα 1 […]
![Για "Ψάρεμα" Κρίταμου και Κάπαρης στην Αγ. Μαρίνα (VIDEO) [Τρόφιμα ανοιχτού Κώδικα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/08/100_1713-300x225.jpg)
Η χώρα μας είναι μοναδική, είχα πάει για μπάνιο τις προάλλες στην Αγ. Μαρίνα και όταν κοίταξα πίσω μου είδα ότι η πλαγιά ήταν γεμάτη κρίταμα και λίγο πιο δεξιά […]
Ο πιο εύκολος τρόπος να μεταμορφώσουμε ένα “μυρωδάτο” κουνουπίδι σε νόστιμο συνοδευτικό ή ζεστή σαλάτα. Υλικά 1 κουνουπίδι μικρά λεπτά καρότα αλάτι 3-4 φύλλα δάφνης 5-6 κουταλιές λάδι καρύδας […]
ΑΠΟ ΤΟΝ M. HULOT Το ερώτημα στη ζωή σου δεν είναι τι δουλειά θα κάνεις αλλά τι ζωή θες να ζήσεις. Τον Σωτήρη Λυμπερόπουλο μου τον σύστησε ένας φίλος […]
Κυριαρχεί η αντίληψη ότι δεν υπάρχουν κακές τροφές, παρά μόνο τροφές που… θα πρέπει να καταναλώνουμε περιορισμένα. Υπάρχουν κάποιες τροφές όμως που έχουν μηδενική θρεπτική αξία και υψηλό βαθμό τοξικότητας […]
Σπιτική σοκολάτα με στέβια και βούτυρο καρύδας! Τόσο υγιεινή και νόστιμη δεν θα τη βρείτε πουθενά στο εμπόριο. Με τόσο γεμάτη γεύση που δε θα χρειάζεσται πάνω από 2-3 κομματάκια […]
Μύθος ή αλήθεια ; 1. Οι χορτοφάγοι τρώνε μόνο σαλάτες. Μύθος, η χορτοφαγική διατροφή είναι μία πλήρης διατροφή αναγνωρισμένη σε όλο τον κόσμο, μάλιστα σε πολλές χώρες υπάρχουν σχολές αποκλειστικά […]
Ενα από τα πιο θρεπτικά μπαχαρικά, ο κρόκος Κοζάνης, εκτός του ότι νοστιμίζει το φαγητό μας, συγκεντρώνει πολλαπλές φαρμακευτικές και αφροδισιακές ιδιότητες, περνώντας μπροστά στη λίστα με τα ωφέλιμα μπαχαρικά. […]