Κουνουπίδι ψητό με βινεγκρέτ πιπεριάς.

  Ο πιο εύκολος τρόπος να μεταμορφώσουμε ένα “μυρωδάτο” κουνουπίδι σε νόστιμο συνοδευτικό ή ζεστή σαλάτα. Υλικά 1 κουνουπίδι μικρά λεπτά καρότα αλάτι 3-4 φύλλα δάφνης 5-6 κουταλιές λάδι καρύδας […]

20 Ελληνικά αφεψήματα και οι αντενδείξεις τους.

Η Ελληνική ύπαιθρος, είναι πλούσια σε ποικιλία βοτάνων. Το εύκρατο κλίμα αλλά και η  ποικιλία των μικροκλιμάτων και της γεωλογικής διαμόρφωσης της χώρας μας, επιτρέπει την ανάπτυξη αντίστοιχης ποικιλίας βοτάνων […]

Δάφνη-Laurus nobilis.

Δάφνη-Laurus nobilis H αγαπημένη του θεού Απόλλωνα, αυτοφύεται ή καλλιεργείται σε όλη την Ελλάδα. Δενδροειδής θάμνος , αγγειόσπερμο, δικοτυλήδονο, της οικογένειας των δαφνοειδών, πολυετής. Χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική, αρωματοποιία, μαγειρική, για […]

Κινόα με μανιτάρια.

Υλικά 300 gr κινόα 1/2 στυμμένο λεμόνι 1 φύλλο δάφνης 1 κουταλιά βούτυρο γάλακτος ή μαργαρίνη αλάτι   ——- 500 gr μανιτάρια σαμπινιόν ή πόρτο μπέλλο 2 κρεμμύδια σε φέτες […]