Υλικά 1 μεγάλο μαλακό αβοκάντο 1 μέτρια τομάτα χωρίς σποράκια και φλούδα 2-3 λιαστά τοματάκια 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1 κουτ. του γλυκού κοφτό πάπρικα 1/2 καυτερή πιπεριά κέρατο αλατοπίπερο 1/2 […]
Υλικά 1 μεγάλο μαλακό αβοκάντο 1/2 φλυτζάνι άψητους ηλιόσπορους 1/2 ματσάκι μάραθο ή 1/2 ρίζα μαραθόριζα 3-4 κλαδάκια δυόσμο 1 κουτ . της σούπας σησαμέλαιο χυμό 1/2 λεμονιού ξύσμα 1 […]
Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 1 φλυτζάνι πολύ ψιλοκομμένα φύλλα σπανακιού 1/2 φλυτζάνι φυστίκια 1/2 ματσάκι άνηθο 3-4 φύλλα δυόσμο 1-2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού αλατοπίπερο […]
Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 1 ξινόμηλο 2-3 αγγουράκια τουρσί 1/2 ματσάκι καυκαλίδες ή μυρώνια 1 κουτ. κοπανισμένο μαραθόσπορο αλατοπίπερο 1/2 κούπα κολοκυθόσπορο χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού 2-3 κουταλιές της […]
Μια παραδοσιακή συνταγή με μορχέλες που την έφτιαχναν την Άνοιξη στα ορεινά χωριά στο Καρπενήσι , με φρέσκες αλατισμένες μυζήθρες ή φέτα. Υλικά 10 μορχέλες 300 γρ. μυζήθρα ή φέτα […]
Υλικά για 2 άτομα 200 γρ. ζύμη για νιόκι 200 γρ. πρόβειο γιαούρτι 50 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 50 γρ. γραβιέρα τριμμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πρέζα τριμμένο φασκόμηλο ελαιόλαδο […]
Φυτικό γάλα που μπορεί να αντικαταστήσει επάξια το ζωικό , πλούσιο σε ασβέστιο, μέταλλα και ιχνοστοιχεία και εάν τα αμύγδαλα είναι βιολογικά ,είναι σίγουρα απαλλαγμένο από αντιβιοτικά και φάρμακα. Υλικά […]
Υλικά για 40 περίπου τρουφάκια 1 κούπα τριμμένο αμύγδαλο ή ότι μας έμεινε όταν φτιάξαμε γάλα ξηρών καρπών. 1 κούπα τριμμένη καρύδα 1 κούπα βρώμη ή πίτουρο βρώμης 4-5 κουταλιές της […]
Υλικά για 4 μερίδες Νιόκι 450 γρ. πατάτες 2 κρόκοι αυγών 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 150 με 170 γρ. αλεύρι λίγο αλάτι και λίγο άσπρο πιπέρι λίγο μοσχοκάρυδο Σάλτσα […]
Υλικά για 2 άτομα Σπαγγέτι 2 μεγάλα κολοκύθια 2 καρότα 1/2 ματσάκι μαιντανό 1/2 ματσάκι δυόσμο Σάλτσα 2 ντομάτες 1/2 πράσινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κουτ. του […]
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό ντομάτες 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο χυμό από 2λάιμς (ή 2 λεμόνια) 1 κουταλιά του […]
Υλικά για 4 άτομα 8 ώριμα αβοκάντο 1 ντομάτα 1 κρεμμύδι 1 κουταλιά της σούπας ξερό κόλιανδρο χυμό από 2 λεμόνια 1 αγγούρι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι – […]
Υλικά για 2 άτομα 10 αγκινάρες 2 μεγάλες πατάτες 100 γρ. ξινόγαλο 2 κουταλιές του γλυκού μέλι 0,6 γρ. κρόκο Κοζάνης σε σκόνη (1/4 από το φακελάκι) 50 γρ. κεφαλοτύρι […]
Ingredients for 4 people 12 vegetarian sausages, 8 green peppers, 4 horn peppers (not hot), 4 yellow peppers, 1 pound grated tomatoes, 1 tbsp tomato paste, 4 cloves garlic, 1 […]
Υλικά για μία ταρτιέρα 20 cm 2 φλυτζάνια φύτρες ρεβυθιών 1 φλυτζάνι βρώμη ή πίτουρο βρώμης 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο 3 κουταλιές της σούπας ταχίνι ολικής άλεσης 1/2 ματσάκι […]
Υλικά για μία φόρμα τάρτας Βάση 2 φλυτζάνια βρώμη ή 1 φλυτζ. πίτουρο βρώμης 3 φλυτζάνια καρύδα τριμμένη 1 φλυτζάνι ταχίνι ολικής άλεσης 150 γρ. νερό 4 κουτ. της σούπας σιρόπι αγάβης […]
Θρεπτικό πρωινό,πλούσιο σε βιταμίνες , μέταλλα, ιχνοστοιχεία και ίνες . Υλικά 3 κουταλιές της σούπας φουσκωμένο σιτάρι ή πλιγούρι. 3 κουταλιές της σούπας βρώμη ή πίτουρο βρώμης 1 κουταλιά της […]
Ο πιο απαραίτητος και εύκολος ζωμός που υπάρχει. Υπάρχουν 2 τρόποι για να φτιάξουμε ζωμό Με τον πρώτο παρασκευάζουμε ζωμό που μπορούμε να τον αφήσουμε 2-3 μέρες στο ψυγείο και […]