Υλικά 3 μεγάλα μανιτάρια portobello 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο 1/2 φλυτζάνι ασπρισμένα αμύγδαλα ή κάσιους 1 χούφτα φύλλα φρέσκου βασιλικού χυμό 1/2 λεμονιού 1/4 μιας κόκκινης πιπεριάς χυμό από 1 […]
Υλικά για 2 μερίδες 12 φύλλα μαρουλιού κομμένα με το χέρι 8 μανιτάρια σαμπινιόν σε φέτες 5-6 κλαδάκια μάραθου ψιλοκομμένα 1/2 φλυτζάνι άσπρο ή κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο 1 χούφτα φύλλα […]
Υλικά για 1 πίτσα διαμέτρου 20 cm για τη βάση 1 κολοκύθι 1 φλυτζάνι φύτρα φαγόπυρου ή ρεβυθιού 1/2 φλυτζάνι νιφάδες ή πίτουρο βρώμης ή σπασμένα ξερά αμύγδαλα αλατοπίπερο […]
Υλικά για ένα πιάτο 4 – 5 μανιτάρια κομμένα […]
Υλικά για ένα πιάτο 3 πιπεριές κέρατο κομμένες στη μέση κατά μήκος […]
Ιδανικό για άλειμα, ντρέσσινγκ σε σαλάτες ή λαχανικά ή για να γεμίσουμε λαχανικά όπως αγγουράκια και σέλλερυ. Υλικά 1 φλυτζάνι αλεσμένα αμύγδαλα ή ότι περίσσεψε από το γάλα αμυγδάλου […]
Η μαγιονέζα αμυγδάλου γίνεται ακόμα καλύτερη και πιο αφράτη με την πάστα αμυγδάλων που μένει όταν φτιάχνουμε γάλα. Υλικά 100 gr τριμμένα αμύγδαλα (αν προτιμάτε ασπρισμένα) ή το τρίμμα […]
Υλικά 2 μικρά κολοκυθάκια 1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα θρυμματισμένα 1/2 φλυτζάνι νιφάδες βρώμη κονιορτοποιημένη 3 λιαστά τοματάκια 1 μικρή ψιλοκομμένη τομάτα 1 ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι 3 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο 1 κουταλιά ψιλοκομμένο […]
Υλικά 3 πράσινες ντομάτες 2 πράσινες πιπεριές χωρίς τα σπόρια 1/2 κρεμμύδι 1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό 1/4 φλιτζ. χυμό λάϊμ ή λεμόνι 1/4 κ.γ. ζάχαρη αλάτι Προετοιμασία […]
Υλικά 1 1/2 φλιτζ. βρασμένα μαύρα φασόλια ή μία κονσέρβα 1 1/2 φλιτζ,. βρασμένα φασόλια μπαρμπούνια ή άλλα φασόλια 1/2φλιτζ. τρiμμένο καρότο 1/2-3/4 κ.γ. τσίλι σε σκόνη 3.4 κ.γ. σάλτσα […]
Το Bacan είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται μόνο στην επαρχία Baracoa Μία περιοχή που βρίσκεται στα ανατολικά του Νησιού και είναι πολύ δύσκολο να την προσεγγίσεις από την στεριά. Η […]
Yλικά 1 φλυτζ’άνι θρυμματισμένα αμύγδαλα 1/2 φλυτζάνι φύλλα δυόσμου 1/2 φλυτζάνι κρύο νερό 1/2-3/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο αλατοπίπερο κατά βούληση Παρασκευή Θρυμματίζουμε τα αμύγδαλα στο μίξερ, προσθέτουμε όλα τα υλικά […]
Υλικά 2 πιπεριές κέρατο (μεσαίου μεγέθους) 4 πιπεριές φλωρίνης λάδι για τηγάνισμα Πατέ 2 φλιτζ. βρασμένες φακές 1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένος μαϊντανός 3 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο 2/3 κ.σ. […]
Υλικά 200 γρ. άψητο ηλιόσπορο 1/2 κρεμμύδι 1/2 σκελίδα σκόρδο 1 καυτερή πιπερίτσα χωρίς τα σπόρια 2 κ.σ. ψιλοκομμένη πράσινη πιπέρια 3 κ.σ. ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά ξύσμα και χυμό από […]
Από τις πιο νόστιμες παραδοσιακές, junk food συνταγές. Στη Κύπρο φυσικά τις βρίσκεις παντού και είναι από τα κλασσικά μεζεδάκια “του δρόμου”. Το μόνο που θα κάνουμε είναι να αντικαταστήσουμε τη […]
Υλικά 1 φλιτζ. πλιγούρι 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο […]
Υλικά 1 φλιτζ. βρασμένα ρεβίθια 2 κ.σ. ταχίνι 1 κ.γ. […]
Υλικά 1 μελιτζάνα φλάσκα 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρούς κύβους 2 κ.σ. ντομάτα χωρίς τα σπόρια και κομμένη σε μικρούς κύβους 1 […]
![Salsa verde [Σάλτσα με Πράσινες Ντομάτες] - Μεξικάνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/07/salsa_verde1-300x225.jpg)
![Croquetas de Frijoles [Κροκέτες φασολιών] - Κουβανέζικη κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/07/CROQUETAS-DE-VEGETALES-259x300.jpg)
![Bacan [Πίτα σε Φύλλα Μπανανιάς] - Κουβανέζικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/07/bacan8-300x225.jpg)
