Υλικά για 2 – 3μερίδες ½ κιλό baby πατάτες 1 σκελίδα σκόρδο Χυμό από ένα πορτοκάλι 2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο 1/3 φλιτζ. Ελαιόλαδο ½ φλιτζ. Νερό Αλάτι – πιπέρι […]
Υλικά 1 ώριμό αβοκάντο λιωμένο με ένα πηρούνι 2 κ.σ. ψιλοκομμένη ντομάτα χωρίς τα σπόρια 2 κ.σ. ψιλοκομμένη πιπεριά 1 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κ.σ. ψιλοκομμένη φράουλα 2 κ.σ. ψιλοκομμένο […]
Υλικά 2 αβοκάντο 1/2 μάνγκο κομένο σε κύβους 3 κ.σ ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 ντομάτα χωρίς τα σπόρια κομμένη σε κύβους 1 πιπεριά τσίλι χωρίς τα σπόρια ψιλοκομμένη ( αν σας […]
Υλικά 5 -6 φλιτζ. ζωμό λαχανικών 4 κ.σ. ψιλοκομμένο λέμον γκρας 3 φύλλα λάϊμ (θα τα βρείτε σε καταστήματα με Ασιατικά προϊόντα) 2 φλιτζ. μαλακό τόφου κομμένο σε κύβους 1 […]
Υλικά 2 μάνγκο καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη 1 κ.σ. ψιλοκομμένο τζίντζερ 2 κ.σ. λεμόνι ψιλοκομμένο με την φλούδα 1 κ.γ. μαύρο σουσάμι 4 -5 σπόρους […]
Υλικά 1 μεγάλο κουνουπίδι κομμένο σε μπουκιές (χρησιμοποιούμε όλο το κουνουπίδι κορμό και φύλλα) 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 20 γρ. τζίντζερ τριμμένο ή ψιλοκομμένο 100 γρ. σελινόριζα […]
Μαρινάδα 2/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 2/3 φλιτζ. ηλιέλαιο 2/3 φλιτζ ξύδι από κρασί 2/3 φλιτζ. βαλσάμικο ξύδι 1 φλιτζ. ζάχαρη 2 κ.σ μουστάρδα 2 κ.σ. μαύρο σουσάμι (μαυροκούκι) αλάτι κατά βούληση […]
Υλικά για 10 ρολά περίπου 2 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες. 1/2 φλυτζάνι στεγνά ωμά κάσιους 1/3 φλυτζάνι βρασμένη γλυκοπατάτα αλατοπίπερο πάπρικα 1 σκελίδα σκόρδο ρόκα και καρύδια για […]
Κινόα με κρέμα μελιτζάνας και κόκκινης πιπεριας Υλικά για 4 μερίδες 200 γρ κινόα 200 γρ. μελιτζάνα 300 γρ. κόκκινη πιπεριά 1/2 μάτσο φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 300 γρ. ντομάτα κομμένη […]
Υλικά 1 φλυτζάνι μουσκεμένα και σκουπισμένα κάσιους 1 φλυτζάνι τριμμένο και στραγγισμένο αγγούρι 3 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο 4 φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένο αλατοπίπερο 1 κουταλιά μηλόξυδο 2-3 σκελίδες ψιλοτριμένο σκόρδο 2-3 […]
Υλικά 1/2 κιλό τυρί τρίμμα Κύθνου ( αν δεν βρείτε βάλτε μία ανάλατη μυζήθρα) 2 αυγά (κατά προτίμηση βιολογικά) 4 – 5 κ.σ. αλεύρι αλάτι – πιπέρι λάδι για τηγάνισμα […]
Παραδοσιακή, γρήγορη, νόστιμη πίτα, ιδανική συνταγή για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο και δε ξέρουν πολλά-πολλά από μαγειρική. Διατηρείται στο ψυγείο και είναι καλό σπιτικό σνακ για τη δουλειά και […]
Τέλειο Καλοκαιρινό σνακ, γεμάτο βιταμίνες, καλά λιπαρά και ασβέστιο. Για όσους είναι εραστές της ωμοφαγικής διατροφής αλλά και για όσους αναζητάνε μικρές και εύκολες διαφοροποιήσεις στη διατροφή τους. Υλικά 3 […]
Γρήγορες, δροσερές και νόστιμες πίκλες για τη σαλάτα, τα σάντουιτς και τα ορεκτικά. Το μόνο μυστικό είναι να διαλέξουμε μικρά σφιχτά αγγουράκια. Υλικά 2 φλυτζάνια λεπτοκομένα αγγουράκια (περασμένα από το […]
Υλικά 5 κολοκυθάκια 2 μικρές πατάτες 2 αυγά 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο δυόσμο, μαϊντανό και άνηθο 1/2 φλυτζάνι καλαμποκάλευρο αλατοπίπερο σάλτσα δυόσμου 200 gr γιαούρτι (όχι επιδόρπιο γιαουρτιού) 1-2 σκελίδες ψιλοτριμμένο […]
Δείτε Συγκεντρωμένες 11 Συνταγές με Κινόα Κινόα (η υπερτροφή) Vegan Μους Λεμόνι σε Φωλιά από Παστέλι Κινόας [Χωρίς Γλουτένη] ”Ρυζότο” με κινόα (βασική […]
Υλικά 400 γρ. φυσικό τόφου κομμένο σε μπαστουνάκια 3 κ.σ. μιξ μπαχαρικών για κοτόπουλο 2 – 3 κ.σ. χυμό λεμονιού 120 γρ. λιναρόσπορο 1 φλιτζ. αλεύρι 4 παξιμάδια Κυθήρων […]
Το Νταχί Μπαρά είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους σε όλη την Ινδία, η συνταγή αυτή είναι του καλού μου φίλου chef Polash Alam που είναι από […]
![Σούπα Tom Yum [Ταϊλανδέζικη Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2014/01/thai-tom-yum-goong-soup-recipe-300x190.jpg)
![Mango Chutney [Ινδική Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2014/01/mango-chutney1-300x224.jpg)
![Κροκέτες "Κοτόπουλου" με Τόφου και Λιναρόσπορο [VEGAN]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/06/vegan_chicken-300x200.jpg)
!["Dahi Bada" Κεφτεδάκια από κίτρινες και κόκκινες φακές [Ινδική Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/06/100_1517-300x225.jpg)