Η Ελληνική ύπαιθρος, είναι πλούσια σε ποικιλία βοτάνων. Το εύκρατο κλίμα αλλά και η ποικιλία των μικροκλιμάτων και της γεωλογικής διαμόρφωσης της χώρας μας, επιτρέπει την ανάπτυξη αντίστοιχης ποικιλίας βοτάνων […]
Θυμάρι-Thymus vulgaris Koντός (μέχρι 30 cm), μυρωδάτος, πολυετής θάμνος, αγγειόσπερμο, δικοτυλήδονο, της οικογένειας των χειλανθών. Γνωστό από την Αρχαιότητα, για τη χρήση του σαν ένα από τα πρώτα θυμιάματα κυρίως […]
Διαλέγουμε ώριμες, μαύρες, γερές ελιές, τις πλένουμε καλά και αν θέλουμε τις χαράζουμε κάθετα 2-3 φορές . Αφήνουμε τις ελιές μέσα στο νερό για να ξεπικρίσουν, 5-6 μέρες, φροντίζοντας […]
Επί χιλιάδες χρόνια οι άνθρωποι καταφεύγουν στα βότανα και γενικότερα στο φυτικό βασίλειο για να θεραπευτούν, άλλοτε με επιτυχία και κάποιες φορές όχι. Πιο πολλά από 50.000 γνωστά βότανα χρησιμοποιούνται […]
Απ’ ότι λένε οι επιστήμονες, πριν από κάθε συνάχι υπάρχει πάντα μια τοξική κατάσταση στον οργανισμό. Δηλαδή, η πυκνότητα των τοξινών είναι τόσο υψηλή στο αίμα που το συκώτι και […]
Καυτερή πιπεριά, τσούσκα, τσίλι, πιπέρι όπως και να την πεις θα έχει τα ίδια αποτελέσματα. Καίει, πονάει ενώ έχει πάντα φανατικούς φίλους αλλά και ορκισμένους εχθρούς. Οι μακρόβιοι Καυκάσιοι τη […]
Ο διαβήτης είναι μία από τις ασθένειες της εποχής μας. Κακή ή λάθος διατροφή, παχυσαρκία, έλλειψη άσκησης, κληρονομικότητα, στρες είναι οι σοβαρότερες αιτίες του. Τα πιο συχνά συμπτώματα είναι πολυφαγία, […]
Το αϊολί έχει φανατικούς οπαδούς λόγω του σκόρδου αλλά και φανατικούς αντιπαθούντες λόγω του σκόρδου και πάλι. Μπορούμε όμως να το αντικαταστήσουμε με μια μυρωδάτη μαγιονέζα, ενισχυμένη με δενδρολίβανο και […]
Yλικά 4 μανιτάρια σαμπινιόν κομμένα σε φέτες 2 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κολοκυθάκι σε λεπτές ροδέλες 1 καρότο σε λεπτές ροδέλες 2/3 φλυτζανιού μικρές […]
Είναι γνωστή στους περισσότερους η μυρωδιά του άνυδρου, νησιώτικου θυμαριού και πολλοί από εμάς την κουβαλάμε σαν οσφρητική ανάμνηση από τα Καλοκαιρινά ταξίδια μας . Οι ίδιοι οι νησιώτες εκτιμούν […]
Όπου κι αν πας το Καλοκαίρι στην Ελλάδα θα βρεις διάφορες ποικιλίες θυμαριού. Αν είμαστε τυχεροί και το πετύχουμε ανθισμένο, μαζεύουμε ανθούς για όλο το χρόνο, προσέχοντας να μην κακοποιούμε […]
Εύκολη και εντυπωσιακή παρασκευή για όσους μπορεί να αμφισβητούν τις νοστιμιές της χορτοφαγικής κουζίνας. Υλικά για 4 μερίδες για τη βάση 2 κρίθινες παξιμαδοκουλούρες 4 λιαστές τομάτες 1 σκελίδα σκόρδο […]
Υλικά για 6 μεγάλα καλτσόνε για τη ζύμη 750 gr περίπου αλεύρι 450 gr χλιαρό νερό 25 gr ξερή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι […]
Thymus Vulgaris η επιστημονική ονομασία του πιο διαδεδομένου είδους θυμαριού στην Ελλάδα. Θάμνος, με ύψος μέχρι 30 cm, αυτοφυής αλλά και καλλιεργήσιμος, πολυετής, μυρωδάτος και πανέμορφος όταν είναι ανθισμένος. Γνωστό […]