Υλικά για 2 μερίδες 400 gr καθαρισμένο σπανάκι 1 ξερό κρεμμύδι σε φέτες 2 φρέσκα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 1 μεγάλη ή 2 μικρές πιπεριές Φλωρίνης σε φέτες […]
Η ιδέα βασίζεται στην κλασσική capresse με τομάτα, βασιλικό και μοτσαρέλλα. Μπορούμε να τη γευτούμε σαν σαλάτα αλλά και σαν κυρίως πιάτο για αυτούς που αγαπάνε τις ωμές παρασκευές. Υλικά […]
Η πιο μυρωδάτη σαλάτα του Καλοκαιριού. Υλικά για μεγάλη σαλάτα 1 ματσάκι ρόκα χονδροκομμένη 1 μάτσο βασιλικός (τα φύλλα) 200 gr φράουλες σε χονδρές φέτες 1 χούφτα καρύδια χονδροκομμένα 4-5 […]
Η Ελληνική ύπαιθρος, είναι πλούσια σε ποικιλία βοτάνων. Το εύκρατο κλίμα αλλά και η ποικιλία των μικροκλιμάτων και της γεωλογικής διαμόρφωσης της χώρας μας, επιτρέπει την ανάπτυξη αντίστοιχης ποικιλίας βοτάνων […]
Θαμνοειδές φυτό αγγειόσπαρμο, ανήκει στην ίδια οικογένεια της μέντας τα χειλανθή, μονοετές ή πολυετές (ανάλογα με το υποείδος του), γνωστό για τη σχέση του με τις θρησκευτικές τελετουργίες, τη μαγειρική, […]
Παραδοσιακή συνταγή από τη Σαντορίνη. Το χλωροτύρι της Σαντορίνης δεν το βρίσκουμε εύκολα σε άλλα μέρη της Ελλάδας, έτσι μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με μοτσαρέλλα, φέτα ή άλλα τυριά της […]
Γνήσια Ιταλική μακαρονάδα, εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη. Υλικά για 4-5 μερίδες 500 gr σπαγγέτι 6 φρέσκες μέτριες τομάτες 2-3 σκελίδες σκόρδο 2 κλαδάκια φρέσκο βασιλικό 10-12 ελιές Καλαμών (ή παραπάνω […]
Για τους εραστές του φινόκιο μια και η υπογεύση του μένει στο στόμα για ώρες. Υλικά για ταρτιέρα 28 cm για τη βάση 300 gr αλεύρι για όλες τις […]
Πλούσιο και γευστικό μείγμα που μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σαν μια πολύ γρήγορη σάλτσα σε ζυμαρικά, σε πίτσα ή ακόμα επάνω σε μπρουσκέτες. Υλικά 20 περίπου μαύρες ελιές χωρίς τα […]
Το αϊολί έχει φανατικούς οπαδούς λόγω του σκόρδου αλλά και φανατικούς αντιπαθούντες λόγω του σκόρδου και πάλι. Μπορούμε όμως να το αντικαταστήσουμε με μια μυρωδάτη μαγιονέζα, ενισχυμένη με δενδρολίβανο και […]
Υλικά για 6 μεγάλα καλτσόνε για τη ζύμη 750 gr περίπου αλεύρι 450 gr χλιαρό νερό 25 gr ξερή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι […]
Είναι μια μυρωδάτη ελαφριά στη γεύση και κρεμμώδης σάλτσα που ταιριάζει με ζυμαρικά αλλά και με πικάντικα κεφτεδάκια λαχανικών. Υλικά 2 κόκκινες τομάτες 1 φλυτζάνι ανθότυρο ή μανούρι ή φρέσκια […]
βασιλικός πολτός των μελισσών είναι μία χημικού τύπου ουσία που παράγεται από τις νέες μέλισσες και αποτελείται από 31% πρωτείνες, 11% από λιπίδια, 65% από νερό, και 36% σάκχαρα. Να […]
Υλικά 2 ντομάτες 1/2 φλιτζάνι πέστο 6 φύλλα φρέσκο βασιλικό 150 γρ.μοτσαρέλα ή vegan μοτσαρέλα ή τοφού 2 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι Προετοιμασία Κόβουμε τις ντομάτες και την μοτσαρέλα σε φέτες. Αλοίφουμε […]
Υλικά 1 Ματσάκι βασιλικό ή οποιοδήποτε άλλο πράσινο μυρωδικό (μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο κ.α.) 3 κ.σ. κουκουνάρι ή άλλους ξηρούς καρπούς 2 σκελίδες σκόρδο 50 γρ. τυρί πεκορίνο τριμμένο 50 γρ […]