Υλικά 250 γρ μανιτάρια σαμπινιόν κομμένα σε λεπτές φέτες 1/2 κιλό βλήτα & σέσκουλα (πλυμένα και καθαρισμένα) 2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο […]
Υλικά για 2 άτομα 200 γρ. σπανάκι (καθαρισμένο και πλυμένο) 4 – 5 φύλλα μαρούλι (πλυμένο) 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 10 μανιτάρια σαμπινιόν κομμένα σε λεπτές φέτες 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο χυμό […]
Η σωστή επιλογή τροφίμων μπορεί να αυξήσει σημαντικά τις πιθανότητες να νικήσουμε τον καρκίνο. Ευτυχώς, η φύση προσφέρει ένα πλήθος από τρόφιμα που έχουν ιδιότητες που καταπολεμούν τον καρκίνο και […]
![Window farming (Καλλιέργια Φυτών στα Παράθυρα Κτιρίων) - Open Source Ecology Greece [Video]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/windows-farming-300x194.jpg)
Πριν λίγες ημέρες η ομάδα GreenHack του hackerspace.gr προχώρησε στην δημιουργία μιας συσκευής window farming για την καλλιέργεια μανιταριών στο χώρο του Το window farming είναι η τεχνική υδροπονικής καλλιέργειας […]
Ενδεχομένως να την ξέρετε και ως «τσάι της Μαντζουρίας». Όσοι τη χρησιμοποιούν της αποδίδουν τόσες ιδιότητες που θα χρειάζονταν πολλές σελίδες για να απαριθμηθούν. Στην πραγματικότητα, οι «θαυματουργές» ιδιότητες της […]
Υλικά για 4 μπιφτέκια 1/2 κιλό μανιτάρια porto bello 1 μέτριο κρεμμύδι ή 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλυτζάνι νιφάδες βρώμης 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 πικάντικη ή […]
Υλικά για 2 άτομα 250 γρ. σπαγγέτι 250 γρ. μανιτάρια της επιλογής σας κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο ή […]
![Μπουρίτος με μανιτάρια [Burritoς] Μεξικάνικη κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/burritos-300x225.jpg)
Υλικά για 3 άτομα 300 γρ. φρέσκα μανιτάρια της επιλογής σας ή 30 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο ή ψιλοκομμένο 2 κ.σ. τσίλι σε […]
Η ιστορία της τρούφας Η τρούφα είναι γνωστή από πολλές χιλιάδες χρόνια π.Χ. Πρώτα ανακαλύφθηκε στη Μεσοποταμία και αργότερα στην Αίγυπτο το 2600 π.Χ. περίπου. Αργότερα την ανακάλυψαν και στην […]
Υλικά 1/2 κιλό μανιτάρια σαμπινιόν 200 γρ. τυρί γοργκοντζόλα μέλι βαλσαμικό ξύδι ελαιόλαδο Προετοιμασία βγάζουμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και τα καθαρίζουμε με λίγο χαρτί κουζίνας ή μία πετσέτα […]
Μια παραδοσιακή συνταγή με μορχέλες που την έφτιαχναν την Άνοιξη στα ορεινά χωριά στο Καρπενήσι , με φρέσκες αλατισμένες μυζήθρες ή φέτα. Υλικά 10 μορχέλες 300 γρ. μυζήθρα ή φέτα […]