Υλικά για 4 μερίδες 4 χορτοφαγικά λουκάνικα 4 ψωμάκια για hot dog 1 φλυτζάνια του τσαγιού λάχανο τριμμένο 1 φλυτζάνια του τσαγιού καρότο τριμμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 ώριμες ντομάτες […]
Θρεπτικό , ελαφρύ , νόστιμο και γρήγορο συνοδευτικό στις σαλάτες αλλά και στο κυρίως γεύμα. Υλικά για 4 μερίδες 1 1/2 φλυτζάνι κινόα 3 1/2 φλυτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών […]
Υλικά για 2 μερίδες 4 μεγάλες κόκκινες ντομάτες 2 καλές μερίδες ταμπουλέ με κινόα Πράσινα λαχανικά χονδροκομμένα με το χέρι (μαρούλι, άισμπερκ, λόλα , ρόκα κ.λ.π.) Για την σάλτσα 3-4 […]
Υλικά για 2 ατομικές σαλάτες 1 φλυτζάνι κινόα 2 1/2 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1 πιπεριά σε κύβους 2 ντομάτες χωρίς τους σπόρους […]
Πρωινό για δύο. Υλικά 3/4 φλυτζανιού κινόα 1 φλυτζάνι νερό 4 κουταλιές της σούπας βρώμη 4 κουταλιές της σούπας σταφίδες 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι άψητο 2 κουταλιές της σούπας σπασμένα […]
Υλικά για 2 άτομα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι 1 φλυτζάνι κινόα 1/2 φλυτζάνι κρασί άσπρο 3 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών αλάτι-πιπέρι 50 γρ. μαργαρίνη παρμεζάνα ή […]
Υλικά για 2 άτομα 250 γρ. παπαρδέλες 250γρ. μανιτάρια πορτσίνι ή 25 γρ. αποξηραμένα 6 ντοματίνια 2 σκελίδες σκόρδο 100 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. τυρί παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι 100 […]
Υλικά για το γιαούρτι 2 λίτρα φρέσκο γάλα(αν είναι δυνατόν βιολογικό αιγοπρόβειο) 2 κουτ.σούπας βιολογικό γιαούρτι Παρασκευή Βράζουμε το γάλα σε ανοιχτή κατσαρόλα και το αφήνουμε να έρθει ξανά στους […]
Υλικά για 4 μερίδες 4 στρογγυλά ψωμάκια 1 μεγάλη πατάτα 1 ντομάτα 1 κολοκύθι 1 πιπεριά Φλωρίνης 1πρασινη πιπεριά 1κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα 1/2 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη […]
Υλικά για 8 με 10 ατομικά καλτσόνε Ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. χλιαρό νερό 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 10 γρ. φρέσκια μαγιά ή 4 […]
Υλικά για 2 άτομα 300 γρ. σπαγγέτι 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι άγρια ρόκα χυμό από μισό λεμόνι ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση πλένουμε την ρόκα και κόβουμε τα κοτσάνια ,καθαρίζουμε τα […]
Υλικά για 4 άτομα 100 γρ. κεμπάπ σόγιας κοκκινιστό 4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 4 ώριμες ντομάτες 200 γρ. τυρί φέτα 200 γρ. τυρί Σαν Μιχάλη η γραβιέρα Νάξου 1 κουταλιά […]
Υλικά για 2 άτομα 300 γρ. σπαγγέτι 100 γρ. σαλάμι σόγιας 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 100 γρ. καπνιστό τυρί μετσοβόνε (η άλλο καπνιστό τυρί )κομμένο σε κύβους 100 γρ. τριμμένη […]
Υλικά για 4 άτομα 2 φλιτζάνια κιμά σόγιας κοκκινιστό 500 γρ. χοντρά μακαρόνια 2 φλιτζάνια μπεσαμέλ 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 2 κουταλιές. σούπας τριμμένη φρυγανιά Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια […]
Υλικά για 4 άτομα 200 γρ. κιμάς σόγιας ,5 ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ,1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτες ,5 κουταλιές της σούπας σόγια σος ,1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο […]
Υλικά για μπεσαμέλ 1/2 λίτρο γάλα ,2 αυγά ,3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ,2 κουταλιές της σούπας φυτικό βούτυρο ή 3 ελαιόλαδο ,100 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι η γραβιέρα ,λίγο τριμμένο […]
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό πατάτες ,12 χορτοφαγικά λουκάνικα ,1 κιλό ώριμες ντομάτες ,1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτες ,2 φύλλα δάφνης ,1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη ,1 κοφτή […]
Υλικά για 4 άτομα 12 χορτοφαγικά λουκάνικα ,8 πράσινες πιπεριές ,4 πιπεριές κέρατο ( όχι καυτερές) ,4 κίτρινες πιπεριές ,1 κιλό ώριμες ντομάτες ,1 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας ,4 […]