Απ’ ότι λένε οι επιστήμονες, πριν από κάθε συνάχι υπάρχει πάντα μια τοξική κατάσταση στον οργανισμό. Δηλαδή, η πυκνότητα των τοξινών είναι τόσο υψηλή στο αίμα που το συκώτι και τα νεφρά δυσκολεύονται να επιτελέσουν το έργο τους.

Από ιατρικής πλευράς αναφέρεται ότι οι μικροοργανισμοί βρίσκουν τροφή στα κατεστραμμένα από φλεγμονές κύτταρα και στα τοξικά κατάλοιπα για να αναπτυχθούν και έτσι δημιουργούν προβλήματα στον οργανισμό ο οποίος για να απαλλαγεί δημιουργεί καταρροή, φλέγματα, πυρετό, κ.λ.π.

Αντιμετώπιση με φυσικά μέσα.

Ο γιατρός Τηλέμαχος Ευθυμιάδης έδινε μεγάλη προσοχή στο απλό κρυολόγημα και το συνάχι. Το πρώτο πράγμα που συνιστούσε ήταν ξάπλα στο κρεββάτι και θερμοφόρα στα πόδια. Ζεστά αφεψήματα από βότανα : τίλιο, μέντα, μελισσόχορτο, αραιωμένους χυμούς και χορτόσουπα. Μακριά από λίπη, γλυκά, γαλακτοκομικά και ψωμιά γιατί δημιουργούν βλέννα στους πνεύμονες.

Η χορτόσουπα που γίνεται με βάση την κόκκινη κολοκύθα-έχει πολύ νάτριο-βοηθά το συκώτι να αποτοξινωθεί. Επίσης μπόλικο σέλινο, καρότα και στο πιάτο καλό ελαιόλαδο χτυπημένο με λεμόνι, λιωμένο σκόρδο,ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγη ρίγανη και λίγο λάδι από καυτερή πιπεριά.

Παράλληλα να γίνονται εισπνοές με ρίγανη ή θυμάρι που είναι αντισηπτικά καθώς επίσης και εισπνοές με ευκάλυπτο, φλισκούνι, άγρια μέντα που είναι βρογχοδιασταλτικά.

Παίρνομε άφθονη βιταμίνη C από το κυνόρροδο, μαύρη σταφίδα, ακτινίδια, γκρέιπ-φρούτ, κ.λ.π.

Φροντίζουμε να πάρουμε εχινάτσια ακόμα και για πρόληψη.

Αν υπάρχουν φλέγματα, βράζουμε κεχρί, μολόχα και προσθέτουμε στο τέλος χωρίς να βράσει 1 κουταλιά κοπανισμένο λιναρόσπορο, σουρώνουμε και πίνουμε αργά-αργά.

Εντριβές στην πλάτη με λάδι και οινόπνευμα, μισό-μισό, τα οποία έχουμε προηγουμένως χτυπήσει πολύ καλά.

Με τις απλές αυτές ανέξοδες, παραδοσιακές, δοκιμασμένες συνταγές, το σώμα θα βοηθηθεί να αποτοξινωθεί και σε 2-3 μέρες μπορούμε να αντιμετωπίσουμε τα απλά κρυολογήματα, αποφεύγοντας την επιδείνωση και τις λοιμώξεις.

Άννα Κανέλλου.

• 2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  
• 2 κ.σ. κανέλα
• 2 κ.γ.. μαγειρική σόδα
• 1/2κ.σ. αλάτι
• 1/2 φλιτζ. αποξηραμένα φρούτα της επιλογής (μουσκεμένα για 10 λεπτά και στεγνωμένα)
• 1φλιτζ. ζάχαρη
• 2 αυγά
• 2/3 φλιτζ. φυτικό λάδι
• τους σπόρους από ένα φασόλι βανίλιας ή 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας ή μια βανίλια ζαχαροπλαστικής
• 2 1/2φλιτζ. ψιλοκομμένο μάνγκο
• 1 κ.σ. βούτυρο
  
• 1 κ.σ. λάϊμ ή λεμόνι

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170.
2. Σ ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι.
3. Σε ένα μίξερ χτυπάμε για περίπου 3 λεπτά τα αυγά, τη ζάχαρη και το λάδι
4. Προσθέτουμε τη βανίλια και το μείγμα με το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν, δεν χρειάζεται πολύ χτύπημα!
   
5. Βάζουμε το μάνγκο, το λεμόνι, τα αποξηραμένα φρούτα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα.
6. Αλείφουμε μία φόρμα για κέικ με το βούτυρο και βάζουμε μέσα το μείγμα.
7. Ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου για 35 με 40 λεπτά ή μέχρι να κάνει κρούστα η κορυφή, να ξεκολλάει το κέικ από τα πλαϊνά της φόρμας και όταν θα το τρυπήσουμε με μία οδοντογλυφίδα θα πρέπει να βγει καθαρή.

Δείτε και άλλες συνταγές της Κουβανέζικης κουζίνας

Torrejas

Υλικά

•  10 – 12 χοντρές φέτες ψωμί
• 4αυγά
•  2 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί
•  2 φλιτζ. λάδι για τηγάνισμα
• 1 1/2 φλιτζ. γάλα εβαπορέ
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας ή μία βανίλια ζαχαροπλαστικής
•  1 φλιτζ. ζάχαρη
• 1 φλιτζ. μέλι ή ένα σιρόπι της επιλογής σας

Προετοιμασία

1. Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υλικά, βουτάμε μέσα τις φέτες του ψωμιού και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ωραίο καφέ – χρυσό χρώμα.
2. Βάζουμε τις Torrejas σε μία πιατέλα και περιχύνουμε με το μέλι ή το σιρόπι.

Δείτε και άλλες συνταγές της κουβανέζικής κουζίνας

Παραδοσιακό γλυκό, σιρόπι και λικέρ βύσσινο.[3 παρασκευές με τα ίδια υλικά]

Spicy σιρόπι με μπαχαρικά.

Σιρόπι μέντας ή δυόσμου.

Σιρόπι από τζίντζερ.

Υλικά

• 100 γρ. κιμάς σόγιας μουλιασμένος και στραγγισμένος
• 2 – 3 ντομάτες τριμμένες στο τρίφτη
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 – 3 σκελιδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή λιωμένες
• 1/4 φλιτζ. λευκό κρασί
• 1/2 φλιτζ. πράσινες γεμιστές ελιές ψιλοκομμένες
• 1/2 φλιτζ. σταφίδες
• 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο ή ένα φυτικό λάδι
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. πάπρικα
• αλάτι – πιπέρι

Προετοιμασία

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το κιμά με τη ρίγανη και τη πάπρικα, ανακατεύουμε διαρκώς γιατί η σόγια κολλάει.
2. Μόλις πάρει λίγο χρώμα προσθέτουμε τη πιπεριά, το σκόρδο και το κρεμμύδι, σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3. Βάζουμε τις σταφίδες και τις ελιές, αφήνουμε 1 με 2 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί.
4. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε και τις ντομάτες και χαμηλώνουμε τη φωτιά, μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει ή σάλτσα.

Υλικά για 2 άτομα

• 200 γρ. σπανάκι (καθαρισμένο και πλυμένο)
• 4 – 5 φύλλα μαρούλι (πλυμένο)
• 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 10 μανιτάρια σαμπινιόν κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• χυμό από 1 με 2 λεμόνια (ανάλογα με το μέγεθος και την οξύτητα)
• 1 /3 φλιτζ. ελαιόλαδο
• αλάτι – πιπέρι
• μία πρέζα ρίγανη

Προετοιμασία

1. Κόβουμε το σπανάκι και το μαρούλι με τα χέρια σε μέτρια κομμάτια .
2. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τον χυμό από το λεμόνι, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός ή και με το μιξεράκι για τον φραπέ προσθέτοντας λίγο λίγο το ελαιόλαδο για να δέσει  το λαδολέμονο.
3. Σε μία λεκανίτσα ανακατεύουμε με τα χέρια όλα τα υλικά, αφήνουμε για λίγο να μαριναριστούν  και μοιράζουμε σε πιάτα.

Για όσους  δεν ακολουθούν ωμοφαγική διατροφή είναι μια πολύ νόστιμη σαλάτα

Δείτε και άλλες ωμοφαγικές συνταγές:

Αυτή η σαλάτα όμως μου αρέσει πολύ, και ο λόγος είναι ότι το ελαιόλαδο ενώνει τις διαφορετικές γεύσεις και ο δυόσμος τις απογειώνει, με αποτέλεσμα να μην τρώμε το κλασικό “καρπούζι με φέτα” αλλά μια γευστικότατη καλοκαιρινή σαλάτα!! Δεν είναι δική μου συνταγή την είχα δει από τον Jamie Oliver, αλλά με μία σύντομη έρευνα στο google είδα ότι την οικειοποιούνται πολλοί, έτσι δεν μπορώ να δώσω περισσότερες πληροφορίες για την προέλευση της. Στο Βίντεο ο Jamie Oliver λέει ότι το καρπούζι το τρώει μόνο σε αυτή τη σαλάτα γιατί το θεωρεί άχρηστο φρούτο χωρίς γεύση…ο άμοιρος ο Βρετανός που να βρει να φάει πραγματικό καρπούζι!!

Υλικά

• 300 γρ καρπούζι χωρίς τα σπόρια και κομμένο σε κύβους (μπουκιές)
• 100 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους
• 8 – 10 φύλλα φρέσκου δυόσμου ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Προετοιμασία

1. ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μία λεκανίτσα.
2. Καλύτερα είναι να ανακατέψουμε τη σαλάτα με τα χέρια και να ζουπάμε ελαφρά τα κομμάτια από το καρπούζι και τη φέτα ώστε να βγάλουν τα υγρά τους και να βοηθήσουμε τις γεύσεις να ενωθούν.
3. Αφήνουμε 5 – 10 λεπτά στο ψυγείο και σερβίρουμε.

Μαύρα φασόλια

Frijoles Negros a la Olla

Υλικά

• 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
• 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένεςς
• 2 φλιτζ. βρασμένα μαύρα φασόλια ή 1 1/2 κονσέρβα
• 1 φλιτζ. τριμμένη ντομάτα
• 2 ντομάτες κομμένες σε κύβους
• 2 κ.σ. τριμμένο κύμινο
• 1/2 κ.σ. πιπέρι καγιέν
• 1 φλιτζ. ψολοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
• 1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2. Μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο λάδι μέχρι τα κρεμμύδια  να γίνουν διάφανα, 5 έως 7 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε τα μαύρα φασόλια, τις τριμμένες ντομάτες, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν.Μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε 3/4 φλιτζανιού κόλιανδρο και σιγοβράζουμε για άλλα 2 λεπτά.
4. Βάζουμε και τα φρέσκα κρεμμυδάκια αφήνουμε άλλο 1 λεπτό και βγάζουμε από τη φωτιά.
5.  Γαρνίρουμε με το 1/4 φλιτζ. κόλιανδρο που έχει απομείνει.

Διαβάστε και άλλες συνταγές της Αργεντίνικης κουζίνας

Pastel de choclo (Καλαμποκόπιτα)

Guiso [Στιφάδο με Γλυκοπατάτες]

Matambre (Ρολό) Αργεντίνικη Κουζίνα

Col con Pasas [Λάχανο με Σταφίδες]

Torta Negra Galesa [Κέηκ με Φρούτα] Αργεντίνικη Κουζίνα

• 2 αγγουράκια
•  μία χούφτα μαϊντανό
• μία χούφτα άνηθο
• 10 – 15 φύλλα δυόσμο
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 3 κ.σ. ωμά αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 – 2 κ.σ. σταφίδες
• 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
• χυμό από μισό λεμόνι
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προετοιμασία

1. Αν δεν είναι βιολογικά τα αγγουράκια τους καθαρίζουμε τη φλούδα αν είναι απλώς τα πλένουμε, τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος  και βγάζουμε τα σπόρια.
2. Κόβουμε τα μυρωδικά και το πράσινο μέρος από το κρεμμύδι σε πιο μικρά κομμάτια και τα χτυπάμε σε ένα μπλέντερ μαζί με τους ξηρούς καρπούς, τον χυμό από το λεμόνι και λίγο λάδι, μόλις λιώσουν όλα προσθέτουμε το σκόρδο, αλάτι – πιπέρι και το υπόλοιπο λάδι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
3. Κόβουμε τα ραπανάκια και το κρεμμυδάκι σε λεπτές φέτες.
4. Γεμίζουμε τα αγγουράκια με την πέστο και στολίζουμε με τα λαχανικά και τις σταφίδες.

Tips

• Μπορούμε να γεμίσουμε τα αγγουράκια με γουακαμόλε.
• Αντί για σταφίδες μπορούμε να βάλουμε άλλα αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα (π.χ. ρόδι).
• Και για έξτρα θρεπτικότητα φύτρες της επιλογής σας.

 Δείτε και άλλες ωμοφαγικές συνταγές

30 συνταγές ωμοφαγίας συγκεντρωμένες

• 8 – 10 Αγγινάρες
• 4 μεσσαίες πατάτες
• 300 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
• 200 γρ. κρέμα καρύδας
• 1 φλιτζ. γραβιέρα τριμμένη ή σε κύβους
• 1 φλιτζ. τσένταρ σε κύβους
• 2 κ.σ. κεφαλοτύρι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1/4 κ.γ μοσχοκάρυδο
• ελαιόλαδο
• αλάτι – πιπέρι

Προετοιμασία

1. Καθαρίζουμε τις αγγινάρες και τις βράζουμε για 5 λεπτά.
2. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα μέχρι να μαλακώσουν αλλά προσέχουμε να μην μαλακώσουν πολύ γιατί θα μπουν και στο φούρνο. Τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε κυδωνάτες.
3. Βράζουμε τη κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει.
4. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά το κρεμμυδάκι και το μαϊντανό, προσθέτουμε τη κολοκύθα.
5. χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε 3 – 4 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να λιώνει η κολοκύθα.
6. Ρίχνουμε τη κρέμα καρύδας, το μοσχοκάρυδο και τα τυριά εκτός από το κεφαλοτύρι, μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα και να λιώσουν τα τυριά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
7. Απλώνουμε τις αγγινάρες και τις πατάτες σε ένα ταψί ή σε ένα πυρέξ, Καλύπτουμε με την κρέμα και πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 20 με 30 λεπτά ανάλογα το φούρνο.

Δείτε

Πως καθαρίζουμε τις Αγγινάρες

Διαβάστε και άλλες συνταγές με αγγινάρες

Αγγινάρες αλα πολίτα [ωμοφαγικό]

Αγγινάρες σαλάτα αλλά και κυρίως πιάτο για ωμοφάγους.

Αγγινάρες γεμιστές με πατέ ξηρών καρπών. Ωμοφαγικό γεύμα, αλλά και θρεπτικό σνακ.

Αγγινάρες με ξυνόγαλο και κρόκο κωζάνης